Charlotte, Probablemente la tarta más sencilla que tiene un gusto realmente exquisito. La combinación de masa suave y manzanas horneadas no puede dejar indiferente incluso aquellos "que no son dulces". En este artículo, hablemos de Charlotte, y también imaginemos su receta paso a paso en la ejecución clásica.
¿Qué comenzó?
La "abuela" de la pelea de hoy era pan blanco con natillas, frutas y licor. Después de que se consideró una versión mejorada del pudín inglés, que está caliente. La vista en la que estamos acostumbrados a ver este pastel, el Charlotte se obtuvo al comienzo del siglo XIX gracias a la cocinera francesa, que estaba al servicio del zar Alejandro I. Llamó a este pastel con "abuela de manzana". Pero su nombre es un charlotka, recibió Charlot de la reina, su esposa George III, quien estaba enamorada de este postre.
Productos para cocinar peleas clásicas.
La pelea no requiere una gran lista de ingredientes, de los cuales resulta la masa ligera, suelta y esponjosa, llena con un máximo de llenado. Aquí hay una lista de productos que son necesarios para la pelea clásica.
- Cinco huevos de gallina.
- Una taza de azúcar.
- Un vaso de harina.
- Soda 1/2 CH L.
- Manzanas para llenado.
En cuanto al último producto, se debe tener en cuenta que el ajuste más "efectivo" en las manzanas generales de gamuts de las variedades de ácido, como Antonovka. Superan la dulzura de la masa, haciendo que este pastel sea verdaderamente aristocrático.
Instrucción paso a paso de crear peleas clásicas.
Debido a que el pastel se hace muy rápidamente, antes de comenzar "Tackle" con la prueba, encienda el horno para calentarse. La temperatura en ella debe alcanzar las 180ºC. Ahora volveremos al postre.
- Divide las proteínas y las yemas yemaks en dos tanques.
- Las ardillas se enfrían y agregan gradualmente azúcar para golpearlas en una espuma fresca.
- Yemas para frotar. Es mejor trabajar con un producto cálido.
- interferir suavemente con una espuma de proteína en las yemas.
- Añadir la harina y la soda para entrar poco a poco, con el fin de "no marcar" la masa.
- Formas lubrican por aceite vegetal. Verter la mitad de la masa preparada a la parte inferior.
- Ponga las manzanas cortadas por las rebanadas. Los que las especias amor puede espolvorear un poco de canela con manzanas. Si usted tiene las manzanas de variedades amargas, a continuación, SPRINK, además, las manzanas con arena de azúcar.
- Más de verter el resto de la masa.
- ya se calienta el horno. Ahora usted debe poner la forma en él y hornear un charlottery durante 25 minutos.
Rapidez recetas conjunto. Hoy en día se prepara con diferentes rellenos. No hay rellenos menos populares de ciruelas, peras, albaricoques y cerezas incluso. Pero de acuerdo con las declaraciones de los gourmets una combinación mejor que con las manzanas no encontrar. Solo tiene que elegir la receta que es más adecuado para su familia. Placer Muy postres y agradable apetito.
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