Le deuxième nom du froid est le beetter. Cette soupe est servi froid et selon la méthode de cuisson ressemble au okrochka. Servir il vaut mieux en été - il rafraîchit très bien dans une journée chaude et désaltère parfaitement l'appétit.
Comment faire cuire un refroidisseur de betterave - Produits
Sur 4 portions de soupe à froid, vous aurez besoin:
- betteraves - 2 petits ou grands; 1
- concombres frais - 2-3 morceaux;
- oeufs - 2 pièces;
- l'eau pour la base du froid - 1 litre;
- crème sure - 250 g;
- sel et de l'acide citrique - de goût;
- verts (aneth, le persil, Loux) - 1 paquet.
En option peut également prendre 4 pommes de terre - le refroidisseur réussira.
Comment préparer un refroidissement de la betterave - préparation préliminaire des produits
Pour commencer la cuisson à froid:
- Laver les betteraves avec une brosse sous l'eau courante et faire bouillir jusqu'à la préparation droite dans la peau. Clamp bouillie betteraves, enlever la peau et la racine de la soude sur une grande râpe.
- Cipentize 1 litre d'eau et laisser refroidir.
- Dans l'eau bouillie froide, mettre la betterave à déchets et un peu d'acide citrique - vous obtiendrez la base du refroidisseur. L'acide conservera la couleur brillante de la base et donner le plat avec un goût acide. Mettre la fondation préparée dans le réfrigérateur.
- Faire bouillir à la préparation de pommes de terre dans la peau. L'eau à la cuisson un peu scoop. Après les pommes de terre deviennent froids, enlever la jupe de lui et coupé en petits cubes.
- Faire bouillir les oeufs et les couper à vis avec des cubes.
- Aux concombres, enlever la peau et les coucher avec des cubes.
- Les Verts sont bien wooered sous l'eau et se faufiler avec un peu profondément couteau.
Comment cuisiner et donner un rhume
Mettez des pommes de terre, des œufs et des concombres dans la casserole. Remuer la soupe et ajouter du sel au goût. Mettez la moitié de la verdure et la moitié de toute la crème sure. Essayez le froid - il peut être nécessaire d'ajouter des sels et de l'acide citrique. Placez le plat fini au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures - cela devrait être encore plus froid.
Lors de l'alimentation dans chaque assiette, verser la soupe, mettez une cuillère de crème sure et saupoudrer de verres hachées. Sur une assiette séparée, servez la découpe de la viande froide: du bœuf bouilli ou du poulet, chauve de porc, saucisses fumées. En Biélorussie, le refroidisseur est préparé sans pommes de terre, mais elle est servie à chaude sur une assiette séparée. N'oubliez pas de pain - avec un très bien combiné rustique de farine grossière.
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