Los amantes de los dulces sandías están esperando el inicio de la temporada para disfrutar de la increíble muestra de la cultura de malla. Sin embargo, es posible disfrutar del sabor de la sandía por un año entero. Para ello, soldar el atasco de la corteza de la sandía. Considerar un par de recetas detalladas para la cocción de dulces inusuales.
Preparación de las cortezas de sandía para cocinar mermelada
Comprar mermelada sandías maduras variedades tardías. Son más glucosa y sacarosa y menos huesos. Bien enjuagar una cultura mudflower. Cortar la sandía y disfrutar de su sabor. Después de que se come - cortar la ni de la parte rayada externa de la corteza de la sandía. Corte y el resto de la carne. Piezas para mermelada son de color blanco.
Para atasco con piezas suaves, tocando costras tres minutos en agua hirviendo. Para piezas nítidas - pour la corteza con una solución de sosa de cinco a seis horas.
mermelada de cocinero con cortezas de sandía suaves fragantes
Las piezas se funde en la boca, y externamente se asemejan a ámbar. Preparar 1 kg de corteza procesada con antelación.
A continuación, sus acciones son las siguientes:
- cortar las cortezas de paja o en cubos;
- poner en el cazo esmaltado y verter agua de modo que el líquido es un poco de sus cubiertas;
- llevar agua con costras a ebullición y se deja hervir a fuego lento durante 3 minutos;
- plegar rápidamente en costras colador tejida. Enjuague con agua y dejar hasta que se enfríe completamente.
Mientras que las costras se enfrían, preparar el jarabe de un kilogramo de azúcar y 0,5 litros de agua. Durante la ebullición del Syrope, poner la cáscara resistente al agua en ella. Deje hervir la masa e inmediatamente retirar del fuego. Cubrir la tapa con el atasco, y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Esto no es todo, entonces sus acciones son las siguientes:
- ponga el atasco de nuevo en el fuego;
- cuando hierva - poner un limón o naranja finamente picada;
- hervir el atasco hasta el momento en que se convierte en el jarabe espeso. Preparación aprenderá sobre el color de la corteza - en el atasco de acabado que serán transparentes, y el jarabe no se propagará.
Atasco de cocinar con costras crujientes de sandías.
Esta mermelada es similar a gentiles trozos, apetitosos crujientes en los dientes. El proceso de cocción es largo, pero vale la pena. Las costras de sandía pelada están supervisadas en la solución de soda. Dos cucharadas de sosa se disuelven en un vaso de agua caliente y decretos 5 vasos más con un conductor caliente. Vierta su corteza por cinco horas con una solución. A continuación, escurrir el líquido y enjuagar bien bajo el agua.
Comenzamos a cocinar la mermelada:
- poner las costras lavados en la cuenca;
- preparar el jarabe de azúcar. Para ello, tomar 1,5 kg de azúcar y se vierte con dos vasos de agua;
- llene las costras en el jarabe de ebullición de la cuenca y hierva cinco minutos. Dejar fresco
- repita el procedimiento anterior. Wrecky - retener al enfriamiento, y así tres veces. En el momento de este último de ebullición, añadir un limón finamente picada en el atasco y la bolsa 2 vainillina en el atasco;
- weganize 15 minutos y la dulzura fragante está lista.
Aviso util
Durante la cocina, todo el tiempo agita el atasco con una espátula de madera, de lo contrario, se freír. Tómate una gran importancia, en el proceso de cocinar las costras de la sandía.
Las piezas en el atasco serán una forma interesante, si cortas las costras de la sandía con un cuchillo rizado especial. Quiero conseguir un mermelada brillante: tome una parte blanca de la sandía, corte toda la carne rosa. Para la compra de mermelada de color blanco rosado, tomar costras con los restos de carne de sandía.
Algunos amantes creen que no es necesario ahorrar en menudencias y las cortezas de sandía son arrojados. Pero ellos no trataron de preparar deliciosas mermeladas de ellos. Las costras se convierten en caramelos transparentes similares a la mermelada. Intenta crear tal un milagro - y nunca tirar las cortezas de sandía!
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