Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά σε κάθε τραπέζι, ειδικά στην εποχή. Συμφωνείτε ότι στην ψυχρή περίοδο, λείπει πολύ αυτό το λαχανικό. Παρά το γεγονός ότι στις χειμερινές ντομάτες μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, η γεύση τους είναι ακόμα πολύ μακριά από το πρωτότυπο. Για να μπορέσετε να απολαύσετε τη γεύση της παρούσας ντομάτας και το χειμώνα, μπορούν να γεννηθούν. Σήμερα θα μάθουμε πώς μια τέτοια διαδικασία είναι να παράγει και τι πρέπει να γνωρίζετε γι 'αυτό.
Αποχρώσεις του μαγειρέματος
Οι άπειροι μάγειρες είναι σίγουροι ότι είναι καλό να ξεκινήσετε και να φύτεψετε με νόστιμες ντομάτες το χειμώνα. Μόνο μόνο αν αγοράζετε αποξηραμένες ντομάτες. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια λανθασμένη γνώμη, επειδή μπορείτε να αυξήσετε τις ντομάτες χωρίς προβλήματα στο σπίτι και χωρίς βοήθεια και θα εξακολουθήσουν να λάβουν μια ακτίνα από την αγορά (ειδικά από το κόστος ενός τέτοιου προϊόντος, εκτός αν είναι υψηλής ποιότητας, που ονομάζεται ένα μικρό, είναι αδύνατο).
Αμέσως παρατηρήσαμε ότι είναι καλύτερο να τα στεγνώσει στη ζεστή περίοδο, η βέλτιστη έκδοση είναι καλοκαίρι. Επίσης, δεν ξεχνάμε ότι μπορείτε να προσδιοριστείτε ανεξάρτητα με πρόσθετα εξαρτήματα που θα χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία της εξεταζόμενης εκδήλωσης. " Πρόκειται για τις προτιμήσεις σας εδώ, έτσι μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας μεμονωμένες συνταγές. Συχνά χρησιμοποιούνται καρυκεύματα κατά τη λήψη ντομάτας:
- θυμάρι
- Πιπέρι (το πιο σημαντικό, έτσι ώστε να ήταν οξεία)
- orgo
- Ξύσμα λεμονιού
Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά θα δώσει ιδιαίτερη πνευματικότητα στην αποξηραμένη ντομάτα σας. Αξίζει επίσης να εξεταστεί η παρουσία πολλών τρόπων που πρέπει να πάρετε, καθένα από τα οποία εξετάζουμε τώρα λεπτομερέστερα.
Μέθοδοι λήψης
Υπάρχουν τρεις τρόποι για την προετοιμασία της προβολής των ντοματών:
- Τα στεγνώστε κάτω από τις υπεριώδεις ακτίνες φυσικής προέλευσης (που είναι, αποξηραμένα στον ήλιο)
- Ξήρανση στο φούρνο (αυτό μπορεί να γίνει σε ηλεκτρικό και αέριο)
- Ειδικό στεγνωτήρα για να σας βοηθήσει, ονομάζεται - αποξηραμένα για φρούτα και λαχανικά
Οι χρήστες και οι έμπειροι μάγειροι δείχνουν ότι η τρίτη μέθοδος είναι η πιο βέλτιστη ως η απλότητα και η γεύση του τελικού προϊόντος. Όσον αφορά τον ηλιακό τρόπο, εδώ ένα άτομο δεν κυριαρχείται πάντα στην κατάσταση. Επειδή ο ήλιος μπορεί να κοιτάξει σήμερα, και αύριο ο ουρανός θα σφίξει με τα σύννεφα και μπορεί να συνεχίσει για πολύ καιρό (και δεν μπορεί να περιμένει για ντομάτες).
Ο φούρνος είναι μια καλή επιλογή, αλλά μην ξεχνάτε ότι οι φούρνοι θα λειτουργήσουν σε μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι η ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται για αύξηση και το καθεστώς θερμοκρασίας στην κουζίνα σας θα υπερβεί τον κανόνα.
Οι ειδικοί λένε ότι, παρά το γεγονός ότι κάθε είδους ντουλάπες του ανέμου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο, στην πράξη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό φούρνο, επειδή, σε αντίθεση με το αέριο, είναι δυνατόν να διατηρηθεί μια ιδανική σταθερή θερμοκρασία σε αυτό.
Vyalim ντομάτες στο στεγνωτήριο
Για τις νόστιμες αποξηραμένες ντομάτες στο στεγνωτήριο, είναι απαραίτητο να κάνετε τα ακόλουθα βήματα και να λάβετε τέτοια συστατικά:
- Ντομάτες - 4.7-5 κιλά
- balzamic ξύδι - 3 κουτ.
