Cezar salata - kako kuhati

Cezar salata recept sa svojim korijenima lišće u daleke 1924. godine. Tada je prvi put pripremljen od svih dostupnih proizvoda Cezar Cardini - vlasnik malog hotela s restoranom, koji se nalazi u meksičkom Tihuhan. Na Dan nezavisnosti SAD-a na njega, restoran je veliki broj gostiju, a on ih hraniti, mješovita zeleno lišće rimske salate, croutons od bijelog kruha i parmezanom. Sve to veličanstvenost Cezar Cardini prebacio umak maslinovo ulje, češnjak, limunov sok i pripremili velter umak. Jelo je toliko volio posjetiteljima da je poruka o ukusna salata odvojen je od okruga i počela se zove Cezar salata. Današnji kuhari su vrlo rijetko održava po tradicionalnoj recepturi i pripremiti ovaj salatu apsolutno drugačije.

1

Cezar salata - Proizvodi

Za jela, trebat će vam:

• Svježe salate lišće.
• Parmezana.
• Bijeli kruh za crouthing.
• Maslinovo ulje za umak i pečenje croutons.
• Češnjak.

Sve drugo, a to je: mesni i riblji proizvodi, razni povrće, orasi, jaja, inćuni - u svakom receptu.

2

Cezar klasična salata

• Velika duboka zdjela. Suitoriate iznutra češnjaka.
• Kochan Salata Romain Narvit Trgovi i poslati na zdjelu.
• Dodajte dvije ili tri žlice maslinovog ulja.
• Također staviti par kuhana jaja, slomiti vilicu.
• Pritisnite u zdjelu velikodušan šaku naribanog parmezana i dvije šake crouthing od palicom ili bijeli kruh.
• Ako postoje duhovit bilje u kući (Basil, peršin, Charber), a zatim ih dodati, pre-fino je izazvalo.
• Teška limuna sok salata (1 žlica), maslinovog ulja (2 žlice), radionica umak (2-3 kapi).
• Uz pomoć posebnih laganih kliještima, miješati jelo tako da tekućina sastojaka vukovi sve komponente.
• Salata se odnosi odmah nakon kuhanja. Ne može se pohraniti čak i 30 minuta, jer se dobiveni umak udaljava i s ponovnim miješanjem neće biti ujednačen.

3

Cezarna salata s piletinom

Kako kuhati:

• Prokuhajte ili pržite na suhom roštilju 200 g pilećeg file. Izrežite s kriškim.
• 100 g sode od sira na velikom grateru ili nožem za čišćenje krumpira, izrezati u tanke slajdove.
• 200 pulpe bijele palice izrezana na kocke i suha u pećnici ili pržite u tavi s maslinovim uljem (2-3 žlice).
• 2 jaja kuhana. Izrezati ih kriškama.
• 100 g rajčica trešnje podijelite na polovicama.
• Velika gomila zelene salate i suha. Priroda s velikim dijelovima.
• Lišće salata stavlja na ravnu ploču, a na njima: piletina, croutori, rajčice i jaja.
• Salata sipa umak: maslinovo ulje - 2 tbsp., Zemljište - 2 zuba, Senf Ready - 1 TSP, limunov sok - 1 tbsp. l., Sol i Pepper - na okus.
• Od gore navedenog Cezara pospite sribanim sirom.

4

Cezarna salata s ribom

Najukusniji Cezar se dobiva s dimljenim lososom. Ali može se zamijeniti bilo koja druga plemenita riba, prirodno slana.

• Losos (400 g) izrezati u tanke kriške.
• Tri velika komada bijele palice izrezala kocke i drže u pećnici s oštrim.
• Kuhana jaja prepelice (6 kom.) Izrežite polovice.
• Parmezan (60 g) fino poderano.
• Romanska salata (1 snop) rastavljaju odvojene listove i četku.
• Cherry rajčice (6 kom.) Izrežite u četvrtima.
• Napravite umak: limunov sok (2 članak), maslinovo ulje (2 tbsp), umaka od worcestera (okus), češnjak zgužvanog (1-2 zuba), papar (okus). Pomiješajte umak s umutim.
• Stavite sve proizvode osim sira na tanjuru. Ulijte ih umak i pospite sirom. Ukrasite zelenim maslinama.

Cezarna salata može se pripraviti dodatkom bilo kojeg povrća (luk, slatki papar, krastavci) i dodaju matice (cedar, orahe) u nju. Svaka takva salata, čak i bez piletine ili ribe, bit će vrlo ukusna ako se hrani "desnom" umak. Kako to učiniti, vidi dolje.