کنسرو خیار در هر شرایطی خارج می شوند. آنها به عنوان یک میان وعده خدمت می کنند یا بسیاری از غذاهای خوشمزه و مفید را آماده می کنند. این اتفاق می افتد بسیار توهین آمیز زمانی که تمام میزبان تابستان Twists بانک ها با خیار برای ارائه خانواده خود، و پس از مدتی آنها منفجر شود. دلایل چنین شکست هایی می تواند مقدار زیادی باشد - بیایید با آنها مقابله کنیم.
کوزه های با خیار به علت مواد خام نامناسب منفجر می شوند
برای حفظ، تنها به اصطلاح انواع نمک خیار می تواند مورد استفاده قرار گیرد. اگر خیار سالاد را مصرف کنید، آنها هرگز در بانک ها ایستاده اند - این گونه ها بسیار ملایم هستند و تحت فشار شدید قرار می گیرند.
به طوری که خیار منفجر نمی شوند، دانه های خرید را نشان می دهند که نشان می دهد که آنها مناسب برای کنسرو هستند. با خرید خیار در بازار یا در فروشگاه، به ظاهر خود توجه کنید. به طور کامل صاف خیار از رنگ تیره رنگ به احتمال زیاد سالاد است. خیار نمک رنگ ناهموار هستند. مکان هایی که دم در حال رشد هستند، تیره تر می شوند. راهنمایی ها در میوه ها روشن تر هستند. همچنین خیار برای حفظ معمولا با مقدار زیادی بالش کوچک پوشیده شده است.
کوزه های با خیار به علت آماده سازی با کیفیت پایین سبزیجات منفجر می شوند
تهیه خیار برای حفاظت، آنها را با استفاده از قلم مو شستشو دهید. حتی تقریبا نامرئی خاک حداقل در یک میوه می تواند منجر به این واقعیت شود که ماریناد یا شور در بانک برای اولین بار تبدیل به گلدان می شود، و سپس آن را سرگردان می کند. به عنوان نتیجه - بانک منفجر خواهد شد. خیار در چند آب شستشو می کنند و اگر آنها بیش از حد کثیف باشند، حتی آنها را در یک ظرف آب سرد 5-6 نگه دارید. چنین پردازش اضافی کمک خواهد کرد تا تمام آلودگی را از بین ببرد.
به همین ترتیب، تمام ادویه جات ترشی جات را تهیه کنید: گیاهان تند، سیر، فلفل شیرین و تلخ.
کوزه های با خیار به دلیل بسته بندی ضعیف استریل شده منفجر می شوند
پس از خرید یا رشد گونه های مناسب و به طور کامل شستشو خیار و ادویه جات ترشی جات، شما هنوز هم می توانید بانک های انفجاری را ببینید. در این مورد، دلیل می تواند یک ماشین شستشو و پوشش سهل انگاری باشد.
شستن بانک ها و ابتدا با آب گرم با سودا، و سپس آنها را با آب سرد شستشو دهید. بعد، ظرف باید به مدت طولانی مورد توجه قرار گیرد عقیم سازی بیش از کشتی، در کوره یا اجاق مایکروویو. پوشش ها نیز استریل کردن، جوشاندن آنها را 5-6 دقیقه در سطل با آب گرم جوش.
کوزه های با خیار به علت انطباق نادرست با دستور غذا منفجر می شوند
خود خیار خود را شامل اسید نیست، که مهمترین نگهدارنده است. با انتخاب یک دستور یا یک دستور العمل دیگر، مطمئن شوید که دوز دقیق سرکه یا اسید سیتریک را دنبال کنید - آنها عملا در تمام دستور العمل ها هستند. استثناء به اصطلاح "خیار خیار" است که قبل از مسدود شدن به بانک ها باید چندین روز برای مراقبت از نمک معمولی ایستاده باشند. تخمیر نشان می دهد که یک محیط اسیدی طبیعی در بانک تشکیل شده است، که به خیار به خوبی ذخیره می شود.
دو یا سه دستور العمل اثبات شده را انتخاب کنید که خیار در تمام زمستان ایستاده بودند، و هر سال دقیقا چنین ماریان را آماده می کنید.
کوزه های با خیار به علت استریلیزاسیون کوتاه از بلوک ها منفجر می شوند
خیار فقط دو راه در بانک ها بسته شده اند:
- چندین بار آنها را با آب گرم ریختند، در آن مقاومت کردند، و سپس آنها را بر روی آن قرار می دهند و آن را به سبزیجات اضافه می کنند.
- خیار تازه با ماریناد جوش ریخته می شود و شیشه پر شده علاوه بر آن در آب جوش استریل می شود.
و راه اول و دوم فرض می کند که خیار به مدت طولانی در معرض آب گرم قرار می گیرند. اگر یکی از مراحل پر از خیار را با آب جوش بخورید یا بانک های پر شده را از بین ببرید، یک زمان کوتاه، خطر ابتلا به انفجار چندین بار افزایش می یابد.
به منظور کنسرو خیار بدون مشکل، مراحل استریلیزا را که در یک یا چند دستورالعمل مشخص شده است، نادیده نگیرید.
کوزه های با خیار به علت پوشش های ضعیف چرخش منفجر می شوند
پیچاندن پوشش ها نیز بسیار مهم است. اگر درب به گردن افتاد، تنگ نشده است، پس از مدتی در داخل شیشه شروع به رفتن به هوا خواهد شد و خیار از بین می رود.
- از یک دستگاه پانسمان خوب استفاده کنید که به سختی پوشش را به شیشه فشار می دهد و حتی کوچکترین ها را از بین نمی برد.
- با استفاده از Eurobanks با پوشش های پیچ خورده، از این تکنیک استفاده کنید. درب را در جار قرار دهید. کمی خنک آن را به عقب به عقب - شما یک کلیک ضعیف را بشنوید (پوشش در محل نشسته است). علاوه بر این، استفاده از، درب را محکم محکم، اما در جهت عقربه های ساعت.
- قابلیت اطمینان سطحی، قوطی ها را با یک بازپرداخت بررسی کنید. اگر ماریناد اتفاق نمی افتد، شما همه چیز را درست انجام دادید.
کوزه های با خیار به علت ذخیره سازی نامناسب منفجر می شوند
کنسرو خیار از سبزیجات فریبنده ترین بخشی از ذخیره سازی آنها هستند.
- نگه داشتن بانک ها در سرما: زیرزمین، اتاق ذخیره سازی در Loggia، یخچال و فریزر.
- اجازه ندهید بانک ها در نور باشند. اگر آنها در قفسه های نور باز هستند، سپس آنها را با کاغذ تیره اضافی قرار دهید.
به طور دوره ای تمام حفاظت را بررسی کنید، برای زمستان برداشت کنید. اگر برخی از بانک ها با خیار شروع به نزدیک شدن به سختی، پس سعی کنید آن را به آن. انتقال آن را به یک مکان سردتر یا تخلیه Marinen قدیمی با خیار و پر کردن جدید، اما لزوما جوش.
0
649
