چگونه به لنگرگاه قارچ سفید

قارچ سفید - تمام قارچ سرهنگ، به طوری که او یکی از ضرب المثل عامیانه روسیه برای تلفن های موبایل. و در شرق اروپا، این قارچ متعلق به "گونه نجیب" و به نام "پادشاه قارچ"، برای طعم و مزه عالی آن است. ارزش یک قارچ سفید که توانایی تحریک هضم بهتر از بقیه از بستگان خود را است. شما می توانید آنها را در آب پز، سرخ و خشک استفاده کنید. یک شیشه قارچ سفید تند خواهد بود علاوه بر عالی به حتی یک جدول جشن.

1
چگونه در انتخاب قارچ مناسب

در اندازه، قارچ تنها در تنظیمات خود را انتخاب نمایید. بزرگ برای کاهش نیاز دارید، و کوچک را می توان با دقت به بانک تاشو به طور کامل. عاشقان از قارچ سفید را marinate پاها به طور جداگانه از کلاه. در هر دو صورت، پاها را می توان در غذاهای دیگر استفاده می شود.
ما در بر قارچ مرتب کردن و آشکار نقص. بهتر است که قارچ اخراج نیست، اما با او ازدواج بلافاصله پس از جمع آوری، و یا در طول روز. این موضوع باید در نظر گرفته شود که شما خرید قارچ برای بیلت.
قبل از پخت و پز، شستشو با آب قارچ در حال اجرا. آیا در آب برای مدت طولانی ترک کنید، به عنوان آنها رطوبت خوب جذب می کند.

2
تکنیک و آماده سازی قارچ برای marinency

در تابه برای پخت و پز قارچ، حدود 3 سانتی متر آب بریزید. در طول شستشو قارچ موفق به جذب رطوبت، بنابراین وجود خواهد داشت به اندازه کافی از جمله کمیت. سلام آب و به جوش می آورد. اضافه کردن حدود 2 گرم اسید سیتریک به آب به ازای هر کیلوگرم از قارچ. اسید کمک می کند تا برای حفظ رنگ از قارچ و بهبود کیفیت طعم و مزه غذا به پایان رسید.
قرار دادن قارچ آماده در تابه و طبخ حدود 15 دقیقه. تمایل را می توان با قارچ کاهش یافته است به پایین از پان تعیین می شود.
در این زمان شما می توانید اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند طبخ می شود. پخته شده با توجه به دستور انتخاب شده، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باید 15 دقیقه و حذف از اجاق گاز حفر شود. تنها پس از آب متوقف به جوش، ما پور جوهر استیک - 1.5 لیوان آب 50 میلی لیتر سرکه 9٪. سرکه در آب جوش تبخیر خواهد شد و هدف آن عمل نمی کنند.
در بانک های سترون توزیع قارچ بریزید و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. اگر شما قصد ذخیره قارچ بسته برای بیش از 2 ماه، و سپس شما نیاز به اضافه کردن یک قاشق غذا خوری اضافی از سرکه و روغن آفتابگردان به هر بانک. پس از استریل کردن شیشه ها و قاب با قارچ در آب جوش 30-40 دقیقه است. اسلاید. اگر قارچ زودتر از در 2 ماه خورده، به سادگی جمع کردن با درب سترون. در هر دو مورد، به نوبه خود بانک ها رول تا پایین، گرم کردن و ترک تا خنک کننده کامل است.

3
دستور العمل سس مخصوص قارچ سفید

تعداد دستور العمل 1.

مواد اولیه ی آشپزی با 1.5 کیلوگرم قارچ سفید:

آب - 1 لیتر
نمک - 1.5-2 قاشق غذاخوری. L.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. L.
خلیج برگ - 3 عدد.
فلفل آسان - 6 عدد.
جوهر استیک - 1 قاشق چایخوری.
میخک و دارچین - به طعم و مزه.

تعداد دستور العمل 2.

مواد لازم در هر 1 کیلوگرم از قارچ:

آب - 1.5 عینک
نمک - 20 گرم
شکر - 0.5 ساعت L.
نخود سیاه فلفل - 10 عدد.
فلفل و طعم - 3-5 عدد.
خلیج برگ - 2 عدد.
میخک - 2 عدد.
پیاز - 1 کامپیوتر. حلقه های پیاز پخش کردن در پایین از بانک ها.

بر اساس این دستور العمل، شما می توانید آزمایش با گیرنده های مزه خود را انجام می دادند. شما می توانید سیر و سبزی در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند اضافه کردن، دانه خردل سفید. دارچین کمی بیشتر - اگر دوست دارید چیپس تند، فلفل یک خردل نور است.

مردم را می توان نه به کسانی که درک قارچ، و کسانی که هیچ ایده چگونه به تشخیص قارچ سفید از آه تقسیم شده است. اما، برای لذت بردن از قارچ ترشی خوشمزه، تعداد کمی از مردم خودداری می کنند. کمی تلاش و شما یک بشقاب خوشمزه، که می تواند هر دو میان وعده مستقل و یک عنصر دیگر از شاهکارهای است.