Cómo hacer una masa de mantequilla

La masa de seguridad es ideal para galletas de galletas. Desde pasteles de arena, una crema cremosa, se obtienen pasteles muy sabrosos. Y si estos pasteles con crema se cortan en piezas rectangulares y, además, decoran nueces o bayas, puede tratar a los huéspedes con pasteles de arena caseros. Para la masa arenosa, es suave y desmenuzada, necesita poder hacerlo correctamente.

Todos los ingredientes para la prueba deben ser fríos: la masa no tolera el calor fuerte. La habitación donde se amasará, también preferiblemente no se calienta, es decir,. No encienda el horno con anticipación. Se dirigirá hasta que la masa se "relaje" en el refrigerador.

Algunas reglas generales de preparación de masa:

La masa brevedad se obtiene por la arrugada, mayor será el componente graso en ella (mantequilla o margarina). En aceite, la masa será más sabrosa que en la margarina, pero menos frágil. Por lo tanto, se recomienda tomar sus cantidades iguales.
Azúcar, así que, si lo reemplazas con azúcar en polvo, entonces la masa estará en el sentido literal para "derretirse en la boca".
La masa de Sandstop responde bien en todo tipo de fragancias, pero es mejor agregar un rallículo de limón, dará un increíble aroma y frescura.
En algunas recetas, los huevos se ofrecen en la masa arenosa, aunque algunos cocineros están tratando de hacer sin ellos. En el caso extremo, reemplace los huevos en solo sus yemas: las proteínas hacen que la masa sea difícil.
Agua para amasar La masa tome la helada, ponga de antemano a las personas del congelador con antelación.
La masa hace muy rápido para que el aceite no tenga tiempo para fundirse, sino simplemente mezclado con harina.

Y ahora la receta para una masa muy sabrosa y ligera de arena. Preparar:

mantequilla cremosa - 50 g;
margarina - 50 g;
harina - 200 g;
azúcar - 50 g;
hielo de agua - 2 cucharadas;
vanillin o ralladura de limón - al gusto.

Preparar la masa en tal secuencia:

Mezclar en un tazón de harina, azúcar, vainillina o ralladura.
Sólido, pero no congelado, petróleo y margarina Stodit en un gran rallador directamente en harina.
Distribuya la harina con un componente graso de las manos para que haya migas peculiares de aceite-harina en el tazón.
Verter el agua y amasar rápidamente la masa.
Patíalelo en la pelota, que luego se agrega ligeramente, resulta un pastel grueso.
Envuelva la masa con la película de alimentos y envíela al refrigerador, pero no en el congelador.

Dale la prueba para relajarse en el refrigerador 30 minutos, y luego empieza a trabajar con él. Rátalo en el tablero, empujado por una pequeña cantidad de harina. Con la ayuda de moldes culinarios o copas de vino ordinarias, cortan las galletas futuras y lo extiende sobre una bandeja para hornear seca. Hornee los productos en el horno precalentados a 180-200 grados. Listas de galletas con glaseado de chocolate o pegamento a dos mermeladas gruesas.

La masa de mantequilla es notablemente adecuada para el pastel "rallado". Para él, prepare la masa de la cantidad gemela de ingredientes. La masa de arena lista se divide en dos partes desiguales (2/3 y 1/3). Rodillo más pequeño en la bola y congela en el congelador: tomará 60-80 minutos. La mayor parte de la batalla en forma del ejército y lo puso en la hoja. Explora cualquier mermelada o mermelada gruesa. Masa de refrescos congelada directamente en el relleno de la fruta utilizando el rallador más grande. Pastel Hornee hasta una capa superior dorada.

En el video que se presenta, puede ver cómo cocinar la masa arenosa en otra receta, con la adición de huevos a ella. Por cierto, en cualquier masa, puede verter un par de cucharas de polvo de cacao, luego obtendrá un chocolate arenoso. O rallado en nueces de polvo: la masa será de nuez arenosa.