Comment faire cuire la soupe de pois pour que les pois

Beaucoup d'hôtesse ne sont pas prises pour la préparation de la soupe aux pois, car le processus de création d'un chef-d'œuvre culinaire est suffisamment long et nécessite une attention constante. La première expérience infructueuse de la cuisson de ce plat peut battre à nouveau la chasse à la soupe de cuisson avec des pois. Dans notre article, nous allons savoir comment cuire le premier plat afin que les pois soient bien retournés et offrent une délicieuse recette que tout le monde maîtrisera.

1
Comment choisir des pois?

Il provient de la qualité du pois qui dépendra de la délicieuse que vous obtiendrez de la soupe. Avant d'acheter, veillez à faire attention à l'emballage et à la date de fabrication. Il est conseillé de choisir des pois dans un paquet transparent pour voir les légumineuses. Le fabricant doit déclarer le temps de cuisson du pois pour compléter la préparation, car la culture cultivée dans différentes conditions climatiques est préparée de différentes manières.

Haricot ne doit pas être froissé, avec des points noirs. Un tel produit peut même nuire à la santé. De plus que les pois sont bien soudés, veuillez noter:

acheter des pois avec des moitiés (les légumineuses solides sont boostées beaucoup plus longtemps);
la couleur doit être jaune (également permis aux impuretés de pois vert);
avant de cuire, le produit doit verser de l'eau bouillante pendant 20 minutes. et drainer l'eau plusieurs fois (les pois qui ont fait surface doivent être enlevés);
pour un ramollissement rapide des légumineuses, vous pouvez utiliser 1 c. Soda alimentaire (cependant, vous bénéficierez d'une telle soupe en quantité minimale);
si pendant le pois de cuisson est plus de 30 minutes. Il conserve la dureté, puis vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe dans le bouillon d'ébullition. huile de crème ou de légumes;
le chèque de préparation devrait être 5 pois (vous comprendrez donc certainement, il est prêt ou non).

2
Cuisson cuire correctement (recette classique)

La soupe de pois occupe une place de premier plan dans les avantages des autres premiers plats. Les nutritionnistes conseillent d'inclure dans le régime de ce plat pour les personnes qui souhaitent perdre du poids et sauver le résultat. La soupe légère sur le bouillon maigre peut manger des enfants végétaliens et de petits enfants.

Ingrédients requis:

bouillon de boeuf (cuit à l'os) - 2 L;
côtes fumées - 500 g;
saucisse de chasse - 1 pc.;
pommes de terre - 3 pcs. taille moyenne;
oignons - 1 pc.;
carottes - 1 pc.;
pois - 1 cuillère à soupe.;
verts - pour l'alimentation;
Épices - au goût.

Si vous souhaitez faire un plat de moins de calories, puis fumé des hébergements fumés. De plus, la soupe peut être préparée sur des bouilleurs de poulet, des porcs et de la dinde.

1 étape - rincer soigneusement les pois jusqu'à ce que l'eau devienne transparente et tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, ajoutant une feuille de baie;
2 étape - à la fin de la période spécifiée, rincez à nouveau les légumineuses et envoyez-le au bouillon d'ébullition;
3 Étape - Lorsque l'eau bout à bout d'eau, réduisez le feu, agité régulièrement et retirez la mousse pendant 35 minutes. (de sorte que la mousse ne "fuge pas", cuire des pois lorsque le couvercle est ouvert, mettant une cuillère à soupe sur une casserole);
4 Étape - Préparez des légumes (pour un meilleur goût, tous les légumes doivent être hachés à grande, les carottes sont également nécessaires pour couper en pailles ou cercles, il n'est pas recommandé de frotter sur la râpe);
5 Étape - Passez une dégustation de plusieurs légumineuses, ils doivent être légèrement durs et introduire des légumes dans un bouillon bouillant (un torréfacteur pour la soupe de pois vaut mieux ne pas faire, la soupe aura un goût riche exclusivement avec des légumes bouillis);
6 Étape - Nous continuons à cuisiner pendant 20 minutes supplémentaires. La couverture de la casserole doit être Ajar;
7 Étape - Nous commençons à préparer de viandes fumées: couper les côtes de la partie et une saucisse de chasse avec de petits cercles;
8 étape - pour effectuer une torréfaction facile dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale;
9 Étape - Nous introduisons dans la soupe, ajoutons des épices et faites cuire 10 minutes supplémentaires;
10 Étape - Donnez un plat de 5-7 min. Et ajoutez des verts finement hachés.

Si vous n'aimez pas le goût prononcé des pois, alors assurez-vous d'utiliser des épices naturelles: cardamome, gingembre séché, fenouil.

La soupe aux pois est servie avec des craquelins de leur seigle ou de leur pain blanc. Une utilisation régulière d'un tel premier plat aide à accélérer la digestion, à améliorer l'état des cheveux et de la peau, augmentera l'immunité.