Comment faire cuire des bonbons à la maison?

Les cuccats sont savoureux et, surtout, une délicatesse utile, qui peut remplacer les bonbons et donner des parfums inoubliables à la maison. Ce sont des morceaux de pâte de pulpe de fruits juteux, de baies, de légumes, obtenus à la suite d'ébullition du sirop de sucre. Préparez-les facilement et pour des expériences, il y a plusieurs recettes simples. Considérez comment faire cuire les confits de sorte qu'ils se révèlent sont vraiment savoureux, doux et parfumés.

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Cuisson CUCCATS - Produits de pré-traitement

La première question me vient à l'esprit, d'où cuisiner confit. La réponse est plutôt ambiguë - le confité peut être préparé presque de tout fruit, dont le goût est combiné au sucre. Par exemple, ils sont tout simplement magnifiques de goûter des fruits confits des pommes, des ananas, des mangues, des citrouilles, des poires, des kiwi, des betteraves, des agrumes et même des concombres. Dans cette affaire, tout dépend des préférences fantastiques et gastronomiques.

Choisies à partir de laquelle la cuisson commence - nettoyage soigné des fruits sélectionnés:

Les fruits lavent, enlevez des os ou des graines.
Puis coupez-les avec des tranches, des cubes, des rondelles (forme, en tenant compte des produits utilisés). Taille des pièces Il est conseillé de faire une petite sorte de sorte que le sirop soit mieux absorbé, puis le séchage des zuccats passa plus vite.
Les cuccats électoraux sont fabriqués à partir de racines de gingembre ou d'agrumes, ils doivent être pré-trempés dans de l'eau propre pendant 1-2 jours, le modifiant deux fois par jour. Il est nécessaire d'enlever l'amertume.

Conseils! Pour la préparation des zucats d'ananas, les fruits retirent nécessairement la peau.

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Cuisson cuites - Préparation du Sugope Sugar

Un point important dans le processus de cuisson Cucatov - Ward Syrope. Il doit être parfait - assez épais et suffisamment sucré. La proportion pour le sirop ressemble à ceci: 1,2 kg de sucre de 0,3 L d'eau.

Versez l'eau dans la casserole, versez du sucre, faites bouillir le sirop sur la chaleur basse à feu d'environ 10 minutes à la dissolution complète des cristaux de sucre. La principale chose n'est pas de trop manger le sirop sur le poêle afin que le processus de caramélisation ne commence pas.

Important! La densité de SYROPE est très importante car elle affecte directement la qualité des confits. Un sirop trop liquide ne donnera pas aux fruits à la décharge et ils entreront rapidement en disrair. Et le sirop trop épais, au contraire, rend le fruit très doux et trop doux.

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Cuisson Cuchatov - Blanchissage des fruits

Ensuite, le fruit Blanch est effectué sans laquelle les bonbons ne peuvent pas travailler.

Fruits et légumes solides, tels que la citrouille, les betteraves, les carottes, le coing, bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Softy fruits - pommes, coing, les tranches d'agrumes ne soudissent pas plus de 5 minutes et pêches, abricots, ananas - pas plus de 3 minutes.
De tels fruits comme un melon ou un melon d'eau ne sont pas blanchis, car leur consistance de l'eau ne le permet pas.

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Cuites cuisseuses - Fruits de refroidissement dans le sirop

Des tranches de fruits ou de légumes font bouillir plusieurs fois pour les saturer complètement avec du sirop de sucre. Ceci est fait dans une telle séquence:

Coupes abaissées dans du sirop chaud, attendez que cela revient, volez le fruit de 15 minutes et retirez-le du feu.
Après 12 heures, répétez les mêmes actions dans la séquence exacte et, après 12 heures, faites une autre approche.
Pour différents fruits, la durée de cuisson peut être différente. Pour les fruits plus doux, vous pouvez faire avec une alimentation, et des croûtes de citrouille et de pastèque ne feront même pas de mal à peler au sirop, et ils deviendront encore plus doux et savoureux.

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Cuisson Cuchatov - Séchage des fruits

Pour le configéré pour la définition et le goût, et aussi bien gardé, ils doivent être séchés.

Tirez les fruits du sirop, allongez sur la passoire et laissez les restes du sirop.
Répartissez le confcrité sur la planche à découper et donnez-leur 4 jours pour sécher.
Pendant ces jours, Tsukati, de temps en temps, tournez-vous sur un séchage uniforme.
Pour accélérer le processus, vous pouvez sécher les coupats au four ou mettre une carte avec des fruits extérieurs, où il y a un brouillon.
Après le séchage final de la saumure, saupoudrer de poudre de sucre (on peut manquer de cannelle hachée ou de vanille).

Important! Gardez les bonbons suivent dans le conteneur hermétique, par exemple dans un récipient en verre avec un couvercle dense.

La tunique faite maison sera un dessert utile pour toute la famille. En outre, ils sont un ajout parfumé à de délicieux cupcakes, pain, foie. Autorisé seulement quelques heures pour préparer un Zuchatov, vous pourrez rapidement profiter du goût des baies d'été et des fruits, remplissant le corps avec des vitamines utiles.