چگونه چای ایوان را بخوریم

برای به دست آوردن چای سالم و معطر ایوان، فقط برای جوشاندن برگ های قبرس کافی نیست. بهترین نوشیدنی از برگ های پیش تخمیر شده به روش خاصی به دست می آید.

تخمیر فرآیند تهیه برگ ها است، در نتیجه مواد نامحلول فیبرهای گیاهی به محلول و به راحتی جذب می شوند. این اجزای این است که چای را بوی اشباع، نور و طعم اشباع می دهد.

1

مجموعه ای از برگ های چای ایوان

برای به دست آوردن مواد خام برای نوشیدنی خوب، شما باید به قوانین خاصی پایبند باشید، از مرحله اول شروع کنید - مجموعه ای از برگ ها. چای ایوان را در زمان گلدهی جمع آوری کنید، زمانی که قسمت بالایی از بروزرسانی تا انتها را رد کرد. بهتر است جمع آوری چمن دور از جاده، در لبه جنگل. برگ ها آبدار و ملایم ترین هستند، چای خوشمزه ترین است. به منظور آسیب رساندن به گیاه، 3-4 برگ برگ در زیر گل ها را ترک کنید. در این مورد، چای ایوان همچنان به شکوفایی ادامه می دهد و دانه ها را می دهد.

صبح آب و هوای خشک آفتابی را انتخاب کنید، زمانی که فقط رزا پایین می آید. اما لازم نیست مجموعه را به گرمای خسته کننده برسانید. سریع تر برای جمع آوری برگ به شرح زیر است: ساقه را با انگشتان دست خود را در ارتفاع مورد نظر قرار دهید و کش رفتن پایین. شما خواهید دید که برگ ها به راحتی در کف دست خود قرار می گیرند.

2

خشک شدن برگ چای ایوان

پس از جمع آوری، برگ ها را بشویید. املاک و مستغلات در یک محل خشک، اجتناب از اشعه های خورشید، یک دستمال کاغذی متراکم و یا کاغذ و تجزیه برگ ها را با یک لایه از بیش از 5 سانتی متر تجزیه می کند. در طول روز، چند بار با سلاح های خود را تبدیل کنید.

3

تخمیر ایوان

حالا شما می توانید به طور مستقیم به فرآیند تخمیر بروید. برای این:

• به تعداد انگشت شماری از برگ ها بروید و شروع به رول بین کف دست قبل از تشکیل توپ کنید. برگ ها تیره می شوند و آب را تخصیص می دهند. ابعاد توپ ها مهم نیست، مهم ترین چیز برای دود کردن است؛
• برگ ها را به یک ظرف وسیع (ظروف لندن یا لگن) نیز لایه 5 سانتی متر بگذارید. از بالا، پوشش با یک دستمال مرطوب مرطوب؛
• یک ظرف را به مدت 20 ساعت به یک محل گرم تبدیل کنید. زمان ممکن است بسته به رطوبت و درجه حرارت متفاوت باشد. شرایط مطلوب - +25 درجه. اما زمان دقیق مورد نیاز برای تخمیر، شما می توانید تنها یک روش تجربی تعریف کنید. طعم و بوی بستگی به درجه تخمیر دارد. کسی یک نوشیدنی بسیار قوی را دوست دارد، دیگران چای ضعیف را ترجیح می دهند.

مهم! بهتر است مواد خام را از بین ببرید تا مجددا توزیع شود. در مورد دوم، عطر چای ایوان تقریبا از بین رفته است و نوشیدنی مانند چای سیاه از یک اتاق ناهار خوری عمومی تبدیل خواهد شد.

4

خشک کردن چای ایوان

پس از مرحله تخمیر به پایان رسید، توپ های حاصل یا "سوسیس" را قرار داده و بر روی کاغذ یا بافت تجزیه می شود، به طور مساوی بر روی سطح با یک لایه نازک توزیع می شود.
پارچه نور چای ایوان ایوان یا گاز از گرد و غبار. آن را 2 بار در روز تبدیل کنید. هنگامی که برگ ها به خوبی خشک می شوند، مواد خام مانند مخلوطی از چای سبز و سیاه تبدیل می شوند. Caulks نیاز به شکستن خوب، اما در لوله فرو ریختن نیست.