سالانه درختان زردآلو ما فراوانی از میوه مفید و خوشمزه است. شما می توانید آنها هر دو در قالب خام و در قالب مربا، ژله و انواع نوشیدنی استفاده کنید. یک نوشیدنی الکلی محبوب پخته شده را از زردآلو شراب زردآلو است. و چگونه آن را خودتان طبخ، این مقاله می گوید.
دستور العمل تهیه شراب خانگی از زردآلو
دستور العمل 1.
دستور شراب عمومی نیاز:
- 3 کیلوگرم زردآلو و شکر.
- 10 لیتر آب.
- میوه های مختل دستمال سفره (نه! من)، حذف استخوان و با دقت لام را با دست خود را. در نتیجه به جای پوره میوه جات در لعاب (یا شیشه ای) ظروف.
- آب حرارت تا دمای 25 - 30 درجه سانتی گراد حل نیم قسمت قند موجود در آن.
- پوره میوه ریختن آب شیرین است. ترکیب کاملا مخلوط، پوشش دستمال کاغذی یا گاز و ارسال به یک محل گرم (بدون دسترسی از نور خورشید) به مدت 5 روز. فراموش نکنید که به ترکیب هر روز این ماده در نتیجه با یک بیل چوبی و یا قاشق.
- در مرحله بعد، با استفاده از گاز، با تمرکز آب زوزه را در یک ظرف جداگانه (مایع نباید بیش از 2/3 عروق طول بکشد). اضافه کردن 0.5 کیلوگرم شکر. به طور کامل از مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید.
- شما در سیستم هیدرولیک قرار داده است (یک جایگزین یک دستکش لاستیکی با یک سوراخ سوزن سوراخ است) و ترک بانک برای 3 هفته دیگر. در طول تخمیر، اضافه کردن شکر باقی مانده - 0.5 کیلوگرم به 5 و 10 روز.
ساعت تخمیر کل 20-30 روز است. پس از این زمان، سرریز شراب در رگ های خشک و تمیز، بالا رفتن از درب و به مدت 4 ماه به شیرجه ترک به یک جای خنک.
دستور العمل 2.
- 3 کیلوگرم زردآلو.
- 2.5 کیلوگرم شکر.
- 2 - 3 لیمو (در نرخ 1 میوه برای 2.5 لیتر آب).
- 5 لیتر آب است.
- 2 - 3 ساعت L. قاشق چای خوری مخمر (1 قاشق برای هر 2.5 لیتر آب).
پخت و پز:
- اطمینان از میوه ها از سنگ است. برش و در نتیجه ارسال تحت مطبوعات - گوشت باید آب قرار داده.
- را فشار دهید پوره آمده از طریق یک گاز خورده در چند لایه.
- آواز آب از لیمو و آن را به آب زردآلو آب اضافه کنید. اضافه کردن مخمر به نتیجه ترکیب، شکر.
- ترکیب را در یک ظرف شیشه ای قرار داده، سوم از آن رایگان است. در بالای لباس گردن هیدرولیک. در این موقعیت، ترک تزریق زردآلو برای 2 تا 3 هفته. هنگامی که تخمیر به اتمام است، صبر 10 - 15 روز است.
- فشار مایع، در تلاش برای تحت تاثیر قرار رسوب میوه است. توزیع بطری های شراب، آنها را مسدود و ارسال محصول به رسیدن در یک جای خنک به مدت 4 ماه. بهترین زمان از مزه کردن شراب 6 ماه پس از نشت است.
دستور العمل 3.
- 10 کیلوگرم زردآلو.
- شکر 6 کیلوگرم است.
- 5 لیتر آب است.
- 2 قاشق غذاخوری ل مسقط گردو.
- 100 گرم از یک درجه تیره از کشمش.
- زردآلو از استخوان جدا کند. پالپ از میوه خرد شده است (با این هدف، شما حتی می توانید با استفاده از یک مخلوط کن را).
- در پوره به پایان رسید، اضافه کردن کشمش، جوز هندی و شکر محلول در آب گرم. سرریز ترکیب بدست آمده را در یک ظرف شیشه ای و ترک به دور از نور مستقیم خورشید با 3 روز (درجه حرارت حداقل 22 درجه سانتی گراد).
- در پایان واکنش جوش و خروش، نوشیدنی یک رسوب متراکم در پایین است. در مرحله بعد، مخمر و در نتیجه لازم به ادغام است. این باید شسته و رفته، بدون تاثیر رسوب میوه. برای تسهیل این کار، غربال یا گاز استفاده کنید.
- بطری با شراب سنجش زمان و ترک به مدت یک ماه "راه رفتن".
استفاده از جوز هندی اجباری نیست، اما این محصول که رنگ منحصر به فرد و عطر دلپذیر خواهد گناه می باشد.
ویژگی های پخت و پز شراب خانگی از زردآلو
- برای آماده سازی شراب، با کیفیت بالا و میوه های رسیده را انتخاب نمایید. شما باید زردآلو که بر روی زمین سقوط کرد استفاده کنید - شکسته میوه یک گناه آماده ساخته شده است طعم دهنده خیلی خوبی می دهد.
- قبل از میوه پردازش پاک نشده. بنابراین شما در مخمر شراب طبیعی لازم برای تخمیر با کیفیت بالا ذخیره کنید.
- هنوز پوست میوه را حذف کنید تا کیک ثابت است، زیرا او است که می دهد عطری ملایم و لذت بخش آماده ساخته شده است.
- در حال حاضر Sinyl اسید در استخوان از میوه ها نیاز به حذف اجباری از دومی در مرحله مقدماتی از آماده شدن شراب.
- برای بهترین عبور برای تمام مراحل تخمیر و بلوغ، سعی کنید برای کاهش تماس محصول با هوا و نور به حداقل برساند.
- دمای ذخیره سازی مطلوب از شراب زردآلو 10 درجه سانتی گراد است