Tiempo de otoño es la temporada cuando todo el mundo se cosecha por la col Sauer. Desde la antigüedad, el kailochka es quasil para el invierno por los barriles. Hoy en día, el volumen de espacios en blanco no es tan alto, pero sin el chucrut no se puede presentar, sin familia. Proponemos a su atención la receta clásica para el chucrut.
Cocinar productos para cocinar chucrut clásica
Para el chucrut clásico, tiene que elegir las cabezas grandes jugosas del período de maduración tardía. Desde el tocho crujiente será liberado de él, que puede soportar hasta la primavera. Por lo tanto, preparar los productos:
- Dos grandes cabezas de repollo.
- Tres zanahorias medianas.
- Sal (1 kg de col que hay 25 g de sal).
- tres laureles
- 5-8 guisantes pimienta negra.
¿Cómo preparar una col Sauer clásico?
El proceso de cocción en la versión clásica es bastante simple:
- Picar la col paja larga. Para ello, utilice un rallador especial o cortar manualmente.
- Rallar la zanahoria en el rallador, para adjuntarlo a la masa total.
- Mezclar sin prensado. Recoger la sal, la hoja de laurel, los frijoles y se recicla de nuevo.
- Plegada el repollo en frascos limpios (que se están preparando por adelantado) u otro recipiente para el procedimiento. Pensado para que se forme el jugo.
- Si quasite en un paquete de ancho, la col se debe poner en la parte posterior de la carga y el permiso para la fermentación. Cuando soldada en un banco, se debe poner en un recipiente, ya que cuando la fermentación de jugo se vierte fuera de él.
- Dado que el gas se libera cuando se libera, a continuación, 2-3 veces al día, una masa vegetal debe ser confundido con un palo de madera. Para la col, doblado en el banco, este procedimiento puede llevarse a cabo con un cuchillo.
- Después de 3-5 días (dependiendo de la temperatura de la habitación), si está en el banco, cerca de la tapa caproico, y si en el otro recipiente, mordemos herméticamente y enviarlo al frío.
- Sauer repollo está listo. Ahora queda solo para sacar un trozo de repollo en la placa, cortar la cebolla allí y verter aceite vegetal. Ayudar a la col clásico, como las abuelas en los pueblos.
Sobre los beneficios de Sauerkraut
Los nutricionistas "Siembre" difnecen sobre los beneficios de Sauerkraut. No es sorprendente, ya que en su composición puede encontrar vitaminas PP (ácido nicotínico), N, a (caroteno), C (ácido ascórbico), V. también, es rico en elementos y microminerales que han afectado favorablemente el fortalecimiento de el sistema inmunológico, fortalecer la resistencia al estrés y el metabolismo activate. Otras cualidades útiles de Sauerkraut incluyen:
- estimulación de la producción de la sangre de los tauro rojo, que contribuye al rejuvenecimiento (regeneración) de las células;
- la reducción de colesterol;
- fortalecimiento del músculo cardíaco;
- mejorar la potencia;
- normalización del tracto gastrointestinal.
Estudios recientes de los científicos han demostrado que la presencia regular en la dieta de la col fermentada, ralentizar la regeneración de las células cancerosas. Por lo tanto, coma no solo por placer gastronómico, sino también para la prevención de todo tipo de enfermedades. col Quasite por receta clásica y estar sano.
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