- Λάδι φυτικής προέλευσης - 150 g
- Ζάχαρη, αλάτι και διαφορετικοί τύποι μπαχαρικών στη γεύση
- σκόρδο
Εκτός από αυτό που γνωρίζετε ποια συστατικά να χρησιμοποιήσετε, πρέπει να τα επιλέξετε προσεκτικά. Αγοράζοντας ντομάτες, πρέπει σίγουρα να επιλέξετε αυτά τα λαχανικά που έχουν έναν πυκνό πυρήνα, οι κοίλες ντομάτες σε αυτή την περίπτωση δεν είναι κατάλληλα αν θέλετε να έχετε νόστιμες αποξηραμένες ντομάτες. Η βέλτιστη επιλογή είναι να επιλέξετε ντομάτες, το σχήμα του οποίου είναι επιμήκη (παρόμοιο με το δαμάσκηνο).
Προαπαιτούμενα θα πρέπει να κρατηθούν πριν από τη διαδικασία λήψης ντομάτας, δηλαδή την προετοιμασία των λαχανικών. Είναι ως εξής:
- Πρώτον, όπως πρέπει να είναι, είναι απαραίτητο να πλένετε κάτω από το τρεχούμενο νερό.
- Μην ξεχνάτε προσεκτικά κάθε ντομάτα με μια πετσέτα για να στεγνώσει (είναι αδύνατο να τα τρίψετε επίσης έτσι ώστε να μην βλάψουν την ακεραιότητα των δερμάτων)
- Για τη λήψη, πρέπει να επιλέξετε ελαστικές και πυκνές ντομάτες, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ρωγμές και ελαττώματα ούτε (τα νοσηλευτικά λαχανικά δεν είναι επίσης κατάλληλα για αυτή τη διαδικασία)
- Όλες οι ντομάτες πρέπει να είναι ώριμες, οι ανάξωσες δεν θα είναι χρήσιμες εδώ.
- Το μέγεθος των ντοματών πρέπει να είναι μέσο, \u200b\u200bτα μεγάλα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για τέτοιους σκοπούς.
- Σε περίπτωση που αγοράσατε πάρα πολύ ζουμερά ντομάτες, στις οποίες ένας μεγάλος αριθμός σπόρων, τότε θα πρέπει να απαλλαγείτε από το μεγαλύτερο μέρος του πυρήνα. Είναι απαραίτητο να το κάνετε προσεκτικά, μπορείτε με ένα κουτάλι, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να μην διαταράξετε την ακεραιότητα του διαμερίσματος.
- Ο πυρήνας που θα βγείτε από τις ντομάτες δεν χρειάζεται να ρίχνετε μακριά, μπορείτε να το παγώσετε όλα, και στη συνέχεια, το χειμώνα, απλά να χρησιμοποιήσετε ως ένα πρόσθετο σε διαφορετικά πιάτα (σάλτσα, σούπα, στιφάδο).
- Εάν έχετε επιλέξει τις ντομάτες με δαμάσκηνο, τότε ο πυρήνας για να διαγράψετε ακριβώς ότι δεν χρειάζεται να κάνετε και ως εκ τούτου και τα συρροή με όλη αυτή τη διαδικασία θα είναι μικρότερες.
- Το επόμενο στάδιο - οι προετοιμασμένες ντομάτες κόβονται στο μισό και διατίθενται στον πυρήνα σε στεγνή και καθαρή πετσέτα ή άλλο κουρέλι. Σε αυτή την κατάσταση, αφήνουμε για 10 λεπτά - αυτή η προπαρασκευαστική διαδικασία θα μειώσει τη χρονική στιγμή των ντοματών.
Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε μπαχαρικά σε ντομάτες, πρέπει απαραίτητα να επιλέξετε την καρυκεύματα ξηρού τύπου, επειδή το άρωμά τους είναι πιο κορεσμένο. Μια εξαιρετική σύνθεση για τη λήψη ντομάτας θα είναι ένα μείγμα πιπέρι, αλάτι, βότανα ελιάς και βασιλικής (αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα αυτή τη σύνθεση).
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένο μαϊντανό ή άνηθο για ντομάτα - δίνουν τη γεύση και την πικάντικη γεύση. Τοποθετώντας τις ντομάτες μπαχαρικών στο στεγνωτήριο και το τρέχει - η διαδικασία μαγειρέματος είναι αυτοματοποιημένη και δεν απαιτεί ανθρώπινη παρέμβαση.
0
267
