Marcipan es un postre dulce y fragante, originario de Francia e Italia. El conocido a partir de los cuentos viejos, mazapán es una mezcla espesa elástico cocinado de almendras ralladas y azúcar. Marcipania masa que permite trabajar con él, como con plastilina, decoraciones hechas de pasteles, diferentes figuras, hacer dulces. El mazapán es fácil de cocinar en casa, esta dulzura tendrá que probar sus hogares.
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Con el fin de preparar un mazapán, se necesita una almendra dulce fresca - 500 g de azúcar en polvo y - 200 g. Hay un viejo secreto en la preparación de un mazapán reales - de la fragancia y la saturación de gusto a almendra dulce, se recomienda poner un poco de camas amargas. Pero ya que es difícil conseguir la venta, puede reemplazar con esencia de almendra.
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Con nueces almendras, es necesario quitar la falda. Para ello, se debe remojar en agua, mejores en caliente hervida o picoteando en un hirviendo un minuto. Rollo en las almendras en el colador y después de acecho agua, exponer sobre el tablero. Ahora la piel con núcleos de almendras se elimina muy fácilmente - simplemente presionando con dos dedos, y se limpiará. núcleos purificados enjuague y se fríen en un seco freír pan a 15 minutos, agitar todos los tiempos.
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los núcleos de almendras Fascinado triturar en una batidora con el estado de polvo. De azúcar y el agua, soldar el jarabe espeso, que debe ser pegajoso y el tambor. Ponga mezclas de almendra en almíbar y todavía ver unos minutos. A continuación, ponemos la masa acabada en el tablero, espolvoreado con azúcar en polvo, y rodar alrededor del rodillo. Marcipania masa está lista - se puede esculpir de ella, se corta en trozos o girar el rollo.
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Hay una manera más fácil de preparar masas de mazapán. Preparar las almendras, como en la receta anterior, entonces usted necesita para moler finamente en una licuadora junto con el azúcar, en proporción de 3 a 1. coñac o licor se pone en el polvo de almendra, azúcar, un poco de zumo de limón, se agitó y el trabajo con las materias primas resultantes.
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Si el mazapán es demasiado densa, diluirlo con agua caliente, y si es demasiado líquido y no importa - el polvo del azúcar adicionado en ella. mazapán tienda debe ser envuelto en la lámina para alimentos, rápidamente se seca y pierde su cualidad pegajosa.
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Matices para la preparación de un gran conjunto de mazapán. Se puso en ella, nueces, delicioso, resulta que con la adición de polvo de cacao, con frutas confitadas o secas. También es bien pintado con colorantes alimentarios, brillante multicolor mazapán postre muy gusta a los niños. Los caramelos se ven expulsados \u200b\u200bde la misma, se cubre con chocolate, utiliza como relleno, o por el contrario, se coloca dentro de la masa de mazapán de frutos secos, galletas o piezas de fruta. En un caso de confitería, que es ampliamente utilizado como una decoración de alimentos - de ella todo las obras de arte, que no sólo son bellas, pero también sabroso. Y el mazapán es una rica fuente de vitamina E para el cuerpo.
Cocinado de productos naturales, dulce, aromático y delicioso, hecho en casa de mazapán - excelente postre festivo, así como el espacio para su fantasía culinaria.
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