Comment nettoyer les champignons

Les champignons sont un produit incroyable à partir duquel vous pouvez préparer beaucoup de goodies. Avant de cuisiner, ils doivent être préparés. De plus, le processus de nettoyage des champignons et des champignons forestiers est considérablement différent.

Pour nettoyer les champignons achetés sur le marché, ils doivent être immergés dans de l'eau tiède. Habituellement, la saleté et les restes de sciure sont facilement retirés. Les particules de sol aspirées doivent être coupées avec un couteau. Champignon est cultivé artificiellement, il tombe donc sur les étagères relativement propre. Vous ne pouvez pas garder les champignons dans l'eau pendant longtemps, à partir de cela, leurs propriétés de goût aggravent. Idéalement, vous devez gratter le sol avec les tiges avec un couteau et frotter le chapeau avec une brosse sèche. Si les particules du sol sont restées sur le chapeau, elles peuvent être lavées.

Il est plus difficile de nettoyer les champignons de forêt, car ils sont plus sales. Il est recommandé de nettoyer de gros morceaux de saleté même lors de la collecte. Cela permettra aux champignons relativement propres de ne pas polluer. Les feuilles, le sable et les autres ordures sont enlevés dans la forêt. À l'arrivée à la maison, la récolte est lavée sous un courant d'eau froide. Si le sol est très humide et collé aux tiges, vous pouvez laisser des champignons dans de l'eau salée pendant quelques heures. Il y a suffisamment de 2 cuillères à soupe sur un seau d'eau. Après cette procédure, presque toute la saleté reste dans la solution.

L'huile ne peut pas être trempée, car ils ont une structure spongieuse qui absorbe rapidement l'eau. Il y a un film glissant sur l'huile de chapeau, il doit être retiré avec un couteau. S'il y a un pinceau dur à la maison, vous pouvez l'utiliser. Vous devez retirer le film du bord inférieur du chapeau, se déplaçant progressivement au milieu. Il arrive que le film sur le chapeau soit propre, auquel cas il ne peut pas être supprimé.

Si les champignons sont destinés au séchage, ils ne peuvent pas être lavés. Le nettoyage à sec est utilisé. De grandes zones de saleté sont retirées avec un couteau. Les petits contaminants doivent être nettoyés avec une brosse ou une brosse dure. Tout assombrissement et vers doivent être coupés.

Les champignons pour la friture peuvent être lavés sous un solide flux d'eau. Si plusieurs chapeaux de vers sont détectés, il est nécessaire de verser toute la récolte avec de l'eau salée. Tenez les champignons pendant deux heures dans une solution saline. Tous les vers vont apparaître.

Les chanterelles et les champignons n'ont pas besoin d'être nettoyés. Il suffit de les rincer avec de l'eau. Mais il est recommandé de laisser les charges pour une journée de solution saline. Les princes doivent être immédiatement divisés en deux parties - une jambe et un chapeau. Le film doit être retiré des jambes, mais le chapeau n'a pas besoin d'être nettoyé.

Il convient de se rappeler qu'il est préférable de cuire les champignons immédiatement après leur collecte, vous ne pouvez donc pas retarder le processus de nettoyage. Vous pouvez stocker la récolte pendant une journée au réfrigérateur.