Él receta de pescado clásico

platos coreanos difieren del proceso de preparación que consume tiempo Europea, una variedad de ingredientes y nitidez. Las recetas de platos coreanos. Cocineros domésticos adaptados a nuestra cocina, se utilizan cada vez más en sus amantes menú de cocina no tradicional. Hoy estaremos encantados de compartir las deliciosas y originales recetas de pescado HE.

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Minttai Hee - Corea del Norte

La receta de pescado de Corea del Norte XE elimina el tratamiento térmico, el uso de vinagre y cualquier líquido, sólo su propio pescado.

selección de pescado:

Coreanos para cocinar pescado jeje uso polytai y la caballa. Hoy en día hay una gran selección de pescado en la tienda y en el mercado el único mar, sino también río. Casi cualquier pescado, lo principal con un hueso más pequeño, es adecuado para la preparación de ensalada de pescado. Elegir con cuidado el pescado, la carcasa debe ser en lo posible, tener una forma buena.

Para la preparación de Hee de Corea del Norte, es necesario tener:

• 3 kg de gran abadejo o la caballa
• gluconato de sodio
• pimienta roja amarga
• condimento para mariscos (coreanos condimento no agregue)
• sal y azúcar.

Cocinando:

En primer lugar, se preparan cuidadosamente el pescado: envuelto, la limpieza de las escamas y la mía para que éste agua es transparente. Le damos agua para drenar y secar con un papel o toalla de lino.

Hacemos una recarga de combustible adobo seco:

• bitter rojo pimienta 21 cucharadita de 3 kg de gran Maltah, como un antiséptico (en las recetas de pimienta coreanos se utilizan varias veces más)
• sal y azúcar 3 cucharadas. Cuchara
• condimento y una pizca de gluconato de sodio (para mejorar el sabor)

Limpieza del pescado de los huesos, cortado en trozos de 1,5 - de 2 cm y el desgaste así en el adobo. se ajusta bien a las filas de los platos, cada trozo de pescado engarzado, exprimir el jugo.

Dejamos para conservar en vinagre en la nevera durante 2 días. Recomendado para servir el arroz caliente.

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HE pescado de arenque

En lugar de arenque (en esta receta), es deseable para una ensalada de sabotaje en la ES, es deseable que no hay pequeños huesos en ella.

Selección de peces:

El arenque es un pez popular y favorito, intentemos diversificar el menú cotidiano y festivo en la ensalada de pescado coreano, él desde el arenque. Elija una carcasa grande y grasa, entonces los peces serán particularmente sabrosos.

Para prepararlo desde el arenque, debe tener:

• tres rebaños (2 o 2.5 kg)
• cebollas (cabeza violeta, dos ordinarias)
• ajo 3 cabezas
• 1 cucharada. Cuchara de azúcar
• esencia acético (lata vinagre)
• pepino fresco
• pimienta dulce búlgara 3 PCS. Colores diferentes
• gabinete completo de aceite vegetal.
• salsa de soja coreana o china
• pimienta amarga (rojo, negro)
• arco verde o puerro - gastar

Cocinando:

1. Selenge se limpia, corta a lo largo de la columna vertebral y filetes separados de los huesos.
2. Mitades de arrepentimientos, plegados y cortados la formación, 21 cm de ancho.
3. Bueno, si tienes una esencia acética del 70%, porque la marinada es suficiente 3 st. Cucharas de esencia y 8 cucharas de agua. Si el 9% de vinagre, tomamos a la tasa de 1: 7. Llene los peces y déjese a Pickle, en algún lugar durante una hora, es imposible cosechar, el sabor de los peces desaparecerá, pero solo quedará vinagre.
4. Cortar todas las verduras, agregar pimienta y azúcar a ellos.
5. Con peces en escabeche, drenamos el vinagre y repasamos el aceite vegetal fuertemente caliente en la sartén.
6. Después de enfriar el aceite, entramos verduras a los peces, y al final de la salsa de soja 8 st. Cucharas, es lo suficientemente sólida, por lo que la ensalada de peces no puede ser derramada.

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El pescado

¿Quién estaba en el famoso puente de Odessa, en ricos en ricos en pescado, era posible que lo intentara, compré o recibí consejos, cómo hacer un molino en la marinada con las zanahorias. Solo poco probable, algunos de Odeness asientan que tal plato tiene un origen coreano y se llama Tolstolobik jeje.

Elección de peces:

Tolstolobic se puede reemplazar con una pica, carpa o postura de lucio. Para la preparación de Pescado HEE, se selecciona una gran cantidad: más de 3-4 kg de tolstock, "los deshilaches" con una cola no se ajustará, no tienen una capa de grasa subcutánea y esto afectará el sabor de los platos. . Pregunte a usted, comerciantes de pescado con experiencia, separó un cadáver en la cresta, el filete y se quita la piel (no puede eliminar).

Para prepararlo de una necesidad concurrida de tener:

• 2 kg de filete de una carpa gruesa (puedes lucir o luces de lucio)
• 4 bombillas grandes, es mejor tomar un arco de ensalada.
• gabinete completo de aceite vegetal.
• 2 zanahorias intermedias
• vinagre al gusto (en algún lugar medio compartimento)
• condimentos (cilantro, pimienta de guisantes fragantes y negros, hoja de laurel).
• 2 cucharadas. Cuchara de sal y 1 cucharada. Cuchara de azúcar

Cocinando:

1. En una gran tabla de cortar, descompondremos el filete del Tolstolobik.
2. Aplica cuidadosamente tiras a través de una carcasa con piezas delgadas si el pescado se divide en pequeños cuadrados.
3. Corte la cebolla con los anillos y frote la zanahoria en el rallador, ponemos en un tazón, vertido con vinagre, aceite vegetal, agregar condimentos.
4. En la marinada terminada, sumergen las piezas de una carpa gruesa y se mezclan. La carne de pescado se vuelve blanca.
5. En las zanahorias de paso de aceite restantes y agregar cilantro
6. Salimos por un día en el refrigerador, puede comer antes, pero es mejor si el pescado es probable que el aroma del condimento y se despierta bien.

Ensaladas de pescado coreano HEH Muchas opciones (por cierto, hay ensaladas de carne y verduras jeje). Si desea diversificar su cocina con ensaladas coreanas afiladas y picantes de los peces, intente, se convertirán en un plato de bienvenida y favorito en su escritorio.