César es uno de los más populares y ensaladas favoritas en el mundo. Muchos amantes hacen en casa para complacer a sus familiares y seres queridos. recetas de César, a pesar del hecho de que el clásico es único. Cada introduce culinarias algo a la ensalada. Pero uno de los ingredientes que los restos, independientemente de la receta, no se ha modificado - estas son las galletas. Cómo cocinar ellos para que estén fragantes, crujientes y no se rompieron en una ensalada de cinco minutos después de la presentación en la mesa? Es bastante simple.
Cómo cocinar galletas para la ensalada "Caesar"?
Para las galletas que debe tomar el pan blanco, que puede ser un pan, baguette, pan tostado. Un pequeño matiz de la selección de pan - debe ser no fresco, y la nieve seca, incluso se puede decir - gusano. Esto hará que sea posible fácilmente correa el pan en pedazos del tamaño deseado, hacerlos en el proceso de tostado crujiente, pero densa, y permitirá migajas para un largo tiempo para estancia en el formulario después de que caigan en la ensalada.
¿Por qué añadir galletas al César? Para dar la textura y picante contracción deseada. Es por ello que es necesario tratarlos con plena responsabilidad.
Para que el pan elegido para convertirse, según sea necesario, es decir, un poco seca, se puede ir de la siguiente manera: comprar pan fresco, lo saca del envase y darle la oportunidad de acostarse en el espacio abierto (no en el binice , y no en el armario), aunque el día lo haría.
pan cortado en trozos preparados del tamaño deseado, que, a su vez, dependerá de los deseos y preferencias de la cocinera y sus seres queridos. Uno ama las galletas se ven como pequeños cubos, alguien prefiere refugios oblongas.
Después de que el pan es de corte, es necesario secarlo en seco (esto es importante!) Sartén. El tiempo de secado se determina por el ojo y la muestra. También es necesario tener en cuenta tales un detalle: las galletas necesitan agitación constante. Esto le permitirá que se sequen uniformemente y no ajustar.
Después de que las galletas se secan adecuadamente, tienen que ser suspendido en una bandeja de horno, espolvorear con especias (ninguna, también exclusivamente al gusto del cocinero, es popular en este caso el condimento universal).
También es muy importante no exagerar con el condimento y selecciona correcta no echar a perder el ingrediente. Cabe señalar que khmeli-Sunnels dará galletas una característica específica de la amargura, y el azafrán o el curry - color amarillo extra y untuosidad. Conclusión - con la elección de las especias Tienes que ser muy ordenado!
Ahora el cebo con galletas debe ser enviado al horno por aspersión antes de cualquier aceite vegetal.
El aceite de oliva, sobre todo la primera compresión, dan las galletas un sabor y aroma característicos. de girasol sin refinar - también. Si no desea que las notas de sabor extra, entonces debe usar el aceite vegetal que ha pasado el proceso de refinación y desodorización.
Sailors deben estar en el horno durante hasta 20 minutos a una temperatura de 180 grados. También es importante vigilar constantemente el estado de galletas y mezclar.
Después del tiempo de tiempo, las galletas están listos para dormir con ellos ensalada César y el archivo de la tabla.
Si todo se hace correctamente, van a ser recortados con suave, dorada, crujiente y de fusión boca. Y lo más importante - durante mucho tiempo conservará su forma, crujiente y sabor de la ensalada.
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