¿Cómo hacer pasteles de hojaldre?

Pasta de hojaldre es un bonito horneado de calorías, ¡pero es tan sabroso! Por la mañana, el té o el café fragantes, con la bombilla, con un vaso de leche de noche, en cualquier situación, estas tartas llegarán al camino. Y si no están enorme cantidad, no dañarán absolutamente la figura. Entonces, preparamos pasteles de hojaldre.

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¿Cómo hacer masa para pasta de hojaldre?

Pasta de hojaldre en preparación, pero de inmediato puede hacer mucho y dividir en partes, congelar en el congelador. Luego, déjelo desde allí, si es necesario, y prepare cada tiempo nuevo para hornear con un nuevo relleno.

Productos para pasta de hojaldre casera:

Margarine Creamy (para la primera parte de la prueba) - 1 paquete, es decir, 200 g;
Harina de trigo tamizada (para la primera parte de la prueba) - 2/3 de un vidrio facetado;
Huevo de tamaño mediano (para la segunda parte de la prueba) - 1 PC;
Harina (para la segunda parte de la prueba) - 2 de los mismos vasos;
El agua es fría (para la segunda parte de la prueba): aproximadamente 0.5 vasos.
Sal (para la segunda parte de la prueba) - 1 pinchazo;
Tabla habitual del vinagre 9% (para la segunda parte de la prueba) - 1/4 cucharadita.

Receta de cocina de masa:

La margarina fría perturbe la miga muy superficial con un cuchillo. Durante este procedimiento, agregue esa parte de la harina, que está destinada a la receta para la primera parte de la prueba. En un tazón, deberías tener una miga de harina de mantequilla.
Esta miga es muy rápidamente recolectando las manos en la pelota, pero en ningún caso no hay masa. Para que la margarina de las manos cálidas, no comienza a fundirse, las manos antes de que disminuya en agua fría y se limpie bien con una toalla. Tazón de prueba en negrita se reserva y cubre con un tazón.
Una media taza de harina de la parte que está diseñada para la segunda parte de la masa, vierta un tono en un tazón. Añadir sal a la harina. Hacer una depresión en la colina.
En un vaso vacío, romper el huevo y lo rompiera el tenedor ligeramente. Siga un vaso de agua preparada de modo que los líquidos junto con el huevo fue de sólo 2/3 tazas. Se remueve con el huevo.
Verter el agua con un huevo en la harina y no se olvide de vinagre. Se echa también aquí también.
Fur en el cuenco de una masa líquida en un recipiente, y luego lo coloquen sobre el tablero, apilados de harina de residuos (0,5 gafas).
Hacer una masa suave elástica. Para el amasar, usar la parte de la harina que se vierte el tablero.
El rollo de masa resultante en una capa rectangular con un espesor de al menos 1 cm.
Ponga grasa preparado masa preparada para masa recién enrollado. Manos distribuyen de modo que también se ha convertido en una forma rectangular, pero retroved de los bordes de una masa fresca por 8-10 cm.
La Guerra de los bordes de una pasta fresca con un sobre y el rectángulo espesa resultante presione ligeramente las manos.
La envolvente resultante con una grasa masa dentro Poner en una placa plana, rociada con harina. No cubra la placa, sino que simplemente lo puso durante 30 minutos en el refrigerador.
Después de media hora, obtener el sobre y tire de ella hasta el espesor de 1,5-2 cm. El depósito resultante de nuevo envolver el sobre de nuevo la puso en el refrigerador durante 30 minutos. No cubra la masa sobre la placa, y se convertirá en mojado.
Repetir el procedimiento de exposición de masa en el refrigerador, su rodadura y girando en el sobre es de 3-4 veces. Más de lo que lo hace, la masa de hojaldre más que tendrá éxito.

Si la receta para una pasta de hojaldre de casa es muy complicado para usted, y luego comprar en la tienda está listo.

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Como hacer el llenado de masa de hojaldre?

Hojaldre puede hacer absolutamente con cualquier relleno. Deben ser bastante grueso, para que no se salga de las empanadas.

Champiñón. Cualquier setas cortadas en trozos pequeños disparan con cebollas. Se puede añadir un poco de arroz hervido para el volumen.
Carne. Hervida giro carne a través de la máquina de picar carne y mezclar con la cebolla frita y cualquier especias.
Huevo. Los huevos duros Pon un cuchillo y añadir un montón de cebollas verdes a ellos.
Repollo. Mezclar en cantidades iguales Sauer y col fresca. Forex con un arco y una pequeña cantidad de pasta de tomate.
Pez. Al horno o pescado hervido filete moler el cuchillo y se mezclan con cebolla y otra vegetación especiado.
Baya. Cualquier pequeña baya vierta con el azúcar y el almidón. se necesita almidón con el fin del jugo que fluye en calor procesamiento se convirtió en un jarabe espeso.
Fruta. Tome cualquier gruesa saltó y se mezcla con una pequeña cantidad de moler las nueces.

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¿Cómo hacer pasteles de hojaldre?

A las tartas tienen éxito, siga las siguientes reglas:

La masa solo toma frio, es decir. Desde el refrigerador. Si lo almacena en el congelador, entonces obtenga 30 minutos antes de cocinarla para que esté ligeramente emocionado.
Rodillo de la masa no es muy sutil, un espesor suficiente de 0.5-0.7 cm. Si lo haces más sutil, entonces no se sentirán las capas crujientes de la hornea.
Las empanadas pueden hacer cualquier forma: estándar, triangular, rectangular, redondo, en forma de creciente o asteriscos. Todos los billetes están hechos de prueba para tartas no estándar, hacen que el uso de moldes especiales para la prueba.
Para hacer un pastel, por ejemplo, una forma redonda, haz dos espacios en blanco. En la parte inferior, coloque el relleno y cubra la parte superior.
La pasta de hojaldre se considera lo más interesante en el plan para la formación de pasteles. Intenta hacerlo muy hermosas pasteles abiertos de él.
Los bordes de la masa que más tarde se alterarán, asegúrese de lubricar el huevo batido.
Relleno en las tartas no pone tanto que no fluye.
Formando las empanadas muy rápidamente para que la masa no se calienta demasiado en la cocina cálida. Poner el relleno también es bastante frío.
Poniendo las tartas en un decó frío, cubierto de pergamino.
En la parte superior de las tartas con una yema batida y espolvoree con sésamo o azúcar. Los altavoces dependen de qué rellenando las tartas adentro.
Hornee las empanadas de hojaldre en el horno avanzado a 180 grados hasta el color dorado y el aumento del volumen.

El video le dirá cómo cocinar una pasta de hojaldre casera muy rápida para las tartas. Esta es la masa, aunque se llama soplado, pero según su tecnología de cocción difiere del clásico. Sin embargo, las empanadas de él también son deliciosas y hermosas.