Les haricots sont un produit savoureux et utile, mais pas très populaire en raison de la durée de la cuisson. En effet, il est souvent plus facile d'acheter des haricots en conserve que de cuire au sec. Le fait est que les haricots de cuisson sont assez difficiles en raison de nombreuses nuances de cuisson, l'un d'entre eux est de pré-tremper des haricots.
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Pour pomper les haricots avant que la cuisson soit nécessaire, d'abord retourner la douceur et l'humidité aux haricots. Deuxièmement, les substances contenues dans les haricots sont dissoutes, qui ne sont pas traitées par le corps humain et entravent le processus de digestion.
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Lors du trempage, les haricots augmentent en quantité d'environ trois fois, il est donc conseillé d'utiliser un grand bol profond. Rincez les haricots des impuretés étrangères à travers une passoire sous l'eau courante et versez dans un bol. Remplir de l'eau - filtré, résistant ou à froid. Vous pouvez changer l'eau plusieurs fois au cours du processus de trempage. Le niveau d'eau est de 5 cm au-dessus du niveau de haricot.
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Les haricots clés doivent se tenir dans un endroit froid - par exemple, au réfrigérateur, pour éviter les processus de fermentation. Comme le trempage prend une période assez longue - 10-12 heures et sur la chaleur sans changer d'eau, les haricots peuvent être un peu. Il n'est pas imbibé d'eau pour donner aux haricots du goût aigu, mais dans la bière, dans ce cas, il doit être placé dans le réfrigérateur. Et n'utilisez pas de conteneur en métal - meilleur verre ou émaillé.
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L'eau dans laquelle les haricots étaient trempés, il est nécessaire de fusionner et de cuisiner déjà en frais.
Correctement fermé et cuite sur le feu lent Les haricots seront un merveilleux plat ou un supplément pour le plat principal ou la salade.
Conseil de l'action:"Comment tremper des haricots"
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