El glaseado de chocolate es la decoración perfecta para pasteles, pasteles, postres y pasteles. Hay muchas recetas para hacer glaseado de chocolate. Es más fácil hacerlo, derretir leche o chocolate negro con un trozo de aceite. Pero el esmalte brillante y suave y brillante se obtiene del polvo de cacao, no es difícil prepararlo en casa.
1
Para la preparación del glaseado delicioso, use los productos de la más alta calidad. Necesitará:
Polvo de cacao - 3 cucharadas.;
Azúcar - 4 cucharadas.;
Leche - 2 cucharadas.;
Aceite cremoso - 60 g;
Vainilla.
2
En una pequeña cacerola de esmalte, mezcle todo el azúcar y el cacao en polvo. Vierta un poco de leche caliente y ponga el aceite. La olla se pone en un fuego lento y cocine, agitando constantemente y revolviendo una mezcla con una cuña. Cuando el aceite se derrite completamente, agregue una leche más caliente y continúe mezclando el esmalte. Su densidad es fácil de ajustar con la leche, el esmalte más grueso que necesita, menos leche debe agregarse.
3
La coherencia terminó el glaseado de chocolate recuerda la crema agria o la miel líquida. No es necesario usarlo de inmediato, la glaseado en caliente se arrastrará con hornear, así que enfríalo a un estado cálido y se puede cubrir un pastel o una torta. El esmalte de cacao en polvo es adecuado para cualquier confitería, da una suavidad, brillo y un aspecto terminado del pastel, pastel o cupcake. Si el esmalte de chocolate para congelar, entonces el verdadero chocolate sólido se apagará.
4
Si ha resuelto un esmalte muy grueso, devuélvalo al fuego y agregue un poco de agua o leche. Y la sustancia líquida se puede hacer gruesa con azúcar. Además, la calidad del esmalte de chocolate depende de la calidad de la mantequilla usada. Asegúrese de comprar aceite sólido real, margarina o propagación no se ajustará. Un secreto interesante para hacer glaseado de chocolate, antes de colocar la mantequilla, retire la masa del fuego, enfríe y luego coloque el aceite y golpee el mezclador. El esmalte será aire, tierno y suave. Para el gusto, puede agregar un poco de vainilla o cucharada de alcohol: brandy, romaní o licor. También en el esmalte, puso fichas de coco, nueces trituradas.
5
Se liberará un esmalte muy sabroso del polvo de cacao si el azúcar y la leche se reemplazan con leche condensada. El principio de cocción no se diferencia de la receta anterior: fase el aceite cremoso a la cacerola, agregue el cacao, agitando constantemente, vierta la leche condensada - 4 cdas. El esmalte debe tocarse hasta hervir, luego retirar del fuego, enfriar y usar para su propósito previsto. El esmalte de chocolate en la leche condensada tiene un sabor del chocolate con leche, es más tierno y más ligero por la sombra.
Además de lo anterior, hay muchas recetas interesantes para la preparación del delicioso esmalte de chocolate, con miel, con crema, glaseado blanco. Cualquier opción es fácil de preparar en casa, la guinda no solo acudena a los pasteles, sino que escriben inscripciones y dibujan imágenes. Un poco de fantasía culinaria, y el esmalte de chocolate se convertirá en una dulce decoración favorita de sus obras maestras de confitería.
Compartir consejos:"Cómo cocinar glaseado de cacao"
0
1157
