شراب خانگی سرگردان نیست - چه باید بکنید؟

شما تصمیم گرفتید شراب خانگی را در حال حاضر در پیش بینی قرار دهید، چگونه آن را خوشمزه و خیره کننده و چگونه آنها را با دوستان و بستگان درمان می کنید. اما رویای یک رویا باقی می ماند، زیرا شراب تصمیم گرفت که سرگردان شود. و این بدان معنی است که هیچ چیز از بین نمی رود، زیرا کل تمرکز شراب در تخمیر. چرا این اتفاق می افتد و چگونه با این مشکل مقابله کنید؟

1

علل کمبود تخمیر

هر شرابساز، بدون توجه به یک حرفه ای یا آماتور، کسی که سالها تولید می کند، یا کسی که آن را برای اولین بار می سازد، ممکن است به عنوان کمبود تخمیر شراب مواجه شود. به نظر می رسد که همه چیز بر اساس قوانین انجام شده است، تمام شرایطی که تصور می شود یا قابل تصور نیستند، اما هیچ چیز به حساب حتی اتفاق نمی افتد. قبل از تکان دادن، شما باید بدانید که دلیل آن این است که آن را از بین ببرید و امیدوار باشید که همه چیز بر اساس برنامه ریزی شود. بنابراین، دلایل که شراب حاضر به سرگردان است:

• تعریف نادرست زمان مورد نیاز فرهنگ که از آن شراب برای تخمیر ساخته شده است. به عنوان مثال، در روز سوم، شرابساز شروع به وحشت می کند که شراب سرگردان نیست، اما شما باید حداقل پنج را صبر کنید.
• مهر و موم ناکافی ظرف می تواند منجر به این واقعیت شود که تمام دی اکسید کربن که توسط مخمر طبیعی تشکیل شده است، ترک خواهد کرد، نه تخمیر برای گرفتن. علاوه بر این، کمبود تنگی ممکن است باعث دسترسی به اکسیژن به گناه شود و شاهکار شراب شکست خورده به سادگی ادامه یابد.
• دمای نامعتبر شراب سازان، به خصوص بی تجربه و یا به اندازه کافی آماده شده، می تواند اشتباه هنگام انتخاب درجه حرارت برای تخمگذار شراب به تخمیر، که منجر به این است که مخمر به سادگی از دست دادن فعالیت است. دمای ایده آل برای تخمیر 10 تا 30 درجه در مقیاس سلسیوس است.
• غلظت بیش از حد شکر تخمیر و ضخامت اولیه اولیه اولیه می تواند منجر به این واقعیت شود که آینده شراب تبدیل نخواهد شد.
• امید توسط تخمیر طبیعی توجیه نمی شود.

2

رفع نقص

1. شروع به وحشت به دلیل عدم نیاز تخمیر زودتر از پنج روز پس از شراب تحویل داده شده است. در واقع، شما فقط اشتباه از تاریخ شروع تخمیر شناخته شده است. اگر پس از 5 روز هیچ اتفاقی نیفتاده، سپس شما نیاز به در مورد آنچه شما اشتباه است، و برای یک علت بزرگتر نگاه فکر می کنم.
2. شراب تحویل داده، و یا اعمال مهر و موم آب پوشیدن دستکش، اما هیچ تخمیر رخ می دهد. در این مورد، شما باید مطمئن شوید که تمام دستگاه های محکم نصب شده است. بنابراین شما به prokisaniya شراب و جلوگیری از چشم در از نظر تخمیر را حفظ خواهد کرد. تنگی باید مرتب معاینه شوند، به عنوان اغلب به سوراخ خود به خود و نه همیشه به نظر می رسد به دلایل خارج از کنترل انسان، به ویژه از دستکش های لاستیکی. اتصالات بهتر است به لام هر درزگیر طبیعی است. عنوان عجیب و غریب آن ممکن است، اما شراب سازان با تجربه استفاده پودرهای سوخاری و یا خمیر.
3. یک شاخص مهم - درجه حرارت است. اگر شراب در محل بیش از حد سرد که در آن درجه حرارت بالاتر از 10 درجه افزایش یابد قرار داده است، تخمیر برای تعیین، به عنوان یک مستعمره از مخمر خواب خواب کودک غیر ممکن است. اگر درجه حرارت بالاتر از 30 درجه، فقرا و مخمر می تواند هلاک است. بنابراین، توجه داشته باشید که نیاز به نگه داشتن شراب تحت درجه حرارت 15 تا 24 درجه و ترجیحا در همان زمان که شراب به اختلاف درجه حرارت معرض تنش. انحراف باید 3 درجه به هر طرف تجاوز نمی کند. این است که، دامنه باید در مجموع از 6 درجه تجاوز نمی کند. اگر شراب می ایستد در 17، پس از آن حداقل باید حداقل 14 و حداکثر باشد - بیش از 20. به عبارت دیگر، شما باید به دقت یک اتاق برای تخمیر شراب را انتخاب کنید. اگر شما هنوز هم نتوانسته اند برای پیگیری تجاوز کرده بود حداکثر درجه حرارت و مستعمره مخمر از دست داده است، شما می توانید تعداد زیادی از مخمر شراب را اضافه کنید و سعی کنید برای جلوگیری استرس زا برای افسردگی شراب و یا دمای بالا.
4. اگر شما به شدت به دنبال دستور غذا، شما باید بدانید که چه مقدار قند به طور معمول کمتر از 20 درصد وزن شراب. اگر شما بیش از این جزء، مخمر به سادگی متوقف خواهد شد کار، و زندگی لذت ببرید، شنا کردن در شربت است. مخمر ابجو با دانسیته بالاتر نیز ممکن است به پرسه زدن خودداری می کنند. بنابراین، لازم برای رقیق است، razbavki مقدار باید 15 درصد از مواد خام تجاوز نمی کند. و برای مقدار قند با اضافه کردن حداکثر زیر را به دقت.
5. اگر مخمر به دلیل کیفیت بد کار نمی کند، پس ما می توانیم خطر و اضافه کردن مخمر شراب، که خواهد شد کاتالیزور برای این فرآیند است.

در نهایت، فقدان تخمیر می تواند به این معنی باشد که به سادگی به پایان رسید و شراب آماده صلح است. شما می توانید با خیال راحت فیلتر کنید و مهر و موم کنید. بنابراین، به دقت از شراب خود پیروی کنید، اشتباهات را از بین ببرید و پایان مراحل آماده سازی آن را دنبال کنید.