Rouge Borsch est un plat traditionnel et en Russie et en Ukraine, et dans de nombreux autres pays de la CEI. Il est apprécié pour un goût riche, pour l'utilité et la saturation. Dans chaque famille, il est préparé de différentes manières, des ingrédients différents sont ajoutés et il est presque impossible de trouver deux planches rouges identiques. Mais dans presque tous les cas, ce plat combine toujours des caractéristiques communes.
Ingrédients requis pour la préparation de Borscht rouge classique
- Pour la préparation de Rouge Borschk, il est nécessaire de prendre de la viande et qui est la question secondaire. Habituellement pour la préparation de ce plat, utilisez du porc ou du bœuf, mais le poulet et l'agneau conviennent. Tout dépend de vos préférences gustatives, ainsi que sur le degré de Navara Borscht, que vous souhaitez obtenir.
- Le deuxième ingrédient important - Betterave. Lors de la cuisson d'un borscht rouge sans elle, il est difficile à faire sans elle, car le nom de ce plat qui va dans le peuple est "Beetter".
- Quant à toute autre soupe, vous avez besoin de pommes de terre, d'oignons, de carottes et de pâtes de tomates (pour rôties), chou (frais ou quashen). Et bien sûr, des épices au goût (poivre, sel, assaisonnements, ail noyé et autres).
Les autres ingrédients du goût peuvent être ajoutés au borsch rouge, mais ce qui précède sont la base de base.
Comment cuisiner borsch rouge
- Vous devez d'abord préparer de la viande. Pour ce faire, il est nécessaire de le rincer bien sous l'eau courante et de couper en morceaux. Certaines hôteses font bouillir de la viande avec un gros morceau et coupez-la après la cuisson, mais de cette manière, elle se préparera plus longtemps.
- Je répandis la viande dans la casserole de la taille souhaitée et remplissez d'eau. L'eau est souhaitable d'utiliser filtrée ou assommée de sorte que le goût du chlore ne gâche pas le plat.
- La casserole avec de la viande met sur le feu moyen et jusqu'au moment d'ébullition pour nettoyer et couper des pommes de terre et préparer un torréfacteur. Pour le torréfacteur, il est nécessaire de nettoyer et de couper des oignons finement coupés, la poser sur une casserole avec une huile de tournesol préchauffée. Alors que l'arc est rôtissant, sur une grosse râpe, des carottes et des betteraves, et lorsque l'arc aura une nuance d'or, ajoutez-les à la casserole. Vous devez également ajouter de la pâte de tomate au torréfacteur. Tous ensemble ont fry jusqu'à tendre. Si des carottes et / ou des betteraves pendant longtemps restent solides, vous pouvez ajouter de l'eau à la casserole et émettre sous le couvercle.
- Lorsque le bouillon bouillant doit être soigneusement suivi de la mousse. Dès qu'il apparaît, il doit être éliminé par une cuillère, sinon le bouillon sera boueux. Si tous les mêmes, vous avez manqué le moment de la formation de mousse, le bouillon est de préférence sauté par le tamis.
- La viande doit être soudée jusqu'à la préparation complète, puis puis ajouter des pommes de terre et des torréfacteurs. 10 minutes avant la préparation à la pomme de terre, verser dans le chou de la casserole tranché par de petites tranches. Sung et poivrer la soupe au goût, ajouter des assaisonnements et laisser le feu jusqu'à la pomme de terre et la préparation du chou.
- Ne pas avoir un borsch immédiatement après la cuisson, comme il a besoin d'un peu de temps. Saupoudrer le plat haché avec du persil et de l'aneth, couvrir avec un couvercle et après 20 minutes, il se réjouira de son goût saturé et de son arôme.
Borsch rouge, ou "Beetter" - un plat préféré de nombreuses personnes, et ce n'est pas surprenant. Il n'est pas très difficile de le préparer, mais il est important de se conformer à certaines règles et aux tendances, puis vous pouvez alors fermer un plat délicieux pour le déjeuner.
0
507
