نحوه تولید شیر چگال پخته شده

ظرافت مورد علاقه، در اصل از دوران کودکی - شیر چگال پخته شده، بدون دستور العمل مادر برای یک کیک خانگی. در قفسه های مغازه ها، شما هم اکنون می توانید انواع مختلفی از شیر چگال پخته شده، کیفیت و تولید کنندگان مختلف را پیدا کنید. برای اعتماد به نفس در طبیعت محصول، شیر شیر را در خانه جوش دهید.

دو راه برای تهیه شیر چگال وجود دارد. اولین، ساده ترین - برای خرید یک شیشه از شیر تغلیظ شده و طبخ آن. با توجه به انتخاب محصول، باید با توجه به GOST و در ترکیب، نباید چربی های سبزیجات یا روغن نداشته باشد. ترکیب شیر چگال خوب شامل شیر و شکر است. شیشه ی بسته را به آب پز مناسب بگذارید و آب را به بالا پر کنید. اولین جوش بر روی یک آتش قوی، پس از جوش، ما آتش را کاهش می دهیم و حدود 2-3 ساعت در گرمای ضعیف کوک می کنیم. مهم است که به طور مداوم سطح آب جوش را حفظ کنید، اجازه ندهید او خرید کند. پس از حدود 2-3 ساعت، لازم است که شیر چگال را خنک کن، خلیج آن با آب سرد. شما می توانید تنها شیر تغلیظ شده کاملا خنک را باز کنید.

در کوره نیز شیر چگال آب پز را در حمام آب آماده می کند. پور به غذاهای عمیق آب، مارک شیشه و بستن فویل محکم، زمان پخت و پز حدود 2 ساعت است. یک روش حتی ساده تر برای آشپزی شیر تغلیظ شده در مایکروویو. شیر تغلیظ شده را به مخزن عمیق برای مایکروویو بریزید. به طور متوسط \u200b\u200bبه طور متوسط \u200b\u200bحدود 15 دقیقه جوش داده می شود، به طور دوره ای نیاز به باز کردن درب و به دقت شیر \u200b\u200bمتراکم.

اگر میخواهید شیر تغلیظ شده را بر روی یک دستور پیچیده تر آماده کنید، می توانید آن را از شیر و شکر بخورید. برای طبخ حدود 1.5 لیتر. شیر تغلیظ شده، شما نیاز دارید:

شیر - 3 لیتر؛
شکر - 1 کیلوگرم؛
سودا سودا - 1 قاشق چایخوری؛
آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.

در یک فنجان نسبتا بزرگ، شکر شکر و پور تمام شیر. جوش بر روی آتش متوسط، به طور مداوم مخلوط تا زمانی که شکر کاملا حل شود. پس از اینکه در شیر شکست خورد، منتظر جوشش بود، از آتش خارج شد و لیمو سودا و آب را اضافه کنید. مراقب باشید، نوشابه باعث تشکیل فوم فعال در شیر و صدای شگفت انگیز می شود. باز هم، ما شیر را در آتش قرار داده و به جوش آوردن. پس از شروع جوش، شما نیاز به حرکت 3 ساعت، آشپزی بر روی آتش ضعیف، فوم شیر کمی و بی سر و صدا جوش.

آتش سوزی قوی تر برای پخت و پز، سریع تر شیر تغلیظ شده جوش داده شده است، اما کمتر آن را تبدیل خواهد شد. به تدریج، شیر شروع به تغییر رنگ، طولانی تر شما آن را طبخ، تیره تر و ضخیم آن می شود. برای بررسی شیر چگال برای آمادگی و سازگاری - قطره قطره را بر روی صفحه قرار دهید. اگر آن را گسترش ندهید، شیر ضخیم شدن اگر آن را گسترش می دهد - شیر هنوز مایع است. همچنین به یاد داشته باشید که کمی خنک می شود. پس از رسیدن به سازگاری مورد نظر، شیر تغلیظ شده را به شیشه ها تبدیل کرد.

شیر تغلیظ شده به عنوان پرکننده برای انواع دسر، کیک استفاده می شود. لوله های وفل با آن آماده می شوند، پنکیک های پمپاژ شده، در فرنی، پودینگ ها قرار می گیرند. بر اساس شیر چگال، انواع گزینه های کرم برای کیک آماده شده است. و خوشمزه همه چیز - خوردن شیر چگال از می تواند. اطمینان حاصل کنید که سعی کنید خانه های شیر چگال را جوش دهید، خوشمزه، شیرین و طبیعی است.