چندین راه برای از بین بردن قارچ ها برای زمستان وجود دارد، اما بهینه ترین و بسیار محبوب در بسیاری از صاحبان یک روش خشک کردن است. هنگام خشک شدن قارچ ها به طور قابل توجهی از دست دادن حجم و فضای ذخیره سازی زیادی را اشغال نمی کنند، در حالی که تمام خواص مفید و عطر را حفظ می کنند. چگونه برای ذخیره قارچ خشک شده در خانه به طوری که آنها برای مدت طولانی باقی می ماند؟
قوانین ذخیره سازی قارچ خشک
- قبل از انتخاب یک راه برای ذخیره کردن خشک برای ذخیره قارچ ها، باید به یاد داشته باشید که قارچ دارای یک ملک است که به راحتی جذب رطوبت و بوی های شدید شارپ و عطر را جذب می کند، بنابراین یک اتاق خشک و به خوبی تهویه برای ذخیره سازی را انتخاب کنید. این نامطلوب است که در کنار محصولات قارچ ها با عطر تیز پیدا کنید. در طول ذخیره سازی قارچ های خشک، آنها را جذب کردند و می توانند طعم کاملا متفاوت را بدست آورند.
- مدت زمان ذخیره سازی قارچ های خشک بستگی به کیفیت خشک شدن دارد. قارچ های خشک شده را می توان قالب بندی کرد، زیرا رطوبت بیش از حد در الیاف آنها باقی می ماند و قارچ های شیب دار شکننده خواهند شد. بنابراین، قبل از ذخیره کردن آنها برای زمستان، اطمینان حاصل کنید که آنها به اندازه کافی خشک شده اند.
ذخیره سازی قارچ ها در بانک ها
- قوطی های شیشه ای به طور گسترده ای برای ذخیره قارچ استفاده می شود، ظرفیت شیشه ای تیره بهتر است مناسب است.
- بانک ها باید خشک، تمیز، به صورت غیرقانونی بسته شوند تا رطوبت به آنها نفوذ نکند.
- بانک هایی که برای ذخیره سازی طراحی شده اند باید به خوبی به صورت معمول و خشک شوند تا چگالی در طول ذخیره سازی شکل نمی گیرد.
- گزینه ذخیره سازی کامل و قابل اعتماد، استفاده از مخازن با پوشش های خلاء است. اگر شما قوطی های خلاء ندارید، می توانید خلاء را در یک شیشه شیشه ای معمولی با یک درب ریسندگی ایجاد کنید. قبل از بستن آن، یک الکل کوچک را به ظرف با قارچ بریزید و آتش را تنظیم کنید، در حالی که فرآیند احتراق همچنان ادامه دارد، به سرعت نزدیک می شود. به این ترتیب، بقایای اکسیژن نابود می شوند و یک اثر خلاء ایجاد می شود - هیچ قارچ توسط قارچ شما وحشتناک نیست.
ذخیره سازی قارچ خشک شده در کیسه ها
اگر شما یک اتاق خشک و تهویه در خانه خود دارید، جایی که قطره های ناگهانی درجه حرارت و بوی های شخص ثالث مانند یک انبار یا لجن وجود ندارد، می توانید از روش ذخیره سازی در کیسه های بافتی برای ذخیره قارچ استفاده کنید. پارچه طبیعی به شما اجازه می دهد تا قارچ را نفس بکشید. کیسه های کیسه ای را می توان تنها از گاز متراکم و سایر مواد طبیعی استفاده کرد. علاوه بر قارچ ها، قارچ ها را می توان در کیسه های کاغذی متراکم یا جعبه های مقوایی ذخیره کرد. ضرر این روش ذخیره سازی احتمال این است که قارچ ها از اشکالات پروانه یا غلات شروع شوند، بنابراین توصیه می شود کیسه های ذخیره سازی را از زمان به زمان مشاهده کنید.
ذخیره سازی قارچ خشک در فریزر
قارچ ها می توانند کاملا در فریزر ذخیره شوند. شرایط مهم این روش ذخیره سازی، تنگی بسته بندی است به طوری که مرطوب در داخل بسته بندی نفوذ نمی کند. در قارچ یخچال می تواند برای حدود یک سال ذخیره شود.
ذخیره سازی قارچ ها به طناب شدیم
برای ذخیره قارچ های خشک شده، بر روی طناب قرار گرفتید، باید یک اتاق خشک را انتخاب کنید که رطوبت و رطوبت آن را حذف می کند. همچنین ارزش مراقب باشید و قارچ ها را بیش از حد گرم نکنید، در غیر این صورت آنها شروع به فرو ریختن و ناپدید شدن از طناب می کنند. با استفاده از قارچ پخت و پز، طناب به صورت اختیاری رها شده است، آنها به سادگی می توانند مراقبت شوند.
مشاوره مفید
- استفاده از قارچ به خوبی خشک و کاملا تمیز برای ذخیره سازی استفاده کنید.
- اغلب، قارچ ها را بازرسی می کنند، به ویژه آنهایی که در کیسه های پوشیده شده یا بانک ها ذخیره می شوند. اگر شما کشف شده یا قارچ را کشف کردید، که رطوبت جذب می شود - آنها را از مخزن جدا کنید. قارچ ها را برای اشکالات و پروانه ها بررسی کنید.
- مراقب باشید برای دمای اتاق بهینه که در آن خشک شدن ذخیره می شود. هیچ قطره دمای ناگهانی وجود ندارد و دسترسی هوا باید به طور مداوم باشد. اگر متوجه شوید که قارچ ها مرطوب هستند - بهتر است آنها را کمی در کوره در دمای پایین خشک کنید.
- قارچ های پرجمعیت که شکستن و فرو ریختن، شما می توانید در یک قهوه قهوه و به عنوان یک پودر قارچ ذخیره کنید. نمک و ذخیره شده در یک ظرف هرمی به پودر قارچ اضافه می شود.
با ذخیره سازی مناسب، ایجاد شرایط مطلوب برای قارچ های خشک، شما می توانید از غذاهای قارچ معطر منحصر به فرد در تمام طول سال لذت ببرید.
0
576
