La tarte ossétienne est un plat de race blanche combinant une pâte sincère douce, un arôme épicé, un goût tranchant et un look appétissant lors de l'alimentation. Un tel gâteau peut être une collation et un plat principal et un hôtel pour des parents. Par conséquent, la recette de ce plat doit être de chaque maîtresse.
Technologie de test pour le gâteau ossétien
Le goût et la texture du tarte fini dépend du processus de pétrissage du test. Si tout est fait correctement - il va fondre dans sa bouche, laissant un arrière-goût piquant. La pâte est mélangée à l'utilisation de la levure fraîche.
Ce qui est nécessaire pour le test:
- Lait - 600 ml.
- Sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
- Levure fraîche - 40 g.
- Farine - 0,6 kg.
- Sel - 1,5 h. L.
- Huile végétale - 5 c. l.
Préparation de la pâte:
- Dans un tiers du lait chaud, une levure de solubie, 50 g de farine et de sucre.
- Laissez le pôle en chaleur pendant une demi-heure pour paraître des bulles à la surface.
- Ensuite, versez le résidu de lait, ajoutez un sel et verser légèrement de la farine, pétrir la pâte.
- À la fin, versez l'huile et entrez-la dans la pâte. Porter la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne du plastique et un peu collante.
- Laissez maintenant la pâte au chaud et pendant qu'il s'agrit, prenez le remplissage.
Options délicieuses pour le gâteau ossétien
Pour le gâteau ossétien, vous pouvez cuisiner une variété de remplissages. Considérez le plus délicieux.
Maine remplissant le gâteau ossétien
Ingrédients:
- Viande hachée - 1 kg.
- Ail - ½ tête.
- Oignon oignon - 3 pcs.
- Bouillon - 100 ml.
- Épices - au goût.
Préparation: oignons hachés et ail sentaient de la viande hachée. Ajoutez également du sel, du poivre, du bouillon.
Remplissage du fromage pour gâteau ossétien
Ingrédients:
- Brynza, Mozarella et fromage cottage - 300 g.
- Verts frais frais (oignons, aneth) - ½ faisceau.
- Sel, cumin, poivre au goût.
Cuisson: Tous les types de fromage sont chauffés et bien barbouillés avec des épices et des verts hachés.
Remplissage des champignons pour gâteau ossétien
Ingrédients:
- Oignon - 250 g.
- Ail - 3-4 dents.
- Champignons frais - 600 g.
- Fromage solide - 170 g
- Sel, poivre, zira, coriandre - goût.
Préparation: Les champignons de lavage sont coupés avec de la paille, rôti à l'huile jusqu'à moitié prête. Ensuite, l'oignon tranché et l'ail haché sont ajoutés. Lorsque tous les produits sont prêts, ils sont retirés de la dalle et ajoutez du fromage râpé.
Remplissage d'épinards pour gâteau ossétien
Ingrédients:
- Épinards - 550 g.
- Oignon vert - bouquet.
- ADYGEI fromage - 350 g
- Sel, poivron rouge, frais frais - au goût.
Cuisson: Les épinards en ont marre 4 minutes, il est finement coupé et étiré avec du fromage et des oignons verts, salé. Vous pouvez éventuellement ajouter Hopped Charker.
Le processus de formation et de cuisson du gâteau ossétien
Lorsque le remplissage est prêt et que la pâte a déjà augmenté deux fois, vous pouvez commencer à la modélisation du gâteau ossétien. Faites-le intéressant et facile:
- Au tableau, abondamment retourné de farine, déposez la pâte, divisez-la en trois morceaux.
- Prenez un morceau de la pâte, formez une balle de celui-ci, puis rouler sous forme de crêpe.
- Ensuite, au centre, posez la farce avec une diapositive.
- Maintenant, soulevez les bords des gâteaux et les aveugles les uns avec les autres sous la forme d'un sac.
- À la fin, donnez une forme de sac bien attachée d'un gâteau plat.
- De la même manière, préparez les morceaux de pâte suivants.
- Dans chaque pastille, faites un doigt un trou au milieu de sorte que l'humidité puisse tirer librement.
Maintenant, il reste à être fixé par un parchemin, placez-les et faites-les cuire au four à une température de 220 ° C pendant 20 minutes.
Après cela, les tartes sont abondamment lubrifiées avec de l'huile, empilées de l'autre et sont toujours servies chaudes. Bon appétit!
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