Kusty avec des pommes de terre - Recette

Kystoye - un plat de la cuisine tatare. Dans la version classique, les gâteaux sont grillés sur une poêle à frire sèche, qui enveloppent la purée des pommes de terre, puis arrosées de beurre. Mais vous pouvez commencer la bouillie avec de la viande ou des légumes.

1
Comment pétrir la pâte sur la Kossty?

Pour le test, vous devez prendre:

lait de table complète
2 cuillères à soupe. l. Huile crémeuse
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 taille moyenne d'œuf
2 et demi-tasse de farine
sel de shinot
1 TSP. Soda rachetée par vinaigre

Nous commençons à tout mélanger:

Je fondre l'huile, nous versions du lait dans, enfreignons l'œuf, le sucre de sucre, le sel, la farine.
Incorporer tout à un test élastique homogène.
Couvrir la pâte avec une serviette, laissez-le être saisi pendant 20 minutes.

2
Comment faire un remplissage pour une poitrine?

Pour remplir votre besoin:

1 kg de pommes de terre crues
1 grande ampoule
2 cuillères à soupe. l. Huile crémeuse
tiers des verres de lait
3-4 c. l. Végétal à l'huile

Nous commençons à cuisiner:

Les pommes de terre nettoient des peaux, miennes, coupées par de grandes tranches, verser de l'eau chaude et cuisiner jusqu'à ce que vous peigniez.
Nous fusionnons la décoction des pommes de terre et la verse immédiatement avec du lait chaud, mettez le morceau d'huile et lavez la purée homogène.
L'ampoule nettoie, la mienne, coupée en petits cubes, rôti sur l'huile végétale et ajoutez à la purée des pommes de terre. Si les oignons rôtis n'aiment pas dans les pommes de terre, n'en ajoutez pas.

3
Comment frire et servir un kystoye?

Divisez la pâte satisfaite sur 5 à 7 parties, rouler sur une pièce dans un cercle.
Chauffer la poêle à frire à sec sur la chaleur moyenne, cochez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit poussé. Lubrifier avec de l'huile crème des deux côtés et couvrir jusqu'à devenir plus doux. Alors astiper tous les gâteaux.
Lorsque toutes les tortillas sont prêtes, commencez-les avec de la farce. Ceci est fait comme ceci: sur une moitié des gâteaux mettait une farce et couvrez-la avec une autre partie des gâteaux.

4
Quelque chose d'autre sur Kysty

Kystoye peut être préparé à partir d'une pâte maigre composée de farine, coupant le sel mélangé sur l'eau. Mais un tel gâteau que vous devez manger chaud, après refroidissement, il n'est pas savoureux.
Les granulés, mélangés sur le lait, le kéfir ou les mélanges de crème sure du kéfir, deviennent plus doux, s'ils sont refroidis, et c'est depuis quelque temps.
Kystoïde peut être préparé et avec un remplissage: la moitié du pot roulé avec une pomme de terre de pomme de terre ou une autre farce, couvrez l'autre moitié du test, nous connectons les bords - il s'est avéré une grande tarte, le pointe sur une casserole chaude Sans huile, et quand il est rôti, lubrifiez-le avec de l'huile crémeuse fondue.