Pastel de cerezo - Receta clásica

Si amas los pasteles de la casa del horno, asegúrate de intentar cocinar un pastel de cereza inusual. La delicadeza es de Siberia, donde los arbustos están creciendo en todas partes y sus bayas se usan muy activamente en la cocina. Para el pastel, necesitará o terminará con la harina de cerebro, o las bayas secas que puede convertir fácilmente en harina. La harina de la baya de la cereza se caracteriza por un contenido muy bajo en calorías y un sabor agradable de almendras.

1

Cómo hacer independientemente harina de cerezo

Hoy en día, esta harina se puede comprar en cualquier supermercado importante. Pero si lo has encontrado, pero tienes bayas de cereza secas, entonces hazte tú mismo:

1. Coloque el puñado de bayas secas en el molinillo de café. Cantando no más de 50 g de cereza seca a la vez.
2. Bayas de melita 30-40 segundos.
3. Vierta la masa picada en un tamiz de metal y pídalo para separar las fracciones grandes.
4. La harina vierta en un frasco grande con una tapa muy densa.
5. Mantenga la harina de cerezo en un lugar fresco seco durante más de un año.

2

¿Qué productos son necesarios para la torta clásica de Cherochoe?

Una receta clásica implica el uso de dos tipos de harina: Cherrychova y trigo convencional. Necesitará productos de Korzh, como:

• Dos tipos de harina - 225 g cada uno;
• Huevos de tamaño mediano fresco - 6 piezas;
• Leche grasa - 375 ml;
• Masa de masa - 15 g;
• Mantequilla cremosa grande grasa - 100 g;
• Arena de azúcar - 300 g;

Aún así, prepare la crema agria gruesa (750 ml) y el azúcar en polvo (100 g). De éstos, que hará que la crema.

También se necesita este tipo de golosinas - esto ya es para la impregnación de la corteza:

• cualquier jarabe (disponible de atasco doméstico) - 165 ml;
• coñac o muy alta calidad de vodka - 1 cda.

3

Cómo cocinar un pastel para el pastel clásico de la pájaro-cereza

Torta de la galleta natillas es mejor que hacer.

• La mitad de la leche, llevar a ebullición.
• En la segunda mitad de leche fría, diluir la harina de la cereza de pájaro.
• Vierta la masa gruesa fría resultante en la leche hirviendo. Hervir la harina con leche durante unos 30-35 minutos, pero en el fuego más pequeño. A las masas no se pegan al fondo, interfieren constantemente con una cuchara de madera. Al final va a tener una mezcla espesa de color marrón que se asemeja a una crema de chocolate derretido.
• Derrita el aceite cremoso en el baño de agua caliente. Dale para enfriar completamente.
• Huevos y sudor de azúcar a masa gruesa estable.
• Mezcla de harina de trigo con desglose de masa.
• Mezclar la mantequilla derretida, los huevos batida con azúcar y leche y masa de harina de cereza.
• Añadir una harina de trigo con un paquete en la masa.
• Mezcle la masa con un mezclador para que no haya un solo bulto.
• Ponga la masa en la forma desmontable, lubricado con aceite y se frota con harina de trigo. Deslice la masa con una cuchara.
• Hornear la galleta en el horno medio (175-180 grados) 40 minutos. Preparación Verifique un pincho de madera: debe estar seco.
• Bizcocho listo Retire del formulario y déjelo enfriar.

4

Cómo hacer crema para la torta clásica de Cherochoe.

Crema agria fresca en el refrigerador de 5 a 6 horas. Pase todo el polvo de azúcar en él y tome la cuña a un estado estable. Si usted es la crema agria, no mantiene la forma durante el batir, añadir una bolsa de espesante para la crema a la misma. Dicho producto se puede comprar en cualquier tienda en el departamento donde se vende el breakdler masa. Ponga la crema lista en la nevera.

5

Cómo ensamblar un pastel de cerezo clásico

Y ahora haz el procedimiento más agradable - ensamblando pastel.

• Mezclar el jarabe y el coñac.
• La galleta corta un cuchillo largo y delgado a lo largo de dos partes. Ponlos en dos platos planos.
• Con la ayuda de cepillos, que alimentan las dos mitades de galleta cereza marrón con jarabe de coñac.
• En cada mitad de la galleta, extiende la mitad de la crema agria. Enciéndalo con una cuchilla culinaria plana. Dale la mitad de la galleta con crema para reposar durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, la crema se absorbe y un poco no será mucho para verter en los lados, cuando se empieza a recoger el pastel.
• En la parte inferior del bizcocho con crema Coloque la parte superior del bizcocho con crema.
• Crema, que hablará a los lados, mancha en el extremo de la espátula de pastel.
• Ponga el pastel en el frío durante 6-8 horas para impregnar completamente.

Decorar el pastel con bayas: grosellas, moras, frambuesas, arándanos. Bayas que acentúan el sabor delicado de cerezo silvestre y postre hará aún más elegante y hermosa.