چگونه برای تهیه چای ایوان در خانه

چای ایوان یک گیاه بسیار مفید برای بدن است که در قالب چای استفاده می شود. شما می توانید آن را در یک داروخانه تخصصی اینترنت خریداری کنید یا خودتان را آماده کنید. در حال رشد چای ایوان تقریبا در همه جا است، فقط باید بدانید که چگونه به نظر می رسد. یک گیاه نسبتا بالا چند ساله با گل آذین بلند بلند از صورتی بنفش به یک تمشک اشباع شده یا حتی قرمز. گل ها و برگ ها مناسب برای دم شدن هستند. بوت ایوان چای در خانه کاملا امکان پذیر است، اما اگر به اندازه کافی پرداخت کنید.

1
جمع آوری رنگ و برگ چای ایوان

مانند هر گیاه درمانی دیگر، چای ایوان فقط در مکان های سازگار با محیط زیست قرار دارد. در کنار جاده ها، در نزدیکی آهنگ های راه آهن و یا در پارک شهر ارزش آن نیست. بهتر است از مرزهای حل و فصل خارج شود و آن را در لبه جنگل یا در مزرعه جمع آوری کنید. برای پاره شدن گل ها و برگ ها باید صبح زود آفتابی شوند، اما زمانی که شبنم قبلا رفته است. چای ایوان از اواسط ماه ژوئن و تقریبا تا اواسط ماه جولای شکوفا می شود - این در طول این ماه ها باید برداشت شود.

2
هویج چای ایوان

گل ها و برگ های جمع آوری شده باید با یک لایه تقریبا 5 سانتی متر تجزیه شوند و 24 ساعت در سایه نگه دارند. مواد خام بر روی پارچه تمیز یا کاغذ سفید قرار می گیرد. در طی فروپاشی، مواد خام ملایم به شدت تبدیل می شوند و برای پردازش بعدی آماده می شوند.

3
چرخاندن چای ایوان

گل ها و برگ ها، که شکست خورده، پیچ خورده است. برای انجام این کار، آنها باید در بخش های کوچک گرفته شوند و بسیار با دقت بین کف دست ها در یک جهت قرار گیرند. به عنوان یک نتیجه از این دستکاری، مواد خام تبدیل به مرطوب می شود - آب از گیاه خارج می شود. با توجه به این واقعیت که گل ها و برگ ها مرطوب می شوند، آنها در حال چرخش سازگار تر خواهند شد.

4
تخمیر چای ایوان

این مرحله مهمترین چیز است. در این زمان، تحت عمل اکسیژن، آنزیم های مفید برای بدن از چای برجسته خواهد شد. تخمیر مانند این انجام می شود:

جزوات پیچ خورده هستند که توسط یک لایه بسیار نازک (1 سانتی متر) بر روی یک سطح مناسب گذاشته شد. شیشه ای مناسب و یا ظروف گسترده ای سرامیکی با sidelights کم (برای مثال، به صورت پخته). در هیچ موردی می توانید یک ورق پخت فلزی را ندارد - فلز از آنزیم اکسیداز به و بخشی از آن را به چای رفتن آغاز خواهد شد.
فرم با برگ پیچ خورده و flowerflowers است با یک حوله مرطوب پوشش داده و آن را به یک محل گرم منتقل می شود. دمای محیط باید 24-27 درجه است.
برگزاری چای در اتاق گرم و در شرایط تحت پوشش می گیرد از 6 تا 12 ساعت. این همه در دما بستگی دارد. با بالاتر (27 درجه)، چای پیچیده سریع تر، با پایین تر (24 درجه) - کندتر است. هنگامی که فرآیند تخمیر پایان رسیده است، چای تبدیل خواهد شد بسیار معطر و، به جز بوی گل، همچنین میوه ظاهر می شود.

5
سنگ ایوان چای

پس از تخمیر، چای را به کسر کوچکتر برش. برای انجام این کار، آن است که در هیئت مدیره برش خورده و حرکت چاقو سنگین بزرگ است.

6
خشک کردن ایوان چای

Smalled تخمیر چای ایوان را در فر یا در آفتاب خشک خواهد شد. در آفتاب، خشک کردن رخ می دهد 2-2.5 ساعت، در فر - 1-1.5 ساعت است. دمای کابینه برنج باید در 100 درجه نصب شود و که چای سوخته، درب می توان نیمه بسته نگهداشته است.

7
برگزاری ایوان چای قبل از استفاده

خشک ایوان چای به قالب های شیشه ای تاشو و محکم با پوشش پوشانده شده است. بانک ها به یک مکان تاریک منتقل شده و ایستاده حداقل یک ماه وجود دارد.

8
ذخیره سازی ایوان چای

چای فروشگاه در کیسه کتانی و یا بسته های از کاغذ ضخیم. مدت انبارداری - تا دو سال. صاحبنظران از این چای استدلال می کنند که زمان بیش از آن را می شود بیشتر به سلیقه های اشباع شده و بیشتر مفید برای بدن است.