Qu'est-ce que l'église

Churchhel est la douceur orientale naturelle préparée à partir de jus de raisin et de noix. Churchhel est un plat traditionnel en Arménie, en Géorgie et en Azerbaïdjan, mais il est possible de l'essayer non seulement du Caucase: partout dans l'église est vendu sur les stations du territoire de Krasnodar, ainsi que dans de nombreuses autres villes de la Russie. De cet article, vous pouvez découvrir ce qui s'est passé Churchhel et comment la cuire.

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Qu'est-ce que l'église?

Churchhel est une longue saucisse mince d'épaisseur de jus surgelé. À l'intérieur de l'église, les noix ont été attachées sur un fil fin. Utilisez généralement des noix, bien que d'autres options soient également possibles. Traditionnellement Churchhel fabriquait précisément du jus de raisin - dans ce cas, il s'avère brun foncé. Néanmoins, maintenant pour une apparence plus attrayante, Churchhel a commencé à produire du jus d'autres fruits.

Churchhel est un excellent dessert pour ceux qui suivent la figure, car il est complètement naturel: le jus et les noix sont une délicatesse assez diététique. De plus, les noix donnent beaucoup d'énergie, alors Churchhel est parfaite pour la collation rapide pendant la journée.

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Qu'est-ce qui se passe-t-il à l'église?

Maintenant, Churchhel est préparé non seulement du jus de raisin. Il y a d'autres variétés. Les couleurs utilisant le jus d'autres fruits sont obtenues et attrayantes, et le goût est également différent. Les variétés suivantes de Churchhel sont populaires:

Pomeant Churchhel a une couleur rouge vif.
Churchhel avec du jus de pomme a une couleur ambre légère, parfois avec une teinte verte.
Apricot Churchhel a une riche couleur orange.
Couleur de chocolat léger de cépages classique.

Maintenant, vous semblez souvent toutes les nouvelles et de nouvelles options non standard Churchhel. Il utilise une variété de noix: noix de cajou, les amandes, les arachides ou les noix du Brésil, et Tuts et les fruits secs sont ajoutés. Parfois, vous pouvez même rencontrer Churchhel de couleurs vives contre nature avec l'ajout de colorants, mais cette douceur est traditionnellement caucasien est pas si utile en tant que produit naturel.

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Comment faire cuire Churchhel?

Cuisine Churchhela est assez long et fastidieux processus. Néanmoins, il peut être préparé même à la maison, la chose principale est d'être patient. Tenez compte des instructions étape par étape pour la fabrication du plat national du Caucase - Churchhel classique avec du jus de raisin et noix.

Alors, pour préparer cette délicatesse, vous devez avoir les produits suivants à portée de main:

jus de raisin (2 l)
les noix (200 g)
farine tamisée de blé (200 g)
sucre (100 g)

Total de ces quatre ingrédients que vous allez faire Churchhel. Profitez d'une instruction simple étape par étape:

Tout d'abord, vous devez faire frire légèrement les noix à feu doux afin qu'ils soient plus faciles à séparer des peaux. Assurez-vous que tous les écrous ont réussi à bien propre, car la peau collera dans la douceur des dents et fait inhomogène.
De gros morceaux de noix conviennent - il est préférable de prendre tout ou moitiés. Avec l'aide d'une aiguille, ils doivent être soigneusement déchiré dans le fil. A l'extrémité inférieure du fil, attacher un match. Faire sur les noix 20-30 cm sur le fil, puis attacher le fil de la boucle d'en haut.
Jus de raisin doit être cuit à feu doux dans les plats en métal. Les besoins totaux de cuisson d'environ deux heures, en supprimant périodiquement la mousse.
Puis verser graduellement le sucre en jus, en remuant de sorte que le sucre soit uniformément réparti.
Donner du jus à refroidir à la température ambiante.
Peu à peu, versez la farine en elle, en remuant la substance de sorte qu'il n'y a pas de grumeaux se forment. La texture de votre mélange, qui Caucasiens appellent le Tatar) doit être homogène.
Mettez le récipient à ébullition à feu doux. Attendre jusqu'à ce que le volume diminue de la moitié, et le mélange ne sera pas suffisamment épaisse.
Dans une masse épaisse chaude, vous devez enduire le paquet de noix, attendez 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il se lève, et pour enrober deux ou trois fois avec le même intervalle.
Faites la même chose avec chaque paquet de noix.
Ensuite Churchhel doit être séché au soleil. Elle doit cesser de coller à ses mains.
Enroulez l'église dans une serviette et laissez dans un endroit séché ventilé à mûr pendant quelques mois. Après la maturation de l'église, il couvre le film de la poudre de sucre - c'est un processus normal. Dans le même temps, il devrait rester aussi doux.

Natural Churchhel est une douceur délicieuse et utile qui peut non seulement acheter fini, mais également facile à faire à la maison vous-même. Churchhela peut devenir un dessert délicieux et utile pour ceux qui suivent la figure. De plus, il convient parfaitement à un complément à un petit-déjeuner dense ou à un snack sur la route, car les noix donnent la charge de gaieté et le jus nourrit le corps avec des vitamines.