Πώς να φτιάξετε αποξηραμένες ντομάτες στο σπίτι;

Η χρήση αποξηραμένων ντομάτες είναι πολύ διαφορετική. Είναι καλό για σάντουιτς και μαζί τους μπορείτε να εξυπηρετήσει τα μακαρόνια. Η ασυνήθιστη γεύση της ντομάτας θα δώσει πίτσα και προτείνουμε επίσης και τη θέση τους σε πολύπλοκα σαλάτες. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένες ντομάτες και σήμερα σε κάθε σημαντική σούπερ μάρκετ, αλλά είναι πολύ εύκολο να γίνει και ανεξάρτητα.

1

Τι ντομάτες είναι κατάλληλα για το αντικείμενο εργασίας;

Ντομάτες με πολλά πυκνά πολτός είναι καλύτερο για λήψη. Θα πρέπει επίσης να δοθεί στην φλούδα - δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρό. Το μέγεθος της τομάτας μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά η βέλτιστη είναι μέσο. Για όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, οι ποικιλίες του τύπου δημιουργίας είναι καλύτερο. Αυτές οι ντομάτες είναι συνήθως το ίδιο μικρό μέγεθος, δεν έχουν πολύ ζουμερά μέση, αλλά υπάρχουν πάρα πολλά σφιχτό πολτό.

Εκτός από τις ίδιες τις ντομάτες, είναι απαραίτητο να αποθηκεύουν διάφορα μπαχαρικά ξηρή (σκόνη σκόρδου, βασιλικός, θυμάρι, πιπέρι). Υπάρχει ακόμα ένας μεγάλος άλας και το φυτικό έλαιο, στην ιδανική περίπτωση ελαιόλαδο.

2

Πώς να προετοιμάσει τις ντομάτες για περαιτέρω αντικείμενο εργασίας τους;

Αγοράζονται ή καλλιεργούνται ντομάτες την προετοιμασία, ώστε:

• Φέρτε ώριμα φρούτα και ταξινόμηση εκείνους στο δέρμα των οποίων υπάρχουν κάποια βλάβη. Αφαιρέστε τις ουρές. Όλες οι ντομάτες είναι πολύ ζαλισμένος και ξηρό.
• Μεσαία ντομάτες κομμένες κατά μήκος δύο μισά. Μεγάλο - σε 4 μέρη

Στη συνέχεια μπορείτε να κάνετε με δύο τρόπους:

1. Επιλέξτε από την μέση ή quadroents ολόκληρο το πολτό με ένα οστό χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να πάρετε τις μισές ντομάτες, οι οποίοι έχουν μόνο το στενό πολτό κοντά στη φλούδα. Ο πολτός με το οστό που επιλέξατε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσα ντομάτας.
2. Ο δεύτερος τρόπος είναι ότι ο πολτός μετά κόβετε τα φρούτα δεν μπορείτε να καθαρίσετε σε όλα. Τότε δεν θα έχετε αποβλήτων σε όλα, αλλά η ίδια η billet θα συνεργαστεί με τα οστά.

3

Ντομάτες ξηραίνεται χωρίς κόκαλα

Αυτή η συνταγή μοιάζει με αυτό:

