Ovaj se pilaf može pokušati i vrednovati na okusu samo na istoku. Jelo to zahtijeva stvarne vještine, pa čak i kreativnost. Ali s potrebnim skupom proizvoda pri ruci, pilaf će se moći pripremiti i kod kuće. Trebalo bi uzeti u obzir neke posebne nijanse.
Odabir i broj proizvoda za PLOV
Za Plove će vam trebati takve proizvode:
- 1 kg mesa. Preporučljivo je uzeti mladu janjetinu, ali svinjetina, piletina ili puretina prilično fit.
- 1 kg riže. Riža je potrebno dugo i s najmanjim brojem škroba. Takva riža kada grijanje će biti mrmljivo, a ne pretvara u kašu.
- 1 kg luka repise, ali ne sorte salate.
- 1 kg mrkve sjajno obojene boje.
- 500 ml biljnog ulja. Optimalna opcija je ulje pamuka ili repice. Za neuraliju, suncokret, ali bez mirisa.
- Aditivi za kušanje (Barbaris, Zira, češnjak, limun, dunja, Kuraga).
- Sol i papar.
Posuđe za plov
Za Plove, kupite posebnu bakrenu ili aluminijsku školu s teškim poklopcem i debelim zidovima. Osim toga pripremite čisti kuhinjski ručnik koji morate staviti ispod poklopca tako da apsorbira višak vlage. Ručnik uzmite ovu veličinu tako da se njegovi viseći zavrsi mogu biti vezani na području poklopca.
Faze pripreme ovog PLOV-a
PLOV priprema ovaj način:
- Operite rižu u šest sedam voda i posljednji put kad ga procurite na sito na staklo svu vodu.
- Meso izrezati na komade srednje veličine. Prije toga, morate ga sakriti s vodom i osušiti papirom ili lanenim ubrusima.
- Luk čiste ljuske i izrežite ga s pola prstena.
- S mrkvom, uklonite kožu i legnete s dugim širokim kvržicama. Ni u kojem slučaju ne pokušavajte mrkvu na grateru, jer s tommyjem, pretvorit će se u kašu.
- Rastopiti ulje u tavi i dok se zagrijava, ispečem jedan mali luk žarulja bez ljuske u njemu. Stavite ga u cijelosti i čim luk postane tamna boja, izvadite ga i baci od sebe. Luk će dati ulje ugodan miris i pokazati kada se ulje zagrijati dobro.
- U jako zagrijanu ulju, nokautirati meso i neka bude upletena. Ako je potrebno, pomiješati ga nekoliko puta.
- Laici luk i čekaju da postanu zlatno.
- Dodaj mrkvu na meso i luk i pustiti da se okrene.
- Ulijte toliko vrenja vode u kotlu, tako da je to 2 prsta iznad sadržaja.
- Dodajte sol, papar i aditiva u tavu: Barbaris ili Zira. Najnovije koristiti suho i razoružati malo u tarioniku. Probajte juhu na soli - ona mora biti dovoljno suncokret.
- Zatvorite posudu s poklopcem i čine srednji vatru. Dodirnite takozvani „zirvak” (meso s povrćem, začinima i topla voda) od 40 minuta do 1,5 sata. Vrijeme ovisi o kvaliteti mesa: Softeful gasi manje, veliki kruti - duže.
- Staviti na meso s povrćem svu rižu i raspršiti ga s lopaticom. U sredini, čine vrlo mali holmik, što držati glavu češnjaka, nekoliko polove dunje, kuragi ili mali cijeli limun.
- Ispunite riža s takvim brojem tople vode, tako da je sam vrh budućnosti plov pokriveno 2 cm vode Leyte na zidu tavi. - tako da tekućina neće razbiti cjelovitost formira brežuljkast.
- Donesite pilav na čir i tek onda ga pokriti s poklopcem. Pod poklopcem, staviti ručnik i vezati svoj vješanje završi na katu.
- Tomit pilav na vrlo laganoj vatri 40 minuta. Prilikom kuhanja jelo, ne miješati se u svakom slučaju.
Kako služiti plov
Pilav hraniti vruće, 15-20 minuta nakon isključivanja peći. Tijekom tog vremena, on će konačno doći, a riža će postati vrlo mrvi. Zemljišta nokautirati na širok stan jelo. Prvo, izvucite cijeli rižu i stavite ga s toboganom. Vrh riža položaj komadi mesa. Također ne zaboravite o češnjaku, dunje, kurage i limunom - oni se mogu staviti uz rižu. Odličan dodatak pilav će biti svježe povrće narezane velikih komada. Također možete ponuditi gostima ukiseljene u ocat luk. Treba izrezati na tanke prstene i držati 1 sat u marinadu (0,5 čaša kipuće vode, 0,5 čaše octa, 1 žlica šećera, 1 čajna žličica soli).
Na istoku sigurno ćete ponuditi vrući čvrst čaj. Pokušajte i vi ste takva opcija - sigurno ćete i vaši gosti svidjeti ovu kombinaciju. Čaj neutralizira hrabar zasićeni okus Pilata i možete jesti ogroman iznos.
0
659
