La calidad de la miel natural puede ser dañado por varios aditivos o calefacción, debido a que el producto pierde propiedades útiles. Un análisis completo de la composición de la miel se lleva a cabo en condiciones de laboratorio, pero los compradores pueden evaluar de forma independiente la calidad del producto.
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La miel no es inherente a miseption, siempre es transparente, independientemente de la sombra. Una excepción es la miel de acacia, que pierde la transparencia en invierno. Plantas afectan el color de la miel, de la que las abejas traer al polen. sombra de color amarillo claro en la miel de flores, de color ámbar - en la cal, ceniza, claro oscuro, trigo sarraceno, con un tinte marrón. El azúcar y el almidón de reducir la transparencia de la miel, cae en el sedimento.
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fragante miel natural, el olfato humano puede coger los productos olor inusual. Es fácil determinar la presencia de jarabe de azúcar en la miel - el aroma está ausente en absoluto, y el sabor es similar a una limonada baja calidad.
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la miel de prueba en la viscosidad. La miel de una cuchara fluye hilo sólido y forma el cono en thenime, que poco a poco se extiende. miel falso sigue el chorro intermitente para formar una pulverización.
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Es posible determinar la calidad del producto por su consistencia, si se pierde entre los dedos. arruga miel falsos, bienes absorbidos por la piel. En falso papel forma manchas, papel fluye a través.
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Algunas variedades de miel con un sabor especial. El tabaco, el castaño y latentes - con ligero amargor, tarta de brezo. Otros tonos aromatizantes significan impurezas. Un sabor ácido - un signo de la fermentación de partida, aparece caramelo después del tratamiento térmico, la fuerte amargor se produce en condiciones de almacenamiento insatisfactorios.
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Compruebe para los aditivos de almidón. En un vaso con agua caliente, poner una cucharada de miel y se agita con cuidado. Después de enfriar, añadir yodo. La surgió de color azul demuestra la presencia de almidón - en la miel natural, no hay sustancia de reacción al yodo. Alambre de una ayuda voluntad de acero inoxidable determinar la presencia de aditivos. Calentarlo, bajarlo en la miel, remover e inspeccionar. La sustancia pegajosa que queda en el alambre es impurezas. alambre limpio confirma la calidad del producto.
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No adquieren la miel almacenada en recipientes de metal. El producto conserva sus propiedades beneficiosas solamente en vidrio, arcilla o platos de cerámica.
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Hay señales simples de la falsa miel. Después de añadir al té caliente de la miel natural, se equiparan agua, pero no habrá ningún precipitado. El producto de calidad suaches rápidamente, sucede que es gruesa en unos pocos días. Una excepción es la miel de acacia, que conserva estado líquido durante todo el invierno. Si la capa superior de la miel es líquida, y la más baja bruscamente, se vierten sin excusa. Dicho producto no se almacena durante mucho tiempo, es necesario comer de forma rápida. de color blanco poco natural - una señal de alimentación de las abejas con azúcar. elementos útiles en la falsificación.
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La presencia de humedad adicional se puede comprobar sin levantarse de la mesa. En la miel, a 10 minutos puso un trozo de pan. Si se endureció, la miel es real, se derrumbó - falso.
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En el mercado de reconocer la falsa ayuda de un lápiz químico. Goteo de la miel en una hoja de papel, untar el dedo y pasar sobre la superficie con un lápiz. La aparición de franjas azules significa la presencia en el producto de almidón o harina. Google papel con miel. Es cierto que la miel no se quema y no se derrite, no se oscurece, sólo papel se quema. Si derivas de miel - abejas alimentadas con jarabe de azúcar, se convirtió en marrón - azúcar añadido al producto.
Lo mejor es comprar la miel de un apicultor familiar, en una parcela con las abejas. La confirmación de su respetabilidad será la ubicación de las colmenas, que deben estar en un lugar favorable.
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