شربت برای زردآلو

شربت آماده شده برای مربا کلید موفقیت یک مورد آشپزی است. اغلب این بیل، بدون انطباق مناسب با قوانین پخت و پز و نسبت مواد تشکیل دهنده ساخته شده، کل دسر را خراب می کند، وجوه هزینه های صرف شده و از دست رفته را توجیه نمی کند. امروز شما تا حدودی ساده ارائه می شود، اما در عین حال، دستور العمل های شربت خوشمزه، که مناسب برای آماده سازی مربا زردآلو است.

1
دستور العمل شربت شکر کلاسیک برای زردآلو زردآلو

دستور العمل نور و غیرقابل انعطاف، شربت است، اساس آن شن و ماسه شکر است. چنین خالی کاملا مناسب برای هر نوع انواع توت ها و میوه ها، از جمله زردآلو است. برای تهیه یک شربت سنتی شما نیاز دارید:

1 کیلوگرم شن و ماسه شکر سفید. توصیه نمی شود که قند قرمز (قهوه ای) را مصرف کنید، زیرا می تواند به طعم شربت منجر شود، آن را سایه های حمل و نقل می کند.
1 فنجان آب فیلتر شده. اگر میوه های انتخاب شده خیلی خشک باشند، با یک استثناء نادر، 2 عینک مصرف می شود.
1/2 قاشق چای خوری اسید سیتریک. مجاز به جایگزینی با 2-4 قاشق چای خوری از آب لیمو تازه است.

در کل، روند آموزش شروپ شما را بیش از نیم ساعت به شما نمی دهد، با توجه به تهیه تمام اجزای لازم. اگر ما در مورد کالری صحبت کنیم، پس از آن 100 گرم چنین شربت حساب برای 280 کیلوکاهی. طرح اقدام بیشتر به بنیاد ساده است:

اول از همه، شما باید یک ظرف شامپانی را پیدا کنید، اما نه بیش از حد بالا. سپس - شن و ماسه قند را به آن اضافه کنید و آب را اضافه کنید، آتش را بگذارید، به جوش برسید. در همان زمان، فراموش نکنید که به طور مداوم مخلوط دم. جزئیات مهم - به محض اینکه شکر کاملا حل شود، باید از مواد شیرین دخالت کنید.
پس از آن، لازم است آتش را رها کنید، فوم فوم را حذف کنید، شربت را به مدت 3 دقیقه بشویید.
پس از زمان مشخص شده، لازم است که ظرف را از بشقاب جدا کنید، ماده حاصل از آن از طریق گاز به دست می آید و سپس ظروف را با شربت بر روی اسلب و فردا به مدت 2-3 دقیقه باز می گرداند. در آخرین لحظه، لازم است اسید سیتریک را به یک گلدان به صورت یک پودر یا آب تازه اضافه کنید و بخار حاصل را مخلوط کنید.

2
شربت جامد زردآلو

اگر از شن و ماسه شکر برای برخی از اعتقادات شخصی استفاده نکنید، یک دستور شربت برای یک مربا زردآلو بر اساس عسل وجود دارد. به هر حال، می توان آن را با هر شیرین کننده جایگزین کرد. به عنوان مثال، استویا یا فروکتوز. برای چنین قطعه ای شما نیاز دارید:

1 فنجان عسل مایع. تنوع قابل توجه است، همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد. با این وجود، آشپز توصیه نمی کند با استفاده از عسل گندم سیاه به دلیل طعم تلخ آن خود را.
1 فنجان آب فیلتر شده. اسید لیمو در این مورد نمی تواند اضافه شود.

این دستور العمل بسیار شبیه به آماده سازی سنتی یک شربت برای زردآلو زرد است:

در ظروف آماده شده، عسل را بریزید یا فروکتوز را بریزید، آب اضافه کنید، آتش را بگذارید، به جوش آوردن، به طور مداوم ماده را تکان دهید.
سپس مهم است که شربت آتش و فردا را به مدت 3 دقیقه رها کنید. فراموش نکنید که یک فوم را شلیک کنید، که بر روی سطح شربت تشکیل شده است.
در این دستور العمل، مرحله فیلتر کردن دمای شیرین می تواند حذف شود. بنابراین، پس از انجام دو مورد قبلی، شما باید ظرف را از صفحه حذف کنید، شربت را کمی سرد کنید، سپس - دوباره به حرارت آهسته 5 دقیقه پیچ و تاب کنید.

توصیه می شود از شربت برای زردآلو گرم استفاده کنید.

3
نکات آشپزی شربت برای مربا زردآلو

در روند شربت تمرین، برخی از سوالات ممکن است بوجود آید. پاسخ به رایج ترین آنها در زیر ارائه شده است:

چگونه می توان درک کرد که آیا شربت آماده است؟ آمادگی شربت توسط قاشق تعیین می شود. لازم است آن را به یک ماده شیرین تبدیل کنید و بالا بردن. اگر روی حیله و تزویر شربت به سرعت جریان یابد، و به خودی خود - مایع، شفاف، سپس شربت هنوز آماده نیست. باید روی آتش قرار داده شود و یک بار دیگر بر روی حرارت آهسته تنظیم شود.
چگونه می توان شربت را یک سایه دلپذیر تر کرد اگر معلوم شد که گلدان و تاریک است؟ شربت را می توان با یک قاشق چای خوری سفید پوستان تخم مرغ خام و 2 قاشق غذاخوری از آب فیلتر شده روشن کرد. لازم است به سادگی مواد تشکیل دهنده مشخص شده را به بخار خود اضافه کنید، برای نگه داشتن یک کاسه کمی در آتش، و سپس - مواد شیرین را از طریق گاز فشار دهید.
آیا امکان استفاده از یک شربت شکر ریفین استفاده می شود؟ بله، ممکن است، اما باید در نظر داشته باشیم که چنین شربت فقط برای انواع زردآلو، توت فرنگی و انواع انگور مناسب است.

یاد بگیرید چگونه به طبخ jam سخت ترین چیز نیست. مهم است که یک گزیده داشته باشید و صبور باشید. سپس همه چیز قطعا اولین بار کار خواهد کرد. با لذت بخورید، چون خیلی آسان است!