Los panqueques son un plato nacional de la cocina rusa. Se pueden preparar en leche, kéfir, agua mineral y levadura. No menos interesante y exigido es la receta para torturas finosas con agujeros. Sí, no te sorprendas, es con agujeros.
Además, tales panqueques se pueden encontrar bajo el nombre "Cierre", no solo suena increíblemente hermoso, sino también apetitoso, ¿no es así? Bueno, veamos qué esta receta y qué merece tal popularidad.
Panqueques en levadura delgada con agujeros: receta
Entonces, para preparar panqueques en levadura con agujeros, necesitamos:
- 1 l de leche fresca
- 10 g de levadura seca de alta velocidad
- Harina de polkulo
- Azúcar
- 2 huevos frescos
- Aceite vegetal. Tomará para freír panqueques y en la masa.
- Sal
Platos necesarios:
- Sartenes de calefacción de leche
- Cuenco profundo
- Sartén
- Placa para panqueques confeccionados
Bueno, tal vez, nos dirigimos a lo más interesante, la cocina de los golosinas:
- Vierta la leche en una cacerola y caliente hasta aproximadamente 40 grados. Tenga en cuenta que la leche no necesita traer hervir.
- A continuación, agregue levadura a la leche con calefacción. Al agregar levadura, deje la mezcla para pararse al menos 5 minutos.
- A la leche con levadura, agregue una pizca de sal y 1 cucharadita. azúcar cucharada. Mezclar bien de nuevo. Asegúrese de que el azúcar se disuelva completamente.
- Durante 15 minutos, deje la cacerola en el calor. Es necesario esperar hasta que la espuma no levante la leche.
- Mientras que la leche es adecuada, se rompe en un tazón profundo de 2 huevos, agregue 2 cucharadas. l. Azúcar y pizca de sal. Mezclar todo a la masa homogénea.
- En una cacerola con leche, vierta la mezcla de huevo de agitación gradualmente.
- Dibuje la harina a través de un tamiz para deshacerse de los pequeños cayos en ella.
- En la consistencia líquida, la harina de repuesto gradualmente, y no se olvide de mezclar. Mira el estado de prueba. Si la cantidad de harina, que se indica en la receta para su masa, no use el conjunto y, en consecuencia, por el contrario.
- Mezclando todo a una masa homogénea, durante 30 minutos, ponga una cacerola en calor. Después de la expiración, mezcle de nuevo.
- Para gas, calentar la sartén, que tiene pre-lubricación con aceite de girasol.
- Con una cuchara regular, vierta en el centro de la sartén caliente para las panqueques. Al mismo tiempo, intente inclinar la sartén para que la mezcla se llena de una capa sutil. Tampoco le recomendamos que se ralentice con el relleno, ya que la masa puede adherirse al fondo. Para mayor comodidad, la consistencia se puede verter en una botella de plástico y luego se vierte fuera de ella.
- Los panqueques en levadura con agujeros deben estar friendo a fuego medio. Tampoco vale la pena freírlos durante más de 2 minutos. Solo 1 min. Por un lado y aproximadamente lo mismo para el segundo. Todo depende de la gruesa que se vierte la capa de masa en la sartén.
- Panqueques terminados se pliegan al paquete cosechado con un plato o convertidores.
Puedes aplicar bondad tanto en frío como en frío. Además, no se olvide que, si se desea, tortitas puede ser delicioso y muy bien decorado. Por ejemplo, el suministro de delicadeza puede con leche condensada o atasco. También puede frotar en chocolate caliente, panqueques de coco e incluso papas fritas de almendras. Se verá genial, y el sabor no será peor.
Como puede ver, los panqueques con agujeros o, ya que también se les llama, los panqueques a cielo abierto, no tienen dificultades para cocinar. Pueden ser preparados tanto para el desayuno para los niños y en los días festivos, como el carnaval. Éxitos en la cocina y el apetito agradable!
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