Tortería es una parte integral de la cocina mexicana. Sin él, es imposible imaginar a Fahitas, Taco y Burito, Cesadyl. Hizo tal pastel de harina de trigo y maíz. El nombre es como desde el idioma español y se traduce como "tortilla", todo debido al hecho de que la fabricación de harina de maíz le dio una sombra amarilla. El rango de aplicación es extenso y prácticamente sin límites. El método de cocinar este plato es simple y accesible a cada amante.
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El plato no requiere ingredientes exquisitos, todos estarán en cada hogar. Para la preparación del tortor, necesitaremos tales componentes:
400-500 g de harina (alrededor de tres vasos);
250-300 ml de agua (el mejor agua caliente es adecuada);
Cucharadita de masa para hornear polvo;
Cucharada de petróleo (margarina);
3/4 cucharadita de sales.
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Conectamos la sal, el polvo de hornear y la harina, agregue el aceite / margarine a los lamentables o cortados con rodajas.
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Colocamos todo en una masa bastante suave, agregando un poco de agua caliente. Habiendo establecido la masa en la tabla, lávelo hasta que se haga una forma elástica. Compartiendo la masa en partes comparables al pollo de huevo, lo dejamos durante unos 15-20 minutos, precipitados con un paño. Durante este tiempo, nuestra masa es adecuada para el volumen deseado.
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El tablero espolvoree con harina y rodando panqueques delgados, el diámetro en el área es de 17-20 cm. Cada panqueque en una sartén es de 30 a 60 segundos., Sin uso del aceite. Pequeñas burbujas y una especie pálida: prueba de lo que hiciste todo bien.
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Para hacer tortillas de maíz, solo necesita reemplazar la harina de trigo en el maíz. Aunque se debe utilizar una harina especial. También es posible la preparación de pellets, aplicando la harina de trigo y maíz en una proporción de 50/50. La diferencia entre los platos de trigo y maíz, además del gusto, también es el hecho de que la horneada de la harina de trigo resulta más suave y más larga.
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Envuelta cada pastel en el pergamino para hornear o en la lámina para alimentos, se pueden almacenar el tiempo suficiente en el congelador. Servir es siempre de una forma cálida, ya que pueden ser fácilmente dobladas o plegadas. Para ello, es necesario para eliminar por adelantado del congelador y dar a calentar a temperatura ambiente, sin quitar el pergamino / película y luego calentar en el microondas durante aproximadamente 1 minuto.
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En ausencia de un (polvo de hornear) polvo de panadería, que se puede hacer fácilmente a sí mismo. Para ello, toma la tercera parte de la cucharadita de soda y gasim con su correspondiente cantidad de vinagre 4,5% o como una opción - el jugo de limón.
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En la receta mexicana, que es la grasa de cerdo más básico, usado. En el atavío de hoy, es posible sustituir el aceite cremoso a la planta.
Es posible su uso en alimentos. Se puede utilizar cualquier cosa con cualquier relleno, su uso como una base para pizza, como reemplazo del pan común, es simplemente allí con estos pasteles salsa, hacer que los chips originales basados \u200b\u200ben ellos. vasion opciones, y en el propio México, que se utilizan como una placa de reemplazo. Por lo tanto, se puede experimentar a sí mismo e inventar su receta única sobre la base de Tortilia, encender la fantasía, y que sin duda trabajar fuera!
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