فقط یک بار در سال هر یک از ما این فرصت را داریم که نعناع تازه را برداشت و این ادویه را برای زمستان خشک کنیم. در مورد چگونگی انجام این کار به درستی ، در ادامه بخوانید.
مردم مدت طولانی در مورد خواص مفید این گیاه می دانند. نعناع برای درمان برخی از بیماری ها ، اضافه شده به مواد غذایی ، نوشیدنی های خوشمزه تهیه شده ، معطر هوا در اتاق و استفاده در زیبایی شناسی استفاده می شود. از آنجا که این ادویه های مفید و معطر می تواند در تابستان برای آینده آماده شود ، لازم است به قوانین جمع آوری نعناع پایبند باشد تا بتواند هرچه بیشتر مواد مفید را حفظ کند.
قوانین برداشت نعناع
نحوه جمع آوری مواد اولیه برای خشک کردن:
- بزرگراه ها ، شرکت های صنعتی بهترین مکان برای جمع آوری نعنا نیستند.
- بهتر است یک گیاه جوان را برش ندهید ، زیرا پس از خشک شدن عطر را حفظ نمی کند. نعناع جوان به شدت خشک می شود و خواص درمانی را حفظ نمی کند.
- اگر نعنا را با ساقه ها جمع می کنید و می خواهید مانند آن خشک شوید ، باید صبر کنید تا گیاه شکوفا شود.
- اگر قصد دارید فقط برگهای نعناع را جمع آوری و خشک کنید ، می توان جزوات را قبل از گلدهی شکسته کرد ، اما بعد از گره زدن.
- در گیاهان بالغ - بیشتر روغنهای اساسی ، به این معنی که عطر حتی پس از خشک کردن گیاه باقی می ماند.
- به خاطر داشته باشید که در هنگام گلدهی نعناع معطر ترین.
- گیاهی برای خشک کردن برای ساقه 1/3 (طول ساقه اصلی) قطع می شود. سپس می توانید در طول فصل چندین محصول دیگر را جمع کنید.
- جمع آوری مواد اولیه فقط باید در هنگام پایین آمدن شبنم ، در هوای خشک انجام شود. اگر این مورد در نظر گرفته نشود ، نعنا پس از خشک شدن قهوه ای می شود.
- بیماران و برگهای آسیب دیده برای خشک کردن مناسب نیستند ، باید بلافاصله شکسته و از بین بروند.
چگونه نعناع را در خانه خشک کنیم
فقط ساقه های برش را باید بلافاصله در اتاق تاریک قرار دهید تا پرتوهای خورشید روی آنها بیفتد ، زیرا خورشید به طرز مضر بر نعناع تازه بریده شده است. این گیاه می تواند برخی از روغنهای اساسی و مواد مغذی را از دست بدهد.
نحوه خشک کردن نعناع:
- مواد اولیه جمع آوری شده باید با دقت شسته شوند ، رطوبت اضافی را از بین ببرند و یک حوله تمیز قرار دهند.
- مواد اولیه را به بسته های کوچک تقسیم کنید. آنها نباید ضخیم باشند.
- هر بسته نرم افزاری را با یک نخ (کتانی) ببندید ، اما خیلی محکم نیست.
- بسته ها را در یک اتاق تاریک و با تهویه قرار دهید. مکان ایده آل برای خشک کردن نعناع یک اتاق زیر شیروانی ، ایوان یا بالکن است.
- برگهای نعناع دوباره به طور جداگانه روی پارچه یا کاغذ تمیز خشک می شوند (روزنامه و سایر رسانه های چاپی مناسب نیستند).
- هر از گاهی ، نعناع باید جابجا شود ، جزوه ها روشن می شوند ، دسته های بررسی شده.
- برش نعنا نه تنها خورشید را دوست ندارد ، بلکه مرطوب است.
- چگونه می توان تعیین کرد که آیا نعنا خشک شده است یا به کمی زمان بیشتر نیاز دارید؟ یک برگ نعناع را در دستان خود بگیرید ، آن را با نوک انگشتان خود باز کنید ، اگر جزوه ها هنگام اصطکاک فرو ریخته اند ، این بدان معنی است که نعناع به خوبی خشک شده است.
نحوه ذخیره نعنا خشک
نعنا خشک شده را می توان در هر ظرف شیشه ای ذخیره کرد. بررسی کنید که پوشش محکم بسته است. به صورت دوره ای ، شما باید پوشش بانکی را باز کنید تا نعنا "تنفس" شود.
همچنین مجاز است نعناع را در کیسه های پنبه ای که با طناب گره خورده است ، ذخیره کنید. ذخیره مواد اولیه خشک در بسته ها و فیلم پلاستیکی قابل قبول نیست ، نعنا عطر را از دست می دهد و ممکن است بدتر شود.
نعناع خشک به مدت 1-2 سال ذخیره می شود.
1
565