1. Απαλλαγμένοι από τα μαλακά χαρτοπολτού και σπόρων μισά απλώνονται σε ένα ενιαίο στρώμα σε οποιονδήποτε γυαλόχαρτο κάτω επίπεδη επιφάνεια. Καλύψτε την επιφάνεια πριν από ένα καθαρό πανί.
2. Ανοίξτε pritrusite μισά ελαφρά με χοντρό αλάτι και τα αφήνουμε μόνο του για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου από τα μισά θα σταθεί ακόμα και ένα μέρος του ρευστού.
3. Γυρίστε το ύφασμα μέχρι όλα τα κομμάτια και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Απομονωμένος από άλας υπερβολική υγρασία εισέρχεται στο ύφασμα φυτεύτηκε από μισά.
4. Αλατισμένα και περαιτέρω απελευθερωθεί από το υγρό μισά σε φύλλα μεταφοράς που από μαγειρική περγαμηνή. Τώρα ντομάτες και πάλι να ορίσει τη φλούδα.
5. Στη συνέχεια, μπορείτε να γεύση τυχόν μπαχαρικά ντομάτες στη γεύση: πιπέρι, ξηρό σκόρδο, ρίγανη, κλπ Μπαχαρικά αναμειγνύονται μεταξύ τους και pritrusite μισό, πώς θα αλατισμένο σαλάτα. Μπαχαρικά μπορεί να πάρει με το γούστο (περισσότερο ή λιγότερο). 1 κιλό έτοιμη μισά μπορείτε να τα αποσύρουν από 20 έως '50
6. Φύλλα που παρασκευάζονται ντομάτες, σύνολο στο φούρνο, το οποίο θα πρέπει ήδη να ζεσταθεί σε 120 μοίρες. Εάν η σόμπα είναι συνάρτηση του «θερμού αέρα», στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τον. Εάν αυτή η επιλογή δεν είναι διαθέσιμη, κρατήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη.
7. Στεγνό μισά σε ένα όχι πολύ ζεστό φούρνο για 6-8 ώρες. Ελέγχετε περιοδικά το πρόπλασμα για να μην χάσετε στιγμή που οι ντομάτες αρχίσουν να στεγνώσει. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρει με το είδος των ξηρών και της αφής - ελαστική, δηλαδή Δεν σπάσει όταν κάμπτεται.
8. Έτοιμα ντομάτες, βγάζουμε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
9. Lay θεραπευτεί μισά σε μικρά βάζα, τα οποία είναι προ-αποστειρώνετε. Ντομάτες χτυπήστε ελαφρά ένα κουτάλι για να ανάμεσά τους και μικρά κενά δυνατόν.
10. Ζεσταίνουμε το βραχίονα σε φυτικό έλαιο, αλλά μην το αφήστε τα να βράσουν. Αν έχετε το ελαιόλαδο, το καλύτερο είναι να το χρησιμοποιήσει. Αν πάρουμε το ηλιέλαιο, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι είναι άοσμο. Μπορείτε, επίσης, να αναμειχθεί το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο σε ίσες αναλογίες ή ελαιόλαδο για να αναπληρώσει για να προστεθεί μόνο 10-20%.
11. Μισά από ντομάτες που είναι ήδη σε βάζα, ρίξτε το καυτό λάδι. Κάντε το αυτό σε στάδια, έτσι ώστε το λάδι θα μπορούσε να καλύψει πλήρως όλα τα κενά μεταξύ του επεξεργασμένου προϊόντος.
12. Βάζα, κλείστε το καπάκι και αναμονή για το πετρέλαιο σε αυτά θα είναι κρύο. Διατηρήστε στο ψυγείο προπλάσματος.

4

Λιαστές ντομάτες με σπόρους

Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από την προηγούμενη.

1. Ντομάτες κομμένες σε μισά ή τέταρτα. Από τη στιγμή που βάζουν σε φύλλα που από περγαμηνή.
2. Αλάτι τους με ένα μεγάλο άλας αναμειγνύεται σε ίσες αναλογίες με ζάχαρη.
3. Ξηρά ντομάτες πριν την ελαστικότητα και στη συνέχεια απολύστε τα βάζα. Μεταξύ των ντομάτας, τοποθετήστε σε ένα κλαδί φρέσκου δεντρολίβανου και μερικά κομμάτια σκόρδου πλαισιωμένες σε λεπτές πλάκες.
4. Αφού ρίχνετε το τεμάχιο εργασίας με ζεστό λάδι και ψύχεται, σταματήστε τις ντομάτες στο κρύο.

5

Πρόσθετες μέθοδοι λήψης ντομάτας

Μπορείτε να Knick ντομάτες στο ηλεκτρικό πλέγμα και ακόμη και σε έναν ισχυρό ήλιο. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε το ίδιο όπως και στις συνταγές που περιγράφονται, δηλ. Ρίξτε το πετρέλαιο.

Εκτός από την πλήρωση των ντομάτας με λάδι, το οποίο βρίσκεται σε αυτή την περίπτωση εξαιρετική συντηρητική και νόστιμη σάλτσα, τα αποξηραμένα μισά μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη χωρίς έλαιο. Αυτές οι ντομάτες χάνουν πολύ γεύσεις σε ντομάτες σε πετρέλαιο, αλλά για στιφάδο ή τα χρησιμοποιούν σε σούπες είναι αρκετά κατάλληλες.