Recette Crêpes au lait - classique avec des trous

Non chaque jeune maîtresse peut préparer des crêpes, tout simplement parce qu'ils ne fonctionnent pas ou brûler. Surtout décevant quand la fête du carnaval est le plat traditionnel qui sont des crêpes. De plus, vous pouvez faire des collations très savoureux et magnifique sur une table de fête ou même un gâteau de crêpes. Dans cet article, nous partageons avec vous une recette classique pour faire des crêpes sur le lait en utilisant que chaque maîtresse de maison sera en mesure de plaire à votre famille et vos invités avec ce plat délicieux.

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Nous préparons des crêpes sur le lait sur une recette classique

Immédiatement, je voudrais noter que les crêpes sur la prescription présentée sont toujours délicieux, beau, ayant une structure intéressante avec des trous. Vous avez juste besoin de ne pas avoir peur, de suivre clairement l'étape de recette spécifiée par étape, et tout ce que vous allez certainement travailler.

Pour préparer des crêpes avec des trous sur une recette classique, prenez les ingrédients suivants:

lait - 500 ml
les œufs - 1-2 pcs.
sel - à la pointe de Ch.L.
sucre - 1,5 c.
sucre vanillé - 1 sac
flour - 1-1,5 Art.
huile à la crème - 20-30 g
huile maigre - Pour graisser la poêle lorsque vous faites frire

Procédez ensuite au processus de cuisson. L'algorithme est le suivant ici:

Tout d'abord, verser le lait dans un bol, mettre sur un petit feu et chauffé pour qu'il devienne chaud. Cela est nécessaire pour que tous les ingrédients en vrac soient bien dissous, et à la fin, la masse de crêpes se sans grumeaux.
Dans une cuve séparée, casser les oeufs et le prendre soit par une fourchette ou d'un coin.
Dans un bol, mettre la quantité spécifiée de beurre et faire fondre à feu doux. Vous pouvez également utiliser micro-ondes à ces fins. Envoyez-le à côté de sorte qu'il est légèrement refroidi.
Maintenant, dans le lait chaud, ajouter du sel, du sucre et du sucre à la vanille. Remuer jusqu'à ce que les composants en vrac soient complètement dissous.
Après cela, ajoutez des œufs fouettés au lait. Maintenant, commencent progressivement à verser dans la masse obtenue de la farine tamée, tout en bouillant bien et dissolvant les mains formées de morceaux. La farine doit être ajoutée en douceur de manière à ce que la pâte ne soit pas trop liquide, mais pas épaisse, car dans le processus de préparation de crêpes, il devrait être bon de se propager dans une poêle à frire.
Et enfin, à la dernière étape, nous ajoutons du beurre de cuit au four, avec des crêpes prêtes à l'emploi obtiendront un goût crémeux et un arôme crémeux saturé.
Lorsqu'une pâte à pancake est bien mélangée et est devenue une consistance homogène, conservez-la dans la direction de minutes d'ici 20. Vous pouvez le couvrir avec un couvercle afin qu'il ne soit pas enseigné.
Après l'heure spécifiée, prenez la casserole pour frire des crêpes, bien chauffer le feu, lubrifier avec de l'huile végétale.
Maintenant, prenez au milieu ou, comme on dit dans le roturier, le chef. Remuer la pâte à crêpes. D'une part, prenez une poêle à frire préchauffée lubrifiée et à une autre - un halter rempli d'une pâte à pancake. Versez la pâte dans la casserole, tout en le tournant de manière à ce que la pâte soit répartie sur le fond. Mettre le feu qui peut être perdu un peu pour que la fichue ne soit pas brûlée. Frire sac à Rosy. Ensuite, allumez-la, en utilisant une pelle spéciale et faites frire de l'autre côté, encore une fois de couleur ruddy. PRÊT DAMN Retirez la lame de la poêle à frire et passez à la plaque. De telles manipulations que vous faites, jusqu'à ce que la pâte échoue complètement.
De plus, après que la première pancake soit prête, vous pouvez corriger votre travail: si vous êtes prêt à être épais, pour la préparation de tous les éléments suivants, cadrez moins la pâte au milieu, jusqu'à ce que vous obteniez l'idéal.

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Conseils pour préparer des crêpes

Maintenant, nous vous raconterons quelques nuances de la pâte à cuire:

Premièrement, le lait doit être chaud, pas chaud. Sinon, lors de l'ajout d'un œuf, il ishe pour cuisiner et les crêpes ne fonctionneront pas.
Pour préparer des crêpes, utilisez une poêle à frire avec un revêtement spécial, grâce à laquelle rien ne brûle. S'il n'y a personne, une excellente version sera la poêle à frire habituelle de la fonte. En général, pour les crêpes, il est préférable d'avoir une poêle à frire séparée dans laquelle vous, à part eux, ne préparez rien d'autre.
Si les crêpes semblent assez pour vous pas assez de goût, vous pouvez ajouter plus de sucres. Mais ne faites pas avec ce produit. Dans le cas contraire, des crêpes avec friture collera à la casserole, et à la pelle que vous les retourner.
Essayez toujours bien battre les œufs en les ajoutant au lait. Ainsi, des crêpes seront encore plus d'air.
Lorsque vous frift crêpes et voir qu'ils collent soit mal tourner plus, attention à la consistance de la pâte. Si elle est trop liquide, puis ajouter un peu plus de farine, puis essayez de cuire une nouvelle galette. Si elle est avéré, cela signifie que vous avez atteint la bonne texture du test. Quand on obtient la première crêpe trop dur, comme si caoutchouc - cela suggère que la pâte, au contraire, est une texture très épaisse. Dans ce cas, vous pouvez reproduire un peu de lait chaud ou réchauffer l'eau bouillie.
Pour les crêpes de tourner facilement sur, à la fin dans la pâte versez 1-2 c. huile végétale. De plus, dans ce cas, vous aurez pas besoin de graisser la poêle pour la friture de chaque nouvelle crêpe. En gros, il suffit de lui oindre une fois et c'est tout. Ou vous devez graisser la poêle à frire au moins 3-4 fois dans le processus de friture toutes les crêpes.

Connaissant tous ces conseils simples, vous pouvez facilement faire face à la préparation d'une pâte à crêpes. Et, par conséquent, vous et vos proches peuvent être détruits par des crêpes délicieuses qui peuvent être classées différemment - s'il est facile de Renger chaque crêpe, alors qu'il est encore chaud, le beurre; Que ce soit pour envelopper dans les caillé, viande ou autre garniture à votre goût.