چگونه به آشپزی Bigus

Bigus یک ظرف سنتی و محبوب لهستانی است، عنصر اصلی که در آن کلم است. Bigus اغلب گوشت، دودی، قارچ، برخی از سبزیجات و آلو یا دیگر میوه های خشک شده را اضافه می کند. یاد بگیرید چگونه به آشپزی Bigus، از دستور العمل های ما.

1
دستور العمل کلاسیک لهستانی

روش کلاسیک پخت و پز Bigussa به معنای استفاده از نه تنها تازه، بلکه کلم بروکلی است. یادداشت های جالب این ظرف، آلو را اضافه می کند، و گوشت خوک به عنوان یک جزء گوشت ایستاده است. آماده سازی لهستانی Bigus ما از:

کلم تازه تازه متولد شده - 400 گرم؛
کلم بروکلی - 400 گرم؛
هویج - 1 کامپیوتر
پالپ خوک - 300 گرم؛
کره - 30 گرم؛
لامپ - 1 کامپیوتر.؛
آلو - 50 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه.

کل فرآیند پخت و پز را می توان به مراحل تقسیم کرد:

کلم تازه باید با کاه خرد شود، تمیز کردن هویج برای از دست دادن، قطع مکعب پیاز. با کلم بروکلی، نمک را فشار دهید، گوشت باید به قطعات کوچک بریده شود. اگر آلودگی به شدت خشک شود، می توان آن را در آب به مدت 20 دقیقه خیس کرد، و سپس برش داد.
پخت و پز Bigus راحت در یک ظرف بزرگ عمیق است. در آن، ابتدا روغن خامه ای و قطعات سرخ شده گوشت را بر روی یک آتش قوی گرم کرد.
هنگامی که گوشت خوک به ارمغان می آورد، اضافه کردن پیاز و هویج به آن، دوباره همه سرخ شده در آتش قوی.
سپس ما به Bigus Sauerkraut گذاشتیم، آتش سوزی کاهش می یابد و زیر 10 دقیقه دیگر تحت پوشش قرار می گیرد.
کلم تازه خرد شده و آلو را اضافه کنید. در حدود 15 دقیقه در دمای متوسط \u200b\u200bقرار می گیرد. در حالی که محصولات در آب تهیه شده از گوشت و سبزیجات آماده می شوند، ما آب را اضافه نخواهیم کرد. ما طعم، نمک و فلفل ظرف. سپس ما کمی آب و Tsomet Bigus پور دقیقه دیگر 30-40.

2
Bigus با قارچ و دودی

قارچ و گوشت های دودی اغلب به Bigus اضافه شده است، در مورد ما از آن خواهد شد قارچ، سوسیس دودی و ژامبون. برای طعم و مزه لذت بخش تر و اشتها آور، ما در Bigus کمی شراب اذیت همچنین. بنابراین، در اینجا چه مواد تشکیل دهنده ما نیاز داریم:

کلم تازه - 400 گرم؛
کلم ترش - 400 گرم؛
آلو - 100 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
پیاز - 2 سر.
ژامبون گوشت خرگوش - 200 گرم؛
دودی سوسیس - 150 گرم؛
شراب خشک سفید - 100 میلی لیتر،
نمک، فلفل سیاه و سفید؛
سبز جعفری - به سلیقه.
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

آماده Bigus در این دستور غذا را به شکل زیر:

ارسال روغن نباتی در یک sauinee و ترساندن پیاز با حلقه های نیم.
هنگامی که تعظیم شفاف طلایی می شود، ما وضع می خرد کلم تازه نی، و همچنین به عنوان SAUER، فشردن آب نمک را از آن خارج. فرای با هم کلم با پیاز 20 دقیقه در آتش متوسط \u200b\u200bو پوشش با درب.
برش صفحات قارچ و به ظرف اضافه. کمی خرد آلو و همچنین به مناظر ارسال. Waile شراب سفید، کاهش آتش سوزی و خاموش دقیقه Bigus 30-40.
سپس ما به نمک امتحان کنید، را به طعم و مزه مورد نظر، پرتاب فلفل سیاه. اگر کلم SAUER بیش از حد اسیدی است، Bigus می تواند یک کمی شکایت کرد. من تکه های سوسیس دودی و ژامبون، و همچنین به عنوان یک جعفری خرد شده اضافه کنید.
ما آماده Bigus در یک آتش سوزی کوچک دقیقه دیگر 10-15.

3
Bigus با سیب و lingonberries

یک ظرف کلاسیک خواهد بود اصلی بیشتر اگر شما به مواد خاصی در آن، که، در مورد ما، سیب، سس سویا و مربا آریزا اعمال قرار داده است. در اینجا لیستی از قطعات برای تهیه چنین Biguce است:

خوک - 0.5 کیلوگرم؛
چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
سیر - 3 دندان؛
پیاز - 1 کامپیوتر؛
هویج - 100 گرم؛
سائر کلم - 300 گرم؛
کلم تازه - 0.5 کیلوگرم؛
شکار سوسیس - 300 گرم؛
مربای کباب - 3 قاشق غذاخوری؛
گوجه فرنگی در آب خود را - 50 گرم؛
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
آب - 400 میلی لیتر،
سیب - 200 گرم؛
زیره خشک - 0.5 CH L؛
ورق خلیج - 1 کامپیوتر؛
شکر، نمک - به مزه.

آماده سازی Bigus بنابراین:

ما آماده سبزیجات، میوه ها، گوشت و سوسیس، همه چیز تمیز شما نیاز دارید، و جوهر. کلم در نی نشسته، و سیر به عنوان آنجا که ممکن است مقرر.
مخلوط را در یک چربی sauinee عمیق است. در چربی، برای اولین بار گوشت خوک سرخ، پس از 10 دقیقه ما همچنان به آن سرخ، اما در حال حاضر با تعظیم و هویج.
سپس کلم SAUER و مربا آریزا اضافه کنید. ما همچنان به آماده Bigus در حرارت متوسط \u200b\u200bدر زیر درب به مدت 10 دقیقه دیگر.
ما پور سس سویا و 400 میلی لیتر آب جوش. ما را کاهش می دهد آتش سوزی و شیرینی ظرف 30 دقیقه.
بعد از نیم ساعت در Bigus، ما ارسال کلم تازه، گوجه فرنگی خرد شده، برش سیب، سیر و شکار سوسیس. Solim، sahary و اضافه کردن زیره و برگ بو. Bigus دقیقه دیگر 30-40 است.