Comment faire cuire Lagman à la maison

Lagman est un plat de la cuisine kazakhe, où bouilli sauce pâtes et épaisse de la viande et des légumes organiquement.

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Comment faire cuire les nouilles pour lagman

Prenez deux oeufs et les mélanger avec une paire de cuillères à thé de sel. Peu à peu, versez la farine - vous aurez besoin d'environ deux verres. Vérifiez la pâte fraîche et rouler le ballon hors de lui. Donnez le test pour se détendre pendant 30 minutes, puis il est finement rouleau. Couper la pâte sur les diamants ou une grande nouilles, donner les produits un peu un peu.

Au lieu de produits à base de farine self-made, vous pouvez prendre les spaghettis de magasin ou des nouilles.

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Qu'est-ce que prendre de la viande pour lagman

Dans l'original, le plat se prépare à partir d'agneau, mais pas tout l'amour il. Prenez ensuite le boeuf, mais aller à la petit morceau de sala d'agneau - il donnera à l'sublifting un arôme et un goût inoubliable. viande Acheter sur le marché collectif agricole - il doit être frais, non congelés.

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Quels sont les légumes pour Lagman

Pour les plats de roulement, revenir en arrière: les pommes de terre, les carottes, les oignons, les poivrons, les tomates, les haricots d'asperges, l'ail. Si vous aimez le radis, vous pouvez aussi le mettre dans Lagman. Ne pas oublier la verdure fraîche :. Basilic, l'aneth, kinza. Ce verts parfumés dans le lagman doivent nécessairement, et le reste peut pondre dans le goût. Et vous avez encore besoin d'épices sèches: Kinse Seeds (Coriandre) et Zira.

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technologie cuisson Lagman

Vous pouvez préparer la sauce de viande légumes à l'avance, et avant de le nourrir gondoler juste. Faire cuire dans une sauce dans un chaudron à paroi épaisse.

• Sur trois cuillères d'huile végétale, faire frire 50-70 grammes de vrac de matières grasses. Il est preliminarized très finement.
• Ajouter 300 g de pâte de bœuf, coupé en tranches avec des cubes avec des tailles avec une noix de forêt. Faire revenir la viande à rose.
• Mettez deux grandes ampoules à la viande. Ils sont trop fines. viande frite avec des oignons jusqu'à ce que l'arc devient dorée.
• Ajouter des cubes de carotte en cubes (1 pièce), poivron sucré (2 pcs.), Radis (1/2 partie d'une petite racine). Traquez tous ensemble pendant une minute 3.
• Maintenant, ajoutez des tomates avec des cubes (2 morceaux) et des morceaux de haricots asperges (100 g) et de quelques morceaux d'ail. Découvrez jusqu'à ce que l'huile commence séparée des légumes.
• Mettez les graines de Zira et de Kinse aux légumes et à la viande et laissez la masse enlever quelques minutes de plus.
• Versez de l'eau bouillante dans le chaudron de manière à couvrir le contenu et était de 3 cm au-dessus.
• Mettez la gravité des pommes de terre finement hachées et faites cuire le plat pendant une heure sur un feu très lent.
• Sel déversement au goût.

Faire bouillir les pâtes. Retournez-les sur la passoire. Dans chaque assiette, mettez une partie de la nouille bouillie et remplissez-la avec un remplissage de viande et de légumes. Saupoudrer la lagman finement bloqué les verts frais.