Tofu je prehrambene proizvod koji proizvodi soje. Vrijednost „sojinog sira” ili „sojinim skuta”, tako se zove tofu, leži u velikoj količini proteina. Ovaj proizvod je naširoko koristi u azijskim zemljama. U našoj zemlji, tofu može se naći u rijetkim supermarketima, a vrlo mali broj ljudi koristi. I uzalud! Uostalom, ova ekonomija proizvod ima mnogo koristi.
Priprema tofua: kako i od
Proces kuhanja Tofu je vrlo sličan pripremi sir od kravljeg mlijeka. Suština je u koagulacije proteina u mlijeku soje. Taj postupak događa kada se zagrijava. Dodati limunska kiselina, kalcijev sulfat ili magnezijev klorid. Tofu se može podijeliti u tri vrste, koje se razlikuju u dosljednosti i proizvodnom procesu:
- "Zapad"
- "pamuk"
- "svila"
- „Zapad” vrsta tofua se zove tako jer je takav tofu vole jesti u Europi. Takav sir je gusta i suho dosljednost.
- U Aziji, više vodenasta sir konzumira - to se zove „pamuk”. Osim toga, to je mekša nego prethodni prikaz.
- I „Svila” je najviše nježna i meka, što je ono što ime kaže. To je još više vlage, a na dosljednosti, on podsjeća puding.
Svaka od vrsta ima svoju primjenu u kuhanju i više prikladan za bilo koji drugi jela. No, osim zemljišta i guste sir, više proteina u njemu.
U proizvodnji tofua sira, dodati različite začine i sastojke, na primjer: papriku, orašastim plodovima ili začina. Sama sir ima neutralan okus, a uz dodatak začina, stječe bilješke dodao komponente.
Prednosti tofu za tijelo
- Tofu sadrži veliku količinu proteina, jer je soja jedan od nositelja rekord u sadržaju ove tvari. Za održavanje dobrog zdravlja i normalno stanje tijela, osoba mora koristiti svih devet važne aminokiseline koje su u potpunosti održava u tofu.
- Ova vrsta sira je izvrstan izvor kalcija, koji je također neophodno za osobu.
- Snižavanje razine kolesterola.
- Sprječava kardiovaskularnih bolesti i karcinoma.
- Biti niske kalorijske proizvoda, tofu je idealna za ljude koji slijede lik.
- U Tofu sadrži antioksidanse koji pomažu neutralizirati slobodne radikale.
MANY kokain za ljudsko tijelo
Unatoč svim prednostima i bogatom sastavu, tofu može izazvati neželjene reakcije u ljudskom tijelu.
- Na primjer, fitoestrogeni u sklopu ovog proizvoda može kako pomoći vratiti hormonska ravnoteža i poremetiti reproduktivni sustav kod muškaraca i žena.
- U velikim količinama, soja može izazvati ili pogoršati bolest štitnjače.
- Otkrivene su slučajevi alergije na sojinim sirom.
- Tofu se može dati laksativni učinak da je proljev uzrokuje.
Ako koristite tofu u umjerenim količinama, možete dobiti veliku korist, a ne brinuti o opasnostima, budući da se u ograničenim količinama to je proizvod - skladište korisnosti, uz hljeb na pojedinim obilježjima svake osobe.
Kulinarska upotreba tofu.
Budući da sam tofu nema vlastiti okus i miris, ona upija i puna okusa tih začina ili proizvoda s kojima se kombinira. Dakle, tofu može postati poput pikantnim grickalicama ili slatki desert. Primjena može ovisiti o vrsti sira.
- Vojnik, „zapadni” se koristi za pušenje, prženje i pečenje.
- „Azijski” tofu zbog svoje mekše konzistencije, dodati dobro do prvih jela. Ali, to je također pogodan za prženje, pečenje i pušenje.
- No, „Svila” vrsta sira je vrlo nježan, pa Idealno pretvara u pudinzi, kreme, umaka i deserta.
Tofu je vrlo povoljno u pripremi proizvoda. No, u našim zemljama nije navikao na njega, a ne mnogo poštovati. Ako ste uspjeli pronaći recept za sebe, dobit ćete ne samo ukusno jelo, ali i puno korisnih tvari. A možete kuhati tofu čak i kod kuće.
0
742
