Cómo cocinar la salsa de crema agria

Se dice que el verdadero cocinero francés nunca va a sacudir el plato que no tuvo éxito. Él simplemente se van a plantear con la salsa original, lo que permitirá ahorrar la obra maestra de tono. Hay una gran salsa, pero hoy le enseñará a fabricar a partir de crema agria. Todas las salsas de crema agria se dividen en dos grupos: con el procesamiento térmico y sin ella. Para el primer grupo, la base sirve a la principal salsa de crema agria, que se hierve en la estufa. Para el segundo grupo, la base es la crema agria habitual de la nevera. En cualquier caso, para las salsas, utilice únicamente el mercado natural de crema agria - tiene un delicado sabor cremoso y no se convierta en ebullición.

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Cómo cocinar la salsa de crema agria

Derretir 1,5 cucharadas de aceite de crema de alta calidad en una sartén. Fry en él 1 cucharada (sin una diapositiva) harina. Masa interfiere constantemente con la harina para entrar en el aceite y sin grumos formados. Cuando el contenido de la sartén adquirir el color de la leche al horno, vierta 2 tazas de crema agria a la misma. salsa de golpe y llevar a ebullición. Suck it al gusto y retirar del fuego rápidamente. salsa de perfoliate través de servico cocina frecuente.

Esta salsa en sí ya es delicioso, pero no es nítida y no picante. Es perfecto para los platos dietéticos: pescado hervido y verduras al vapor.

El uso principal de la salsa, se puede preparar con ella otras salsas sabrosas.

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Cómo cocinar la salsa de crema agria usando la salsa principal

Recetas de salsas de crema agria incluso se puede inventar a sí mismo, pero en primer lugar examinar nuestro.

• Champiñón. Hervir un puñado de setas secas y picarlas finamente. Agregue los champiñones a la salsa terminada y cruzar el plato.
• Verde. Un puñado de cualquier vegetación fresca (eneldo, perejil, apio) veces en el recipiente y verter agua hirviendo durante 5 minutos. A continuación, los greens se secarán las servilletas y superar a través del tamiz de metal. Verde puré de añadir a la principal salsa de crema agria.
• Nuez. 40 g de alevines de nogal nucleolos en una sartén a un olor a nuez agradable. fresca y frutos secos a cabo rutina en un molinillo de café o interpretar en el mortero. Mezclar los frutos secos con salsa de crema agria. Agregue la pimienta molida al gusto.
• Mostaza. En la salsa de crema agria principal, ponga una cucharada de la mostaza terminada. Agregue hasta la homogeneidad.
• Queso. Satchail on Fine Raller 1 queso derretido, pre-congelado en el congelador. fichas primas ponen a cabo en el principal salsa de crema agria en el momento en que todavía se coloca en un plato caliente. Revolviendo constantemente, mantener salsa en el fuego hasta que se derrita el queso.

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Cómo cocinar la salsa de crema agria en crema agria de refrigerador

Para las salsas frías, cualquier verdura y frutas son adecuadas, así como todo tipo de especias.

• Salsa con los pepinos y el ajo. Dos pepinos jóvenes de soda en un rallador de poca profundidad y la humedad del apretón. El puñado de vegetación picante fresca está finamente fuera. Un par de clavos de ajo saltan a través de la prensa. Productos preparados Mezclar con un vaso de crema agria. Plata salsa y añadir una pizca de azúcar.
• Salsa de tomate. Tomate grande maduro va a superar en una licuadora para hacer puré. Límpielo a través del Siete para eliminar la cáscara y las semillas. Masa mezcla de tomate con crema agria. Espacio de salsa y negociar con perejil picado.
• salsa de bayas. Cualquier bayas (fresas, frambuesa, grosella) sobrecalentamiento al estado de puré. Berry mezcla el puré con crema agria y el azúcar gruesa poner a gusto.

salsas Sourish basados \u200b\u200ben caliente agria salsa de crema de alimentación a los platos calientes: pescado al horno, carne asada, patatas hervidas, escalopes de repollo. salsas Sourish sobre la base de crema agria natural son adecuados para sándwiches de carne fría, salchichas, arenque. Las salsas de baya dulce serán muy agradables para los niños, aliméntelos a los panqueques y panqueques.