Soljanka je drevni ruski jelo. U srcu prvih Solinsky receptima stavi ribe juhu, ali s vremenom su mogućnosti i meso juha. Do danas, postoje puno tumačenja ovog ukusnog juhe. Svaki recept, nešto riba ili meso Salonka, nalazi odobrenje tisuća ljudi i postaje neotuđivi jelo u mnogim kuhinjama svijeta.
Sastojci:
Svinjski kuhana - 0.4 kg;
Pile but - 2 kom .;
Voda - 4 l;
Dimljeni kobasica - 0,3 kg;
Kuhana kobasica - 0.2 kg;
Lov kobasice - 0.4 kg;
Šampinjoni - 0,5 kg;
Marinirana krastavci - 0,3 kg;
Rajčica - 3 žlice .;
Krumpir - 4 kom .;
Luk na ploči - 2 kom .;
Sol, papar - okus;
Kiselo vrhnje -0,5 l;
Crnih maslina bez kostiju - 1 banci;
Limuna - 1 kom .;
Zelje za prah;
Ulja (suncokret ili maslinovo) za pohanje;
Začini - na okus.
1
Svježe pileće stabla preliti hladnom vodom, staviti na štednjak kad voda prokuha, soli i dodati 1 cijelo žarulju. Ukloni vatru. Za pripremu juha za slane, pile se koristi, jer To je mekši u masti.
2
Dok marke juha pripremiti, pripremiti ostale sastojke. Kuhana svinjetina, opranim šampinjona, kiseli krastavci, ljušteno krumpir i kobasice izrezati u male blokove, lovačkih kobasica - krugovi, žarulje - polutke.
3
Zavarenih na spremnost šunke ukloniti i ohladiti. Odvojeno meso od kostiju i kože, izrezati u male pohranu. Bujon soj kroz fino sito. Zavarenog žarulja više nije korisno. Spustite krumpir u juhu, dovesti do kuhati i nastaviti kuhati na minimalnoj vatri.
4
Dobro zagrijana tava prelijte uljem, sipati luk, pržiti 3 minute i dodati pileće meso, svinjetina i gljive. Gljive će biti dopušteno sok, koji je djelomično apsorbira u mesu. Kada je preostala tekućina ispari, pržiti 5 minuta, uz miješanje povremeno. Kupnja u lonac s juhe i nastaviti kuhati.
5
Na oslobođen tavi dodajte ulje i izliti tri vrste kobasica. Pržiti na malo topline za 5 minuta i poslati na juhu.
6
Marinirani krastavci pržite u maloj količini ulja na srednjoj vatri 8 minuta. Dodajte 3 tbsp. Paste rajčice, temeljito promiješajte. Krastavci s pastom od rajčice dodaju u juhu posljednji razlog kada će krumpir već biti spreman, jer Kiselina koja se nalazi u njima može usporiti njegovu pripremu.
Salinka je spremna. Poslužite s maslinama, komad limuna i kiselog vrhnja, posipani zelenilom. Dobar tek!
0
998
