Čokolada je jedan od najzanimljivijih u slučaju slastice u sastojcima. Oni su uobičajeni za ukrašavanje kolača, dodajte u punjenje ili iz njega napravite čokoladnu fontanu. Prije nanošenja čokolade često ga je potrebno istodobno topiti. To možete učiniti na nekoliko načina: na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Prvi način zahtijevat će velike napore i troškove vremena. Ako nemate sposobnost da rastašite čokoladu na vodenoj kupelji, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Reći ćemo o tome kako pravilno rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici.
Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici - što je čokolada odabrati
Ako trebate brzo otopiti čokoladu, možete sigurno odabrati bijelu čokoladnu pločicu, kao što je to, u usporedbi s drugim vrstama, bolja je od učinaka zraka i topi se za minimalno vrijeme. Relativno malo vremena bit će potrebno da se otopim i tamna čokolada. Ali crna čokolada je iznimno rijetka, jer topi sve najduže.
Izuzetno je preporučljivo koristiti poroznu čokoladu. Rastopčana porozna čokolada ima vrlo tekuću konzistenciju, zbog čega je teško koristiti prilikom kuhanja.
Prilikom odabira čokolade treba obratiti pozornost na prisutnost oraha i suho voće u pločici. Tako da je čokolada homogena na dosljednosti, poželjno je odabrati pločicu bez aditiva.
Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici - Odabir spremnika
Ljudi koji aktivno koriste mikrovalnu dobro poznate su da daleko od svakog jela može se staviti u mikrovalnu pećnicu. Za pripravu tekuće čokolade morate zatvoriti posuđe još pažljivije, u kojoj će se čokolada pripremiti, jer u neprikladnim jelima može izgorjeti.
Najbolje je koristiti posuđe od termalnog udada stakla ili posebnih jela za mikrovalne pećnice. Također možete koristiti i jela s visokokvalitetne keramike. Neće se grijati pod utjecajem zraka, tako da se čokolada postupno otopi i ne lažira.
Strogo je zabranjeno koristiti jela od plastike, jer tijekom kuhanja može se otopiti.
Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici
Prije nego što zagrijete čokoladu u mikrovalnoj pećnici, potrebno ga je zagrijeti na sobnu temperaturu, budući da će oštra razlika temperatura učiniti glazura manje ukusna. Da bi pločica započela na sobnu temperaturu, morate ga ostaviti u sobi za 1-2 sata.
Tako da je u rastopljenoj čokoladi nije bilo nisku kvaku da ga razbije u komade ili rešetka na velikom grateru. Čim pripremate čokoladu za kuhanje, podmažite spremnik s biljnim uljem i stavite čokoladu u nju. Nakon toga možete poslati čokoladu u mikrovalnu pećnicu.
Stavite način rada "Defrost" i ostavite čokoladu da se zagrije na 20-30 sekundi. Zatim otvorite mikrovalnu pećnicu, pomiješajte čokoladu i ponovno ga stavite u pećnicu u isto vrijeme. Ove radnje trebaju biti izmjenjivanje sve dok se čokolada ne otopi. Vrijeme će ovisiti o snazi \u200b\u200bpeći i težini čokolade. Pločica od 50 grama topi oko 1 minutu. Kako bi se otopila čokolada težina 200-250 gr. Trebat će 3 minute. Ako želite istopiti 500 gr. Čokolada, onda će trajati 3,5-4 minute.
Kuhana rastopljena čokolada može se pomiješati s kremom i dodati cimet, karanfil ili muškatni oraščić. Zahvaljujući tome, on će steći nježnu nijansu i ispasti će biti ukusnije.
1
3158
