Cereales de perlas: una guarnición saturada, útil y deliciosa, que está incorporada a la sombra de un alforfón y arroz más populares. El conocimiento de las sutilezas de preparación de cereales de perlas ayudará a convertir el sabor específico del producto en su característica. ¿Cómo conseguir una cebada para hacer que esta guarnición se convierta en un plato favorito de su hogar?
Receta de preparación clásica para cereales de perlas - Perlovka en el agua
Antes de comenzar a cocinar, almacenamiento de productos:
- 1 taza (200 g) cereales de perlas.
- 600 ml de agua.
- 50-70 g de mantequilla.
- Sal.
Pasos de preparación Perlovyov:
Para hacer la papilla, resultó suave y, al mismo tiempo, no está soldado, la grupa debe ser pre-dunk. Thorish y enjuague los granos de cebada. A continuación, llena su vaso de agua y salga por la noche.
- Conecte el agua en una sartén (600 ml), ponga los platos en el fuego. A diferencia de otra grupa, la cebada debe agregarse a agua hirviendo.
- En un líquido de ebullición, agregue la mitad de la mantequilla, y luego la crup preparada.
- Instale el fuego lento y hervir papilla unos 20 minutos. No olvides revolver periódicamente el crup.
- A continuación, agregue la sal y el aceite restante. Hervir el crup por otros 30 minutos.
Las gachas preparadas en esta receta se obtienen muy sabrosas y desmenuzadas. Un buen suplemento al plato lateral se convertirá en platos de carne y pescado.
Receta para la leche
Ingredientes:
- 200 g de cereales de perlas.
- 2 tazas de leche.
- 30-40 g de mantequilla.
- Sal.
Etapas de preparación:
- Los granos de Perlovki están completamente enjuagados y vierte 1 l de agua fría. Deja la barra a las 12 en punto. Siguiente agua para drenar y enjuagar el campamento de nuevo.
- Tome un caldero o una olla con un fondo grueso, vierta la leche en ella. Cuando el líquido hierve, agregue un campamento de perlas.
- Coloque los platos con un cereal (la cacerola está cubierta con una tapa) en un baño de agua. El tiempo de cocción es de 6 horas. 2 horas antes del final de la cocción, agregue sal y aceite a una cacerola.
Prepare las gachas en la leche de la manera tradicional (como en el agua) no podrán, porque La leche intentará constantemente "huir", y los cereales se quemarán.
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Ingredientes:
- 1 taza de cereales de perlas.
- Tomate, cebollas, zanahorias, pimienta búlgara - 1 PCS.
- 4 vasos de agua.
- 3 cucharadas. l. aceite vegetal.
- Sal, especias.
Etapas de la cocina:
- Los cereales de perlas están enjuagados y vertiendo agua (durante 2-3 horas).
- Poco antes del final del tiempo de remojo, los cereales comienzan a participar en las verduras. Los productos deben ser enrojecidos, cebollas y zanahorias entregadas desde la cáscara, pimienta, desde el núcleo.
- Siguiente corte vegetales con cubos, las zanahorias cortan barras medianas.
- En una sartén precalentada con aceite, envíe las cebollas, las zanahorias, la pimienta y el tomate. Freír verduras casi hasta la preparación.
- En la pármola 1 l de agua y ponga los platos en el fuego. Junto a la agua hirviendo, envíe una grupa enjuagada nuevamente. Traduzca el fuego a la posición mínima, hierva el granero 40 minutos.
- Después de este tiempo, arrastramos el exceso de agua, y la crup se pasa en la sartén a las verduras.
- Revuelva los ingredientes. Freír alimentos a fuego medio por otros 5-7 minutos.
¡Buen provecho!
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