Qu'est-ce que Bulgur

De plus en plus, les recettes d'Internet ont commencé à offrir un plat aussi exotique que le boulgour. Beaucoup de gens pensent qu’ils ne peuvent pas se le permettre ou ne l’aimeront pas. Mais vous devez comprendre la situation, car c'est un produit très savoureux, sain et économique.

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Qu'est-ce que Bulgur

En fait, c'est un blé cuit à la vapeur, purifié et écrasé. Il existe de nombreux types de boulgour. Nous proposons de comprendre une fois pour toutes avec les vues des Bulgurs, afin de ne pas être confus et de ne pas être confus dans le supermarché.

Types de boulgour:

• Bulgour entier. Ce type de boulgur ne passe que les deux premières étapes du traitement. Dans ce cas, le blé n'est pas écrasé. Le plus souvent, il est utilisé pour le pilaf ou la farce de légumes.
• Bulgour à grain grossier. Cette espèce passe le processus d'écrasement, mais pas petit. Utilisé pour préparer le Pilaf ou le Dolm.
• Bulgur pour pilaf. C'est le boulgour que nous voyons le plus souvent sur les étagères. Vous pouvez utiliser pour tous les plats qui impliquent l'utilisation du boulgour.
• Petit intimidateur de broyage pour Pilaf. Ce type de boulgour se trouve le plus souvent en Turquie. Les soupes, le pilaf, les salades en sont fabriquées.
• Bulgur pour Kufta Cela se produit moyen et petit. Il peut être utilisé même pour préparer des desserts!
• Bulgur noir pour Pilaf et Kuft. Il est fait de variétés de blé foncé. C'est le seul type de boulgour qui est catégoriquement impossible pour les personnes qui observent un régime. Il contient un grand pourcentage de gluten. Il est utilisé pour la préparation de CUFTS, salades, soupes, pilafs.
• Bulgour inutile. Idéal pour la nutrition alimentaire. Dans ce cas, les vitamines et les minéraux ne sont pas complètement nettoyés de la coquille.

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La valeur du boulgour

Les avantages de Bulgur sont difficiles à surestimer. Il plaira à la fois aux adhérents de la nutrition appropriée et des vrais gourmets.

• Pour ceux qui suivent leur santé, il sera intéressant de savoir que le boulgour est une source précieuse d'acide folique, de magnésium, de fer, de zinc, de calcium, de vitamines A et V.
• Cette céréale est l'une des rares qui convient à la perte de poids, car sa composition contient beaucoup de fibres.
• Gurmans valorise Bulgur pour son goût et ses propriétés physiques. Le fait est que tout type de boulgour soit grand ou petit broyage, ne fait pas bouillir et ne se transforme pas en masse uniforme. C'est pourquoi il est souvent utilisé dans les salades, ainsi qu'une alternative au riz, à l'orge perle, à la sbire.
• Le groupe lui-même a un goût de noisette. Par conséquent, il peut s'agir d'un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou les légumes, ou un composant de certains plats.

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Les recettes les plus courantes avec le boulgour

Le plus souvent, le boulgour est cuit avec de la viande ou avec des légumes. Considérez plusieurs recettes.

Bulgur avec des légumes

Nous prenons quatre portions:

• Bulgur - 250 g
• Poivre sucré - 1 pc.
• L'oignon moyen est de 1 pc.
• Aubergine - 1 morceau
• Tomate - 1 morceau
• Gousses d'ail-2-2
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Épices à goûter (porter, cannelle, poivre noir)

Méthode de cuisson:

1. Lavez tous les légumes, coupés en cubes.
2. Versez de l'huile dans une poêle préchauffée et réchauffez-la.
3. Ajouter les assaisonnements avec de l'ail, échauffer.
4. Ajouter les légumes et sortir un peu à feu doux.
5. Ajouter le boulgour lavé, mélanger.
6. Transférer le mélange résultant dans un chaudron ou une casserole avec des murs épais et verser 500 ml d'eau ou de bouillon de légumes.
7. Couvrir d'un couvercle et porter à ébullition.
8. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. Prêt!

Bulgur avec du bœuf - une recette simple pour chaque jour

Ingrédients:

• Bulgur - 200 g
• Bœuf (viande hachée) - 300 g
• 400 ml. l'eau
• Carottes - 1 morceau
• Oignons verts - groupe
• Verts - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir - au goût
• Huile végétale-3-4 cuillères à soupe

Méthode de cuisson:

1. Rincer le boulgour, verser de l'eau et cuire à feu doux
2. Râper les carottes
3. Réchauffez la poêle, versez de l'huile
4. Faites frire légèrement les carottes
5. Ajouter de la viande hachée aux carottes et apporter la préparation
6. Ajouter des oignons verts
7. Mélanger la viande hachée avec du boulgour, du sel et du poivre au goût

Prêt!

Ainsi, même une connaissance courante avec Bulgur montre clairement qu'il s'agit d'une céréale incroyable qui vaut notre attention. Un énorme spectre de ses variétés et un grand nombre de plats possibles satisferont tous les goûts. Si vous ne l'avez pas encore essayé, assurez-vous de le faire dans un avenir proche.