¿Con qué frecuencia asastes panqueques? Muchas anfitrionas están tratando de evitar cocinar este plato, debido al hecho de que muy a menudo panqueques comienzan a adherirse a una sartén, lo que conduce a un estado de ánimo en mal estado y el gasto de sus nervios. Entonces, hoy hablaremos sobre las razones para pegar la masa para panqueques a la sartén y describiremos lo que necesita para hacer que esto no suceda.
Causas de adherencia de panqueques a una sartén.
Entonces, la masa hecha, se vertió el aceite, el estado de ánimo es normal, pero los panqueques todavía no quieren disminuir la velocidad de la sartén, la cuestión de nevarse, donde ocurrió el error. Ahora en esto y lo entenderemos:
- Sartén incorrectamente elegido. De hecho, esta herramienta para hacer panqueques juega un papel importante en el proceso en cuestión, se puede decir que incluso decisivo. Se recomienda especialistas en el campo de la cocción para preparar panqueques de panqueques de fundición, con la presencia de una capa o cerámica antiadherente. Es mejor elegir una sartén, cuyo lado será completamente bajo, porque este factor simplifica el giro de la masa frita desde el lado hasta el lado. También vale la pena recordar que el fondo de dichos platos debe ser suave, y antes del ideal. Hay tal patrón: la sartén será más delgada, la forma en que será más fácil en peso y más problemas estarán con la adherencia de las panqueques a la sartén. Trate de no dar por debajo de los panqueques una sartén completamente nueva.
- Incluso los cocineros experimentados permiten el siguiente error durante la freír panqueques: espere a "Hassle" de la prueba, lo que languidece en una sartén y solo después de eso, gire o retire el panqueque terminado. Para que esto no suceda, es deseable iniciar la sartén pura para ponerse fuego y calentarlo para calentarlo, después de lo cual vierte un poco de girasol girasol allí, preferiblemente refinados (es decir, aceite purificado) y espere hasta que También se calienta, y solo después de eso se atasca en la sartén de la masa.
- Los panqueques se adhieren a una sartén cuando se usa un aceite pequeño. Si desea que los panqueques para obtener sabroso, y su preparación es simple, entonces no repuesto del aceite (algunos amantes se lubrican con el bajo incluso pan). Si no desea verter el aceite a la sartén, a continuación, tendrá que añadirlo directamente a la masa, de lo contrario no esperar a deliciosos panqueques. Para agregar aceites la cantidad deseada, es mejor usarla de la siguiente manera: un cepillo a un aceite culinario con aceite vegetal y luego manchar una sartén.
No es esa masa
Si hiciste la masa equivocada para los panqueques, todo saldrá mal, la masa se adhirará. Panqueques en última instancia, se queman o por el contrario, no se lo creen, como debe ser. Cuesta con algo exagerado, y los panqueques no salen en absoluto:
- Cantidad insuficiente de harina. Si la harina en la prueba es demasiado pequeña, significa que va a ser líquido, pero en última instancia, una pasta de este tipo será muy difícil de recoger de la superficie de la sartén. Otro problema es convertir el panqueque líquido, esta tarea no se vuelve real, así que tenga en cuenta. Demasiada harina en la masa, también no conducirá a nada, y lo más probable es que, en lugar de panqueques, tendrá tortitas reales.
- Bruep con azúcar. Los panqueques más deliciosos no deben ser demasiado dulces, porque el panqueque perfecto, es una maldición que necesitas poner en miel o atasco. Mucho azúcar en la masa, lo que significa, los panqueques serán muy fuertes a la superficie de la sartén, y será absolutamente imposible volar cuidadosamente.
- Los huevos deben ser moderadamente como en el caso de cualquier otro ingrediente. Si también hay demasiados, en lugar de deliciosos panqueques, no tiene gofres demasiado sabrosos. Los huevos son un ingrediente que hace que la masa elástica, y los panqueques preparados son suaves. Si los huevos son demasiado en la prueba, ya no se suavizan y más se parecerán a los pasteles redondos.
- Galidez excesiva de la leche. Otra razón para las cuales los panqueques molestarán a una sartén. ¿Quién habría pensado que la gordura podría desempeñar un papel tan en la preparación de panqueques, pero de hecho, lo es. Si sucedió que a la mano no hay otra leche, excepto la grasa, luego la diluya con una pequeña cantidad de agua hervida y vierta un poco de refrescos allí (habrá suficiente cuchillo en la punta). composición un Tal simplemente debe hacerse a un lado durante 20 minutos, después de lo cual ya es posible preparar la masa a la derecha en leche baja en grasa. El agua en este caso es el principal auxiliar para reducir la leche de grasa, pero el sodio es un asistente en la creación de panqueques de aire.
- Si hay trozos en la prueba, asegúrese de que los panqueques se adherirán a la sartén. Resulta que este problema es el más frecuente en la preparación de panqueques. No hay nada terrible en este problema, no es muy fácil de eliminar, ya que es necesario verter harina en líquido durante la preparación de la prueba de panqueques, y no viceversa, como muchos, con buena mezcla. , obtendrá una consistencia homogénea espesa desde el que obtener deliciosas tortitas que no se pegue a la superficie de una sartén caliente. Recuerde tan pronto como la masa para los panqueques será arrastrada, dejó que laveje unos 10 minutos, después de lo cual puede comenzar a cocinar panqueques.
Ahora, es lo más probable posible, todas las razones por las cuales los panqueques pueden atenerse a una sartén y por qué los panqueques pueden no funcionar. Observando todas las recomendaciones que se presentan en el artículo. No tienes tortitas deliciosas y suaves.
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