Cómo limpiar CAMBALU

Muchos descuidan un pez marino como un problema. Y muy en vano! Su carne se considera deliciosa, similar al sabor del pollo. La proteína se absorbe fácilmente, contiene minerales y vitaminas útiles para el cuerpo. Pero lo más importante es el alboroto de un producto bajo en calorías. Es ideal para las personas que son seguidas por su figura.

A pesar de esta utilidad, Kambala rara vez se encuentra en la mesa. Debido a su especie inusual, la anfitriona no sabe cómo limpiarla. No hay nada especial y difícil. Gracias a este artículo, aprenderás a cortar pescado.

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Cómo limpiar el CAMBAL - LA PREPARACIÓN DE LA CARCASA

Para preservar todas las propiedades beneficiosas de los peces, es necesario prepararla correctamente, especialmente cuando se congela.

• Si no atrapaste a Cambalu, y lo compró en la tienda, entonces ella ya ha pagado. El pescado descongelado es necesario naturalmente. Déjalo en el paquete y póngalo en el refrigerador.
• Para acelerar el proceso de fusión, puedes usar un poco de astucia. Llene con tanque de agua fría, disuelva la sal en ella. Agreguelo a la velocidad de 1 kg de carne - 1 cucharadita de especias. Sumérgete completamente el producto en agua y espera un descongelamiento completo.

¡Importante! No use calor y, especialmente, agua caliente para preparar a los clabals. Destruirá la proteína, hará que la carne con un flabby y perderá sus cualidades importantes, así como para estropear el sabor.

• Carcass, que se elimina por completo, lave con agua corriente. Limpie bien desde la mucosidad, las plantas y la arena.
• Dado que es muy difícil considerar la escamosa de CAMBALS, entonces es fácil de cortarlo.

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Cómo limpiar CAMBAL - FILMING

En la mayoría de los casos, el primer fresado de la carcasa, y luego se preparan. Esta opción de corte proporciona la preparación de cambals en trozos pequeños.

• Lavar los peces para secarse con toallas de papel. Cortar las aletas con un cuchillo. Si las branquias permanecían, entonces tirarlas.

Consejo. Use un cuchillo para la presentación, que debe ser agudo. Con él, serás mucho más conveniente para cortar la carne.

• Haga un corte a través de la aleta de la cola. Al mismo tiempo, no lo corte completamente, sino que solo lo tome hasta la cresta.

• Inserte la cuchilla debajo de la piel y muévala hacia la cabeza, como se indica en la imagen. Trate de mover la cuchilla en la cresta para no dañar la carne.

• Comience gradualmente separando la carne del esqueleto. Comience a cortarlo desde el lugar donde inserte el cuchillo.

• Sostenga el pescado desde arriba con una mano, otro corte del filete. Moverse hacia la cabeza. Es importante no apresurarse, de lo contrario puedes romper la carne.

• Cortar el filete de la cabeza y cortar alrededor del estómago. Eso es lo que deberías obtener.

• Gire el pescado en el lado claro y repita todos los pasos anteriores para filmar.

• Los forenses y los músculos de ellos permanecerán en la segunda pieza de carne. Cortar los bordes, no son adecuados para cocinar.

• Si desea cocinar CAMBALU sin piel, debe eliminarse. Ponga el filete sobre la mesa o la tabla de cortar con la carne de arriba. Piel ligeramente madura con un cuchillo, colóquelo perpendicular al filete y avance hacia la cabeza. Mantenga la carne con una segunda mano.

• Puede cortar el filete terminado en pedazos o prepararse en su conjunto.

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Escribiendo Clabal - eliminación de la piel

Para algunos platos es necesario cocinar todo el pescado. Si no le gusta el olor específico que le da a Dead la piel, luego retírela.

• El CAMBAL también está bien enjuagado, seco de la humedad. Esto no deslice las manos durante la operación.

• Ponga el pescado en la mesa en el lado oscuro de usted mismo. En la cola de la aleta, haz una incisión, muela el dedo en él, luego rasgue la piel hacia la cabeza.

• Mantenga una carcasa con otra mano. Retire toda la piel de un lado de la carcasa de esta manera. Repita estos pasos en la parte blanca de Cambals si es necesario.

• Cortar la cabeza y el estómago. El pescado está listo para una mayor preparación.

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Cómo limpiar CAMBALU - Consejos y recomendaciones

• Dado que la estructura de este tipo de peces es diferente de la mayoría de los demás, es necesario cortar la cabeza y la intestino mínimo. Cuando sacas el estómago, trata de no lastimar la vesícula biliar. Puede estropear completamente el sabor.
• Fácil de quitar la piel con pescado fresco. Por lo tanto, no posponga este proceso durante mucho tiempo. Incluso si desea congelar la carne, primero retire la piel y luego envíe al congelador.
• Para eliminar un olor a pescado específico, colóquelo durante 15-20 minutos de CAMBALU en la leche. Hará que la carne sea más suave y agradable al gusto.
• Cuando la piel aún se seca y no se limpia, mojándola y se vaya durante 10 minutos. Luego proceder al trabajo.

No renuncie a la compra de tales peces útiles como alboroto. Si sigue las recomendaciones y los consejos especificados en el artículo, entonces limpiará rápidamente el pescado y disfrutará de él un gusto inusual. ¡Buen provecho!

Hay otra forma de limpiar rápidamente el CAMBAL y cortarlo en los filetes. Míralo en el video: