El tofu es un producto nutricional que produce soja. El valor del "queso de soja" o "la cuajada de soja" se llama tofu, se encuentra en el gran contenido de la proteína. Este producto es ampliamente utilizado en los países asiáticos. En nuestro país, el tofu se puede encontrar en supermercados raros, y lo usan un número muy pequeño de personas. Y en vano! Después de todo, este producto de economía tiene mucho beneficio.
Preparación del tofu: cómo y de
El proceso de cocinar tofu es muy similar a la preparación de queso cottage de la leche de vaca. La esencia radica en la coagulación de la proteína en la leche de soja. Este proceso se produce cuando se calienta. También agregue ácido cítrico, sulfato de calcio o cloruro de magnesio. El tofu se puede dividir en tres tipos, que difieren en la consistencia y el proceso de producción:
- "oeste"
- "algodón"
- "seda"
- El tipo de tofu "Oeste" se llama así porque es un tofu que prefiere comer en Europa. Tal queso es denso y seco por consistencia.
- En Asia, se consume más queso acuoso, se llama "algodón". Además, es más suave que la vista anterior.
- Y "Silk" es el más suave y suave, que es lo que dice el nombre. Es aún más humedad, y en consistencia, se parece a pudín.
Cada una de las especies tiene su uso en la cocina y es más adecuada para cualquier otro plato. Pero que la tierra y el queso denso, más proteína en ella.
En la producción de queso tofu, agregue diferentes especias e ingredientes, por ejemplo: paprika, nueces o condimentos. El queso en sí tiene un sabor neutro, y con la adición de especias, adquiere notas agregadas componentes.
Los beneficios del tofu para el cuerpo.
- El tofu contiene una gran cantidad de proteínas, porque la soja es uno de los titulares de registros en el contenido de esta sustancia. Para mantener una buena salud y el estado normal del cuerpo, una persona debe usar los nueve aminoácidos importantes que se mantienen completamente en el tofu.
- Este tipo de queso es una excelente fuente de calcio, que también es necesaria para una persona.
- Bajando los niveles de colesterol.
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.
- Ser un producto de bajo calorías, el tofu es ideal para las personas que siguen la figura.
- En el tofu contiene antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres.
Muchos toot para el cuerpo humano.
A pesar de todos los beneficios y la composición rica, el tofu puede causar reacciones no deseadas en el cuerpo humano.
- Por ejemplo, los fitoestrógenos como parte de este producto pueden ayudar a restaurar el equilibrio hormonal y interrumpir el sistema reproductivo en hombres y mujeres.
- En grandes cantidades, la soja puede provocar o exacerbar la enfermedad de la glándula tiroides.
- Se revelaron casos de alergias en el queso de soja.
- El tofu puede dar el efecto laxante que causa la diarrea.
Si usa Tofu con moderación, puede obtener un gran beneficio y no se preocupe por los peligros, ya que en cantidades limitadas es un producto: un almacén de utilidad, con un pan en las características individuales de cada persona.
Uso culinario del tofu.
Dado que el propio Tofu no tiene ningún sabor propio y olor, absorbe y se llena de sabores de esas especias o productos con los que la combina. Así que el tofu puede convertirse en una merienda picante, o un postre dulce. La aplicación puede depender del tipo de queso.
- Solider, "Western", usado para fumar, freír y hornear.
- Tofu "asiático" debido a su consistencia más suave, agregue bien a los primeros platos. Pero también es adecuado para freír, hornear y fumar.
- Pero el tipo de queso "seda" es muy suave, por lo que idealmente se convierte en pudines, cremas, salsas y postres.
El tofu es muy conveniente en la preparación del producto. Pero, en nuestros países no le está acostumbrado, y no muchos aprecian. Si logró encontrar una receta para usted, recibirá no solo un delicioso plato, sino también una gran cantidad de sustancias útiles. Y puedes cocinar tofu incluso en casa.
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