Sladoled - omiljena poslastica i djeca i odrasli. Postoji toliko širok raspon ove ukusne hladne desert koji ponekad je jednostavno nemoguće napraviti izbor. No, ono što je ukusna punjenje sladoled, napravio svojim rukama! Saznajte najbolji recept za sladoled flub.
Kako napraviti sladoled flub: popis sastojaka
Staviti je klasična bijela sladoled. Za osnovni recept za pečata, bit će potrebno:
- Krema (uzeti masnu najmanje 35%) - 1 l.
- Šećer (i prikladni prah) - 300 g
- Mlijeko - 300 ml.
- Vanilin šećer - za okus.
- Žumanjka - 6 komada.
Kako kuhati domaće pečat: korak-po-korak upute
- Prvo, ohladiti kremu u hladnjaku (nije potrebno koristiti ih u toploj obliku, u protivnom sladoled ne uspije).
- Odvojeni žumanca sa proteinima unaprijed, dođite ih sa šećerom.
- Uliti u smjesu šećera žuta mlijeka, poput klin.
- Pošalji smjesu na minimalnoj vatri, neprestano miješajte tako da se žumanjci ne zavareni. Dopuštena praga temperatura 80 ° C, grije se jako smjesa je zabranjeno.
- Kada se smjesa počne gusta, možete ga ukloniti iz peći. Na taj način ćete postići potrebnu konzistenciju sladoleda, također pomažu šećer da se otopi, a sirova žumanca proći pasterizacija.
- Mješavina će poletjeti na sobnu temperaturu. Da se ubrza proces, uroniti posudu sa smjesom u veći lonac s ledenom vodom, a zatim se miješa tijekom 5-7 minuta hlađenje.
- Čim masa se ohladi, uzmi kremu. Izvadite ih iz hladnjaka i uzeti mikser za stoje vrhova.
- Sada glatke pokrete, miješati vrhnje i kuhana žutilo mase, u ovom trenutku ući u vanilin šećer. Mix koliko je to moguće, tako da se krema ne usudim. Koristite mikser je nepoželjno za to.
- Kao rezultat toga, dobit ćete nježnu kremu za zamrzavanje. Ali na ovim pečatima za kuhanje ne završavaju.
- U procesu smrzavanja, krema mora biti 3-4 puta da se dobije od zamrzivača i pobijediti miješalicu / mikser za razbijanje kristala. Samo u ovom slučaju dobit ćete pravi pečat, a ne blok smrznute kreme.
- Moguće je zamrznuti pečat u tom spremniku, čija vrijednost će omogućiti da se masa u potpunosti zagrijava. Može biti bilo koji plastični spremnik s poklopcem.
- Izgradite vrhnje krema u spremniku i pošaljite fotoaparatu. Nakon 60 minuta, uzmite proizvod i pobijedite mikser, pomiješajte s žlicom i ponovno ga uklonite u zamrzivač. Ponovite ovaj algoritam 3-4 puta. Ako ova faza nedostaje, rezultirajući sladoled će biti nemoguće jesti bez potpunog odmrzavanja - to će postati poput ledene "cigle".
- Nakon posljednjeg premlaćivanja ostavite sladoled u zamrzivaču sata za 8-10.
- Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno ukusnu i nježnu delikatnost koja će se lako preklapati s žlicom dio za sladoled.
Nakon što se liječi s domaćim pečatom svih vaših najmilijih, bez straha od njegove kvalitete, jer će se sladoled kuhati od prirodnih proizvoda, a što je najvažnije, s ljubavlju!
0
393
