Comment il faire de sandre à la maison?

Sur nos tables, un plat très intéressant et savoureux de la cuisine coréenne appelée Hehe est apparu assez longtemps (ce qui est une maladie cuite âme). parler aujourd'hui Let comment avec vos propres mains à la maison pour qu'il prépare de sandre.

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Plat de cuisine coréenne

les données historiques suggèrent que, pour la première fois qu'il a commencé à se préparer en Chine, et seulement après un certain temps un poisson décidé d'essayer les Coréens, mais peu qui savent à ce sujet, et par conséquent, il est considéré comme un plat coréen.

Immédiatement, je voudrais noter qu'ils préparent le plat du plat du filet, il devrait être cru. Il est difficile, ils ajoutent ses légumes, épices, fruits de mer, épices et divers types d'épices.

On dit que le poisson considéré était l'un des plats les plus chers avec tout le célèbre Confucius. Considérons plus en détail le processus de cuisson il de la sandre, mais avant que, obligatoire, il est nécessaire de choisir soigneusement les filets, parce que le goût du plat et la sécurité de sa consommation dépendra de la qualité du poisson.

Les ingrédients nécessaires pour la cuisson il de sandre:

Filet de poisson (dans ce cas, Sudak est l'option parfaite) - 2 pièces
Onions - une tête
Carotte - 1 pc. taille moyenne
Huile végétale - 3 c.
Eau - 500 ml (eau doit être filtrée)
Vinaigre - 2 c. (Pourcentage Esssence 70%)
poivre noir - 1 c.
Sel, épices - au goût

Il cuisine.

Donc, quand nous avons eu affaire avec les ingrédients, maintenant de savoir ce que le processus de cuisson du plat sous les regards considération comme:

Acquérir un délicieux, et surtout le poisson frais (Heck, bien sûr).
carcasse diable Severate, et prendre deux morceaux de filet.
Ne pas jeter le reste du poisson, ils conviennent pour la cuisson de l'oreille.
Sous l'eau courante, nous lavons la carcasse très bien et ne pas oublier de se débarrasser de l'os humide.
Égoutter la viande de poisson, faire mieux avec une serviette en papier sec, sans humidité supplémentaire ne devrait pas être là-dessus.
Maintenant, nous avons coupé la sandre assez mince, il sera préférable de faire de longues bandes.
Dans le cas où vous avez décidé de préparer il de poisson congelé, alors il est préférable de ne pas attendre jusqu'à ce qu'il expuses, mais commencent immédiatement à le couper. Si le poisson le savoir, il sera difficile de couper assez, il deviendra trop mou.
Dans les plats préparés profonds précédemment, je me réfère aux morceaux en tranches de poisson. Souvent, le récipient en plastique est utilisé à ces fins, car il est bien fermé et stocké en Nm poisson confortablement. Immédiatement, je voudrais également noter le fait que les récipients en plastique sont très absorbés par l'odeur du poisson, dont il sera alors suffisant pour se débarrasser de lui. Verre pour le processus de lavage est plus commode et pratique.
tranches de sel Saupoudrez le poisson, dans ce cas, il est très important pour l'ajouter pas trop, mais il ne sera pas assez aussi.

Nous prenons des plats séparés, et il faudra mélanger le vinaigre et l'eau purifiée. Mélanger ces ingrédients est soigneusement et très bon, parce que les liquides sont mélangés les uns aux autres.
Couvrez le récipient hermétiquement avec un couvercle, et nous laissons seuls à 9 heures. Ne pas oublier que le poisson doit mariner au froid, de sorte que le réfrigérateur est un excellent endroit pour stocker la perche.
Dès que le délai imparti est écoulé, vous pouvez passer à la marinade. Pour la préparation plus, il ne sera pas nécessaire. Pour ce faire, il est nécessaire de verser le poisson dans une passoire et attendre jusqu'à ce que les tiges entières de Marinen de la surface du poisson.
L'ampoule doit être nettoyé de balles et les couper en anneaux (dans ce cas, vous pouvez utiliser la moitié des anneaux).
Maintenant, nous versons de légumes sur une poêle à frire. huile raffinée requise dans une petite quantité et passer sur notre arc (qui est, torsize sur un petit feu jusqu'à ce qu'il prenne une croûte dorée).
Maintenant, nous versons des oignons légèrement grillé pour les poissons de conserves au vinaigre. Là, le poivre parfumé frottis (de Meloney).
La carotte a également besoin d'être nettoyé, après quoi nous frotter les légumes sur une râpe peu profonde.
Carotte sous forme concassée doit être envoyé au poisson aromatisé. Maintenant, tous les ingrédients sont bien mélangés et bateau sous cette forme dans un endroit froid pendant 4 heures, pas moins.

Après le temps indiqué qu'il est prêt à partir Sudak, un appétit agréable, voir ne pas avaler vos doigts de plaisir.

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recette coréenne

Pour préparer il de sandre, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

Bouillon de poulet - 25 ml
Sudak - 450 g
Ail - 3 dents
Radis Vert - Demi-légumes
Vodka de riz - 2 cuillères à café
Sable à sucre - 2 cuillères à café
Carotte - 1 pc
Poivron noir - au goût
Huile Sesuit - 45 ml
Sel et assaisonnement - au goût

Processus de cuisson:

Nous préparons le poisson au début du filet, car nous séparons une carcasse et nous laissons la partie extrêmement nécessaire de nous, c'est un filet, le reste peut être utilisé à l'oreille.
Mode de filume petits et identiques cubes.
Maintenant, les filets sont aménagés dans une passoire et versent de l'eau bouillante
Nous partons dans la passoire pendant 30 minutes et nous attendons jusqu'à ce que tout le liquide soit prolongé.
Nous allons sortir le poisson dans la vaisselle et au sommet d'un vignoble éclaboussant. Dans ce formulaire, nous partons pendant une heure d'une heure.
Alors que le poisson marin, nettoie les radis et les carottes et les audacieux en petits morceaux.
Des légumes saupoudrés dans des graines de sésame.

Verser la vodka et le bouillon aux légumes, ainsi que d'ajouter du poivre et du sucre.
Cela devrait également être ajouté des dents à l'ail sous forme concassée.
Ajoutez un poisson à la marinade et envoyez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Profitez de votre appétit et il sera agréable quand même